Fierbinte și sănătoasă - datorită conținutului său ridicat de vitamina C, spoonwort se găsea în fiecare grădină de plante medicinale. Cultivarea necomplicată a spoonwort comestibil merită și astăzi.
Lingurița (Cochlearia officinalis) este legată de creson și este folosită într-un mod similar. În acest articol vă explicăm cum să creșteți cu succes planta în grădină, ce soiuri există și cum este folosită în bucătărie.
Linguriță comună: origine și proprietăți
Cochlearia officinalis se mai numește și creson cu lingură, creson amar și Scharbocksheil. Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, obișnuia să-i ajute pe marinari împotriva scorbutului și, prin urmare, este cunoscut și sub denumirea de plantă pentru scorbut.
Lingurița este acasă de pe coastele Europei până în Alpi și Pirinei. Se dezvoltă deosebit de bine în mlaștinile saline și în mlaștinile sărate din Marea Nordului și Marea B altică.
Lingurița aparține familiei cruciferelor (Brassicaceae) și, prin urmare, este asociată cu muștar (Sinapis alba), ridichi (Raphanus sativus var Sativus), rucola (Eruca sativa), creson (Lepidium sativum) și toate plantele de varză.
Planta bienală crește între 20 și 40 cm înălțime și formează frunze cărnoase, de culoare verde închis, ca o lingură, pe o tulpină colțoasă. Forma frunzelor dă numele spoonwort-ului. În al doilea an, din aprilie până în iunie, florile mici albe se deschid pe inflorescențe racemozate. În perioada scurtă de înflorire, emană un miros de miere și atrag numeroase insecte.
Diferite tipuri
Lingurița bavariană (Cochlearia bavarica) este o raritate deoarece este endemică la poalele Alpilor bavareze. Asta înseamnă că poate fi găsit doar acolo.
Puțin mai cunoscute sunt spoonwort englezesc (Cochlearia anglica) și spoonwort danez (Cochlearia danica). Se găsește atât pe mlaștinile sărate din nord cât șiCoasta B altică. Din punct de vedere vizual, cele două specii sunt greu de distins de spoonwort obișnuit, sunt doar puțin mai mici.
Toate cele trei specii prezentate pot fi folosite ca spoonwort și sunt, de asemenea, adevărate bombe cu vitamina C.
Cultivarea spoonwort: locație, semănat și procedura
Cultivarea spoonwort este foarte ușoară dacă este prevăzută cu o locație suficient de umedă și parțial umbrită. Nici măcar un substrat ușor sărat nu-l deranjează. Cu cât solul este mai bogat în humus, cu atât creșonul va crește mai luxuriant. Propul tău compost este ideal pentru creșterea conținutului de humus din subsol. Dar asta ar trebui să putrezească pentru un an bun. Dacă nu aveți o grămadă de compost în grădina dvs., de ce să nu încercați să modificați solul cu compostul nostru organic Plantura, bogat în nutrienți și fără turbă. Solul organic produs în Germania îmbunătățește calitatea solului și creșterea rădăcinilor.
Mai ales dacă solul din grădină este destul de uscat și nisipos, este logic să cultivați spoonwort într-o oală. Acest lucru face udarea mai eficientă și alimentarea cu apă este garantată.
Semănați direct în pat din martie până în aprilie. Dar însămânțarea de toamnă în septembrie este și posibilă, deoarece spoonwort este rezistentă. Semințele sunt plasate în brazde de semințe de mică adâncime, la 20-25 cm una de ceal altă, cu o acoperire minimă sau fără sol. Pentru că spoonwort este un germinator ușor care are nevoie de luminozitate pentru a germina. Solul uniform umed este important pentru răsărirea cu succes a semințelor după 2 până la 3 săptămâni. Apoi, plantele mici sunt separate la o distanță de 10 până la 15 cm pentru a le oferi suficient spațiu pentru a crește.
Sfat: În locuri suficient de umede și parțial umbrite, spoonwort se reproduce cu ușurință prin auto-însămânțare. Dacă preferați să semănați spoonwort într-un mod țintit, ar trebui să recoltați mai bine semințele. Acestea se formează în capsule mici după înflorire. De îndată ce acestea par maro și uscate, pot fi recoltate.
Îngrijirea potrivită
Spoonwort are un necesar mediu de nutrienți și, prin urmare, trebuie fertilizat doar moderat. Este complet suficientă aplicarea de îngrășământ o dată pe an cu un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, cu un raport echilibrat al nutrienților principali. De exemplu, puteți folosi Plantura noastrăUtilizați îngrășământ organic universal, care constă din materii prime naturale și minerale valoroase. Este ușor de dozat și eliberează nutrienți lent și la nevoie. Alternativ, este potrivit și compostul bine maturat.
Este important ca solul să fie menținut permanent umed. Acest lucru funcționează bine, acoperind solul din jurul plantelor cu un strat de mulci verde pentru a reduce evaporarea apei din sol.
Odată ce spoonwort s-a stabilit în grădină, puteți recolta frunzele inferioare pe tot parcursul anului. În timpul înfloririi, se formează mai puțin verde nou, iar cel vechi devine extrem de ascuțit și puțin dur. În funcție de gustul dvs., puteți suspenda și recolta în acest moment. De asemenea, seceta face ca frunzele să aibă un gust mai ascuțit și mai puțin proaspăt, așa că asigurați-vă că beți suficientă apă.
Sfat: Pentru a culege frunze proaspete iarna, ar trebui să acoperiți creșonul cu niște verdeață de pin sau lână. Apoi planta rămâne verde pe tot parcursul anului.
Este lingurița otrăvitoare?
Lingurița nu este otrăvitoare pentru oameni sau animale.
Efectul și utilizarea spoonwort
Lingurița este cunoscută pentru conținutul său ridicat de vitamina C și, prin urmare, este foarte sănătoasă. Uleiurile de muștar pe care le conține îi conferă plantei un gust ascuțit, picant - asemănător cu cresonul de grădină. Ca plantă, se potrivește bine cu mâncărurile din cartofi, are un gust delicios în quark de ierburi, smoothie-uri verzi, salate și sandvișuri. În plus, se spune că spoonwort are un efect revigorant, care poate fi util împotriva oboselii de primăvară. În plus, se spune că planta are un efect digestiv și de curățare a sângelui datorită uleiurilor de muștar și flavonoidelor pe care le conține. Cu toate acestea, uscarea plantei nu merită, deoarece aproape toate ingredientele și aromele se pierd în acest proces.
Pentru alte ierburi de grădină pe care le puteți cultiva într-o grădină mai puțin însorită, consultați articolul nostru despre ierburi pentru umbră parțială.