- Schabzigerklee: origine și caracteristici
- Growing Shamrock
- Îngrijirea potrivită
- Recoltarea și utilizarea trifoiului de pâine
- Efectul lui Shamrock
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Schabzigerklee sau trifoiul de pâine este o plantă populară, mai ales în țările de limbă germană. Cu noi vei afla totul despre caracteristicile, alegerea locației și cultivarea trifoiului de pâine.
Schabzigerklee (Trigonella caerulea) aparține condimentelor pentru pâine și poate fi cultivată și în propria grădină sau pe balcon. Vă oferim sfaturi despre cultivarea, recoltarea și utilizarea trifoiului american.
Schabzigerklee: origine și caracteristici
Fabzigerklee aparține familiei Fabaceae și este strâns înrudit cu schinduful (Trigonella foenum-graecum). Planta cultivată provine din zona din zona estică a Mediteranei până în Asia Mică și a fost probabil creată prin selecția de reproducere din ruda sălbatică Trigonella procumbens . Trifoiul de pâine este cunoscut și sub denumirea de trifoi albastru dulce, trifoi de brânză, buruiană țigănească sau trifoi zigger. Dar ce este mai exact Schabzigerklee?
Planta anuală, zveltă, poate atinge o înălțime între 40 și 60 cm, în cazuri excepționale chiar și în jurul a 100 cm. Deoarece Schabzigerklee este deosebit de popular în regiunea alpină, i s-a dat porecla de trifoi de pâine din Tirolul de Sud. Plantele de trifoi formează o rădăcină subterană adâncă, cu ramuri laterale fine, care formează mici noduli rotunzi în simbioză cu bacteriile din sol. Frunzele verde pal, cu tulpini lungi, tripartite, pinnate și lanceolate, cu marginea frunzei ascuțit zimțate, se așează pe tulpinile goale, drepte. Florile Schabzigerklee prietenoase cu albinele, care apar din iunie până în septembrie, stau împreună în capete terminale, sunt de culoare albastru-cer și au un miros puternic. După polenizare, se formează numeroase semințe în formă de ou ocru până la brun.
Diferența dintre schinduf și schinduf: Schinduful și schinduful sunt specii strâns înrudite. Principala diferență constă în aspect, deoarece florile mai mari ale schindufului sunt de obicei galbene, iar frunzele sunt doar foarte fin dințate până la ondulate. În plus, Schabzigerklee are un gust puțin mai blând decât schinduful.
Growing Shamrock
Schabzigerklee preferă solul de grădină adânc, proaspăt, cu o bună aprovizionare cu apă în zonele însorite până la parțial umbrite. Cultivarea Schabzigerklee este la fel de posibil în grădină ca și pe terasă și balcon. Plantele se seamănă de la sfârșitul lunii aprilie până în iulie direct în pat sau în jardiniere adecvate, cu un drenaj bun. Buruienile trebuie îndepărtate din pat și solul afanat bine. Aveți grijă să nu răspândiți gunoi de grajd sau compost proaspăt în pat înainte de a însămânța Schanzigklee, deoarece leguminoasele sunt sensibile la niveluri ridicate de nutrienți.
Semințele Schabzigerklees sunt semănate în rânduri la distanțe de 30 până la 60 cm unul de celăl alt și la 1 până la 2 cm adâncime. Sunt necesare 1,5 până la 2 g de semințe pe metru pătrat. Schabzigerklee germinează destul de încet, primele plante de trifoi de pâine apar de obicei abia după trei până la patru săptămâni. Păstrați întotdeauna solul bine umed în acest timp, dar nu ar trebui să apară niciodată îmbinarea cu apă. Când plantele au aproximativ 5 cm înălțime, ar trebui să fie plantate la aproximativ 10 cm una dintre ele.
Pentru cultivarea trifoiului de pâine în ghivece, vă recomandăm să folosiți un pământ de ghiveci bogat în nutrienți, cum ar fi pământul nostru universal organic Plantura. În producerea substratului bogat în compost, renunțăm complet la utilizarea turbei și a produselor de origine animală care sunt dăunătoare climei. Nutrienții pe care îi conține oferă trifoiului Schrebzig și numeroaselor alte plante minerale esențiale.
Sfat: trifoiul american, la fel ca multe leguminoase, este autointolerant și ar trebui să fie cultivat doar pe aceeași zonă la fiecare patru ani.
Îngrijirea potrivită
Schabzigerklee este extrem de nepretențioasă în cultura sa. Plantele au nevoie doar de udare regulată în verile secetoase, mai ales în faza de plantă tânără și la înflorire. Dacă plantele sunt foarte în alte, poate fi necesar să le sprijiniți sau să le legați pentru a le ține de pământ.
La fel ca toate leguminoasele, Schabzigerklee trăiește în mod natural într-o simbioză rădăcină cu bacterii nodulare care leagă azotul, așa-numita rizobie. Bacteriile din sol pun acest azot la dispoziția trifoiului de pâine în schimbul zahărului din fotosinteză. Prin urmare, fertilizarea nu este necesară - unaCultura din ghiveci este o excepție, deoarece nu sunt prezente bacterii nodulare. Cu toate acestea, mineralele conținute în pământul de ghiveci bogat în nutrienți sunt de obicei complet suficiente pentru a asigura Schabzigerklee anual.
Schabzigerklee este rezistent la semințe și poate fi înmulțit din propriile semințe. Pentru aceasta, lăsați unele plante să se ofilească în loc să culegeți iarba. Deoarece semințele aromatice se coc una după alta și cad repede dacă așteptați prea mult, capetele de semințe sunt recoltate continuu cât sunt încă semiverzi și uscate la temperatura camerei timp de câteva zile. Semințele de culoare ocru cad din pielea subțire și pot fi separate unele de altele printr-un curent sau o lovitură. Semințele purificate de Schanzigerklee pot fi depozitate și semănate într-un loc uscat și răcoros timp de câțiva ani.
Recoltarea și utilizarea trifoiului de pâine
Trifoiul de piersici pentru condimentul de pâine este recoltat în perioada de înflorire dintre iulie și septembrie, înainte ca semințele să aibă șansa să se formeze corect și să cadă. Planta, inclusiv florile, este tăiată la aproximativ 15 cm deasupra solului, tocată și întinsă în aer pentru a se usuca la umbră. Deoarece plantele se refac și formează lăstari proaspeți cu o tăiere atât de mare, sunt posibile până la trei recolte pe an. În cazul Schabzigerklee, planta uscată și florile sunt folosite ca condiment prin măcinarea fină a părților uscate ale plantei. În unele locuri, nu numai iarba, ci și semințele sunt măcinate pentru a face un condiment de pere nebun.
Pudra din varză țigănească uscată este folosită în Elveția pentru a face brânza Schabziger. În mod tradițional, semințele măcinate sunt adăugate în aluatul de pâine, tartinabile sau amestecurile de condimente picante, cum ar fi curry. Vinschgauer sau Vinschgerl și Schüttelbrot își obțin aroma tipică și puternică din condimentul de trifoi de pâine. Gustul Schabzigerklee poate fi descris ca fiind puternic, picant și foarte ușor amar.
Efectul lui Shamrock
Sanatoasa Schabzigerklee are numeroase uleiuri esentiale care dau plantei uscate aroma sa tipica. Taninurile și substanțele amare sunt responsabile pentru retrogustul ușor amar. Se spune că Schabzigerklee are un efect digestiv, apetisant și de formare a sângelui.
MulteIerburile nu sunt solicitante în cultură și pot fi cultivate bine chiar și în spațiu limitat. Vă prezentăm cele mai bune 10 plante de condimente pentru grădină și balcon.