Sunt ușor de îngrijit, frumoase, gustoase și pot avea un efect liniștitor asupra unei game largi de afecțiuni: vorbim desigur despre ierburile noastre sălbatice native.
Multe ierburi sălbatice cresc deja în grădina ta, altele pot fi găsite pe parcurs. Cu numeroasele arome și utilizări posibile, cultivarea țintită merită și ea. Toate ierburile sălbatice sunt, de asemenea, valoroase pentru lumea noastră animală, în special pentru insecte.
Ce sunt ierburile sălbatice?
Ierburile sălbatice sunt plante sălbatice, erbacee, care, spre deosebire de plantele ornamentale, nu sunt rezultatul cultivării umane. Buruiana este, de asemenea, un termen pozitiv pentru buruieni sau buruieni. Datorită secolelor de adaptare, ierburile sălbatice sunt surse importante de hrană pentru insectele noastre. Această adaptare reciprocă a plantelor și insectelor se numește coevoluție. Insectele native găsesc florile multor plante ornamentale noi dificil de utilizat, deoarece au forma, dimensiunea greșită sau au un miros neatractiv. Multe ierburi sălbatice sunt excelente pentru utilizare în bucătărie și pot fi folosite ca plante medicinale.
Lista de ierburi sălbatice locale
Din cele aproximativ 10.000 de specii diferite de plante din Germania, aproximativ 3.500 sunt plante cu flori. Acestea includ și ierburile noastre sălbatice native, dintre care unele sunt ușor de găsit pe parcurs, dar sunt adesea trecute cu vederea.
Sfat: Unele dintre plantele sălbatice enumerate sunt anuale. Aceasta înseamnă că nu pur și simplu încolțesc din nou, ci trebuie să fie înmulțite prin semințe. Dacă recoltați florile sau fructele, ar trebui să semănați plantele din nou anul viitor. Dacă florile rămân pe plantă, ierburile sălbatice se propagă de obicei prin auto-însămânțare.
1. usturoi sălbatic
Una dintre cele mai cunoscute ierburi sălbatice locale este usturoiul sălbatic (Allium ursinum), care emană un miros intens de usturoi primăvara. Frunzele tinere ale plantei perene, erbacee, pot fi consumate și prelucrate în pesto, de exemplu. Se spune că ingredientele sale ajută la problemele digestivefii sănătos. Usturoiul sălbatic este recoltat din martie, chiar înainte de a înflori în aprilie sau mai. Înflorește alb și poate fi plantat și în grădină într-un loc umbros și umed. Usturoiul sălbatic nu trebuie confundat cu crinul otrăvitor (Convallaria malaris), care are frunze care arată foarte asemănător.
Frunzele de borage (Borago officinalis) au gust de castraveți, motiv pentru care planta este numită și planta de castraveți. Borage are flori în formă de stea, albastru-oțel, care îl fac ideal ca plantă ornamentală. O locație umedă, calcaroasă, la soare, este ideală pentru borjeană. Pe lângă frunzele proaspete, puteți folosi și florile din bucătărie și le puteți adăuga la deserturi sau salate, de exemplu. Ca planta medicinala, borja este folosita in principal pentru probleme ale pielii precum neurodermatita sau mancarimea si se spune ca are un efect antiinflamator. Întrucât borja este o plantă erbacee anuală, trebuie semănat din nou anul viitor.
3. Urzică
Urzica (Urtica dioica) este una dintre plantele sălbatice care sunt în general nepopulare. Acest lucru se datorează probabil în principal firelor de păr înțepătoare, care conțin, printre altele, acid formic. Acest acid, la rândul său, este responsabil pentru senzația de arsură de pe piele. În afară de asta, urzica poate fi folosită în multe feluri în bucătărie și este, de asemenea, o plantă alimentară importantă pentru omizile fluturilor nativi. Florile sale nu sunt vizibile, dar pot fi prăjite într-o tigaie și amestecate în salate ca ingredient crocant. Frunzele în sine au un gust delicios atunci când sunt prăjite sau pot fi folosite crude în smoothie-uri și salate. Desigur, ceaiul de urzică este deosebit de cunoscut ca medicament diuretic pentru cistita. Locurile pe jumătate umbrite și bogate în azot sunt ideale pentru urzica. Urzica este adânc înrădăcinată și produce alergători peste rizomul său, motiv pentru care se poate răspândi rapid și pe scară largă.
Toată lumea cunoaște margareta (Bellis perennis), deoarece crește de la sine în aproape orice grădină sau parc și înflorește aproape tot timpul anului. Știm că florile plantei perene, erbacee, pot fi și ele consumate și că margareta a fost folosită chiar și în medicină.dar doar câțiva oameni. Împreună cu alte ierburi sălbatice, margareta condimentează salate și ierburi. Consumul florilor are un efect de stimulare a poftei de mâncare și antiinflamator. Margaretele sunt destul de adaptabile și se stabilesc rapid singure acolo unde găsesc condiții de creștere suficient de bune. Deci, dacă florile albe nu apar singure în gazonul tău, probabil că nu pot fi plantate artificial din cauza condițiilor necorespunzătoare ale locului. Apoi puteți încerca doar să optimizați solul în ceea ce privește umiditatea, conținutul de nutrienți și lumină - dar aceasta este o întreprindere care necesită timp pe gazon mari.
5. Gundermann
Iedera de pământ (Glechoma hederacea) este, de asemenea, răspândită în multe grădini. Are flori cu buze violet și crește târâind de-a lungul pământului. Prin urmare, poate fi folosit minunat și ca acoperire de sol. Iedera de pământ este una dintre primele înfloriri și își arată florile încă din aprilie. Sunt de preferat locurile semiumbrite sau umbrite, cu sol bogat în nutrienți și proaspăt, umed. Aroma de iedera măcinată este ușor înțepătoare, dar și amară și oarecum asemănătoare cu menta. Este folosit în principal pentru salate de plante sălbatice și unt de plante. Are efect expectorant și diuretic și poate fi folosit pentru tuse și probleme intestinale. Planta perenă și erbacee formează numeroși alergători și se răspândește atât de repede în grădină.
Multe ierburi sălbatice, cum ar fi socul de pământ (Aegopodium podagraria) nu sunt binevenite în grădini, deși sunt foarte versatile. Cu vechea regulă „Trei, trei, trei - faci parte din guta” nu poți greși la recoltare: guta are o tulpină triunghiulară și frunze din trei părți, fiecare dintre ele împărțită în trei. Acesta este modul în care socul pământului poate fi distins de toate celel alte umbelifere. Mulți membri ai familiei de plante arată foarte asemănător, dar unii sunt otrăvitori. Florile sale albe de umbel conferă fiecărei grădini o atmosferă naturală. Socul măcinat conține vitaminele A și C, precum și calciu, magneziu și multe alte ingrediente și poate fi consumat pur și simplu pe sandvișuri sau în supe și salate. Alte plante cresc din rizomul rampant, așa că este recomandabil să limitați răspândirea socului de pământ erbacee, perene, cu o barieră de rădăcină.
Sfat: Există chiar și o gutăplanta ornamentala. Soiul „Variegata” are frunze pestrițe alb-verde și este deosebit de decorativ.
7. Mușețel
Este cel mai bine cunoscut pentru proprietățile sale de calmare a durerii. Ceaiul este făcut din florile de mușețel. Bineînțeles că vorbim de mușețel adevărat (Matricaria recutita). La fel ca margaretele și margaritele, mușețelul are flori de margarete albe cu un centru galben. Miroase plăcut și îi plac locurile însorite, moderat umede și bogate în nutrienți. Este o plantă erbacee anuală care trebuie însămânțată în fiecare an. Florile au un gust ușor dulce, frunzele subtil picante. Le puteți folosi în salate de plante sălbatice, de exemplu.
8. Muștar cu usturoi
Un alt reprezentant al ierburilor sălbatice locale este muștarul de usturoi (Allaria petiolata), care miroase a usturoi ca usturoiul sălbatic. Cu toate acestea, gustul este mai puțin pronunțat. Muștarul de usturoi îi place la umbră parțială și ușor umed și poate fi găsit în multe păduri rare de foioase. Acolo, planta erbacee bienală până la perenă se răspândește de obicei puternic de-a lungul drumului. Planta cruciferă formează mici flori albe între aprilie și august. Dacă doriți să plantați muștarul de usturoi, trebuie să rețineți că este un germen rece. De altfel, rădăcinile și semințele sunt și ele comestibile, deși din acestea din urmă se poate prepara o cremă asemănătoare muștarului cu oțet și sare.
9. Floarea de colț
Floarea de colț anual (Cyanus segetum) convinge mai mult prin aspect decât prin gust. Florile sunt comestibile, dar nu deosebit de aromate. Ele sunt adesea folosite pentru a decora mâncarea. Floarea de colț creștea în mijlocul câmpului de cereale, dar astăzi este rar întâlnită în peisajul agricol. Planta anuală preferă locurile însorite, bogate în humus și bine drenate și nu trebuie însămânțată pe un sol deosebit de bogat în nutrienți.
10. Papadie
Asemănător margaretei, păpădia comună (Taraxacum officinale sect. Ruderalia) poate fi găsită în multe grădini și pe gazon din parcuri . Este imediat recunoscut după floarea galbenă și frunzele caracteristice. DupăDispersând, se dezvoltă binecunoscuta păpădie. Planta erbacee este perena si alunga din nou din rozeta de frunze. Există multe tipuri diferite de plante care sunt denumite în mod popular păpădie, dar unele dintre ele aparțin unor genuri complet diferite. De exemplu, mierea de păpădie poate fi făcută din păpădie, care nu necesită fagure de la albine.
11. Trifoi Roșu
Trifoiul roșu (Trifolium pratense) este un reprezentant important al ierburilor locale. Înflorește mai mult violet decât roșu și cu capetele sale sferice este o pată frumoasă de culoare în fiecare poiană. Trifoiul este una dintre așa-numitele leguminoase și poate fixa azotul cu ajutorul bacteriilor fixatoare de azot. Trifoiul roșu poate crește și pe soluri sărace în azot sau poate fi folosit pentru a îmbogăți din nou substraturile sărace cu azot. Este o plantă erbacee anuală până la bienală. În grădină, trifoiul roșu crește în locuri însorite sau parțial umbrite, ușor umede. Răsadurile tinere de trifoi roșu au un gust ușor de nucă și sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de vitamine. Dar frunzele și florile plantelor mature sunt, de asemenea, comestibile și ajută la diaree și crampe menstruale.
12. Yarrow
Oricine suferă de probleme digestive poate alege, de asemenea, șoricelul (Achillea millefolium) din marea selecție de ierburi sălbatice. Crește în aproape fiecare poiană și poate fi recunoscută după frunzele sale fin cu pene, care i-au dat și numele de mii de frunze. Dezvoltă numeroase flori individuale albe dispuse în umbelă. Sorilea preferă locurile uscate cu expunere mare la soare și mulți nutrienți în sol. Peste rizom se formează poalele, astfel încât planta erbacee, perenă, se poate răspândi rapid. Florile pot fi folosite pentru a face sirop sau pentru a folosi frunzele tinere în salate. Cu toate acestea, nu sunt deosebit de aromate și au un gust ușor amar. Părțile plantei deasupra solului pot fi preparate ca ceai și ajută la digestia.
13. Patlagină
Cu florile sale discrete, pătlagina de cătină (Plantago lanceolata) nu vine imediat în minte când vine vorba de ierburi sălbatice. Adesea crește de-a lungul drumului, care este probabil de unde și-a luat numele, este ierboasă și acționeazăcâțiva ani la rând. Frunzele sale alungite, ascuțite conțin substanțe expectorante și antiinflamatoare, motiv pentru care sunt folosite ca plante medicinale. De asemenea, poate fi zdrobit și aplicat pe mușcăturile de țânțari pentru a calma mâncărimea. Inflorescențele tinere pot fi prăjite bine și au gust de nucă. Patlaginile pot fi plantate cu ușurință în locuri umede și însorite din grădină.
14. Puiul
Asemănător margaretei, puiul obișnuit (Stellaria media) înflorește de obicei pe tot parcursul anului și își arată florile albe ca o stea. Când semănați, asigurați-vă că utilizați un sol bogat în nutrienți, prin care Chickweed tolerează atât soarele, cât și umbra. Puiul este o plantă anuală și trebuie semănat din nou. Planta, care are un gust ușor ca porumb și mazăre, este cel mai bine savurată proaspătă pe un sandviș. Ceaiul de pui se prepară și din frunze proaspete și se bea pentru a calma tusea, de exemplu.
15. Morcov sălbatic
Mulți oameni nici măcar nu știu că morcovul de astăzi provine inițial din morcovul sălbatic (Daucus carota). Când zdrobiți frunzele, însă, mirosul de morcov vă lovește imediat nasul. Morcovul sălbatic se simte cel mai bine într-o locație însorită, cu un sol nisipos bine drenat. De asemenea, aparține umbeliferelor și formează flori albe, care, ca toate ierburile sălbatice, sunt apreciate și de insecte. Rădăcinile plantei pot fi folosite ca morcovul, în timp ce frunzele și semințele sunt folosite pentru condiment. Morcovul sălbatic este bienal. Rădăcina trebuie recoltată în toamna primului an, adică în anul semănării. Floarea se formează doar în al doilea an și apoi este, din păcate, împiedicată.
Deși poți face multe pentru lumea insectelor cu ierburi sălbatice locale, există și plante care sunt potrivite în special pentru fluturi. Vă prezentăm cele mai bune 10 plante prietenoase cu fluturi