Good Heinrich este o cultură uitată. Merită să-l plantăm din nou pe Bunul Henry zilele acestea?
The Good Henry (Chenopodium bonus-henricus), care era o cultură populară, se găsește rar astăzi. Pe măsură ce se întoarce în grădinile noastre, vă vom arăta la ce să aveți grijă când plantați, îngrijiți și folosiți această plantă diversă.
Bun Heinrich: origine și caracteristici
Good Heinrich, cunoscut și sub numele de spanac sălbatic sau talpa gâscă perenă, este o plantă din familia coada vulpii (Amaranthaceae). Apare atât în cultură, cât și în sălbăticie. Bunul Heinrich provine inițial din Alpi, dar acum este răspândit în toată Europa și poate fi găsit chiar și în America de Nord. Prin cultivarea soiurilor îmbunătățite de spanac (Spinacea oleracea), bunul Heinrich a fost din ce în ce mai uitat. Celel alte culturi au împins spanacul sălbatic pe marginea drumului. El este acum considerat pe cale de dispariție în multe locuri, deoarece întreținerea intensivă a zonelor verzi prin cosirea gazonului și etanșarea zonelor îl amenință pe bunul Heinrich.
Apropo: Până acum nu au fost observate noi soiuri de Good Heinrich. Prin urmare, o singură specie poate fi achiziționată și cultivată în grădină.
The Good Heinrich este, spre deosebire de spanacul anual, o plantă perenă care poate atinge o înălțime de aproximativ 75 cm. Spanacul sălbatic are o tulpină lungă, neramificată, cu frunze cărnoase în formă de săgeată, care sunt înfăinate catifelat pe dedesubt și au o rădăcină asemănătoare napului. Florile sunt în ciorchini mici, de aproximativ 5 mm grosime, care apar roz sau gălbui. Inflorescențele de tip panicul sunt asemănătoare cu cele ale spanacului și înfloresc din mai până în iulie. Semințele se coc din iunie până în august.
Risc de confuzie cu Good Heinrich:
The Good Heinrich poate fi confundat cu arumul pătat (Arum maculatum), care este o plantă sălbatică foarte otrăvitoare. Sunt foarte asemănătoare în frunze, dar cele ale aroidului sunt netede și lucioase. în plusse deosebesc prin floare: în timp ce bunul Heinrich are ciorchini de flori verzui asemănătoare paniculelor, arumul are flori individuale mari, cu sepal.
Planting Good Heinrich: Locație, semănat și Compania
Uzina Good Heinrich nu este deosebit de pretențioasă când vine vorba de locație. Poate prospera în soluri nisipoase și lutoase grele, dar preferă un subsol fertil, proaspăt până la umed, bogat în humus. Bunului Heinrich îi place, de asemenea, un loc însorit până la semi-umbrit. Pentru o calitate mai bună a recoltei, planta ar trebui să fie la umbră parțială. Plantele perene pot crește în aceeași locație timp de cel puțin trei până la cinci ani, timp după care creșterea scade adesea și puteți recolta din ce în ce mai puțin spanac sălbatic. De asemenea, puteți crește planta într-un ghiveci de pe balcon. Asigurați-vă că utilizați sol de în altă calitate, fără turbă și bogat în nutrienți, cum ar fi solul nostru de compost organic Plantura. De asemenea, amintiți-vă să udați în mod regulat când creșteți în ghivece.
La începutul primăverii, puteți semăna Good Heinrich direct sau pre-cultiva într-un cadru rece. Germinarea va fi mai bună dacă păstrați semințele la frigider cu câteva săptămâni înainte. De asemenea, puteți semăna semințele în aer liber din august până în octombrie sau le puteți semăna în ghivece - apoi pur și simplu lăsați recipientele afară, unde germinarea va avea loc în mod natural. Asigurați-vă că utilizați sol pentru semințe sărac în nutrienți. Stimulează răsadurile să dezvolte rădăcini puternice. În plus, un conținut ridicat de nutrienți poate fi dăunător plantelor tinere. Ierburile noastre organice și solul pentru semințe Plantura este recomandat pentru acest lucru: spre deosebire de majoritatea celorl alte soluri pentru semințe, solul nostru nu conține turbă.
Îngrijirea potrivită
Spanacul sălbatic este o plantă foarte ușor de îngrijit, care tolerează chiar și neglijența și se instalează cu succes în majoritatea solurilor și locațiilor. De asemenea, nu există dăunători cunoscuți care dăunează prea mult lui Good Heinrich. Deoarece bunul Heinrich provine inițial din Alpi, este rezistent și la temperaturi foarte scăzute. Totusi, daca substratul tau este epuizat si nu contine suficienta materie organica, este indicat sa pregatesti solul inainte de plantare. Un pământ de ghiveci de în altă calitate sau un îngrășământ organic complet este potrivit pentru aceasta. Iarna puteți acoperi planta cu frunze, așa că va încolți mai devreme primăvara.
Este bunul Henry otrăvitor sau comestibil?
Toate părțile plantei sunt comestibile, chiar și animalele noastre de companie, cum ar fi câinii și pisicile, tolerează planta. Good Henry conține puțin acid oxalic, dar gătitul îl reduce. Cei care sunt predispuși la reumatism, artrită, gută, pietre la rinichi sau hiperaciditate ar trebui, în general, să fie atenți la alimentele care conțin acid oxalic.
Cu toate acestea, Good Heinrich este otrăvitor pentru pești. În mod tradițional, vânătorii îl foloseau pentru a asoma peștii, plasând cantități mari de Good Henry în pâraie și lacuri.
Recoltarea și utilizarea spanacului sălbatic
Gustul este similar cu cel al spanacului și devine din ce în ce mai amar pe măsură ce sezonul avansează. Toate părțile plantei sunt comestibile și sunt bogate în fier și vitamina C. Frunzele pot fi fierte, aburite sau consumate crude în cantități mici în salate. Dacă înfășurați planta recoltată într-o cârpă umedă, Good Heinrich poate fi păstrat la frigider până la cinci zile. Lăstarii și tulpinile tinere pot fi smulse înainte de a deveni goale și mâncate înăbușiți sau fierți ca sparanghelul, în timp ce mugurii florali sunt prăjiți în unt, de exemplu. Semințele pot fi uscate și transformate în făină, dar ar trebui să fie înmuiate în apă peste noapte pentru a elimina saponinele.
Planta conține ingrediente interesante care ar putea fi utile pentru dezvoltarea de noi medicamente, cum ar fi agenți de protecție a ficatului sau antioxidanți. Cu toate acestea, există plante medicinale mult mai bune, iar Bunul Heinrich joacă doar un rol minor.
Frunzele lui Good Henry au fost folosite ocazional în Evul Mediu și timpurii moderne împotriva rănilor cronice, ulcerelor și abceselor. Pe plan intern, planta a fost folosită împotriva infecțiilor cu viermi și ca laxativ blând.
În grădinile noastre merită cu siguranță reintroducerea lui Good Heinrich și alte culturi vechi uitate, cum ar fi sfecla cervilă, și să le oferim un loc în inimile noastre.