Oricine poate cultiva cu adevărat planta barbara - cresonul nativ de iarnă nu este solicitant și se mulțumește cu un ghiveci ca casă. Este, de asemenea, sănătos și versatil.
Cresonul de iarnă a fost folosit de mult timp în medicina naturistă datorită conținutului său ridicat de vitamine. Planta discretă nu este pretențioasă în cultură și este, de asemenea, ideală pentru grădinarii începători. Puteți afla tot ce trebuie să știți despre însămânțarea, îngrijirea și utilizarea nașonului aici.
Barbara: origine și proprietăți
Iarba barbară comună (Barbarea vulgaris) se mai numește și creson barbar sau creson de iarnă. Plantele aparțin familiei mari de crucifere (Brassicaceae), care include și rucola (Eruca sativa), ridiche (Raphanus sativus) și varză (Brassica ssp.). Cresonul de iarnă poate fi găsit în aproape toate părțile lumii, la latitudini temperate. Barbarakraut își datorează probabil numele Sfintei Barbara, care este comemorată pe 4 decembrie. Pentru că planta este încă verde și comestibilă.
În practică, specia de creson nu are nicio pretenție asupra mediului său: cresonul de iarnă crește în pajiști, pe marginea drumurilor, terasamente, malurile râurilor și multe alte locații. Plantele bienale au formă de rozetă în primul an. Abia în al doilea an cresc până la o înălțime de 30 până la 90 cm și înfloresc. În al doilea an, între mai și iulie, nașonul produce multe inflorescențe compuse formate din flori individuale galbene cu patru petale. Dacă florile sunt fertilizate, toamna se dezvoltă păstăi alungite cu mai multe semințe. Frunzele cresonului de iarnă sunt multipinnate, cu mai multe foliole pe tulpină. Pot fi folosite în salate sau în verdeață cu frunze gătite și sunt ușor picante.
Sfat: Dacă colectați creson de iarnă în natură, ar trebui să cunoașteți și erysimum (Sisymbrium officinale) pentru a evita confuzia, evitați. Arată asemănător cu bittercress, mai ales în timpul înfloririi. Erysimum, cu toate acestea, este considerat a fi ușor otrăvitor. taFrunzele sunt în formă de lance și oarecum pinnate. Arată asemănător cu frunzele de rucola.
Semănat creson de iarnă: așa funcționează
Cresonul de iarnă se cultivă cel mai ușor din semințe. Poti prefera plantele tinere in interior, dar nasturelele germineaza foarte bine si in aer liber. Planta crește în aproape toate locațiile, dar mai ales bine într-un loc parțial umbrit până la însorit, cu sol bogat în nutrienți, suficient de umed. Semințele pot fi semănate din martie până în octombrie. Cu cât semănați mai devreme nașonul, cu atât frunzele gustoase pot fi recoltate mai devreme. Dacă semințele sunt semănate primăvara, plantele pot fi recoltate în același an. Dacă solul este nisipos sau foarte argilos, este indicat să încorporați pământ de ghiveci în primii 10 cm de sol. Aveți nevoie de aproximativ 30 de litri de pământ pe metru pătrat. Planta noastră organică Plantura și solul de creștere este o bază bună pentru stocarea apei și, de asemenea, complet fără turbă.
Wintercress este unul dintre germinatoarele ușoare. Pentru a germina, sămânța trebuie să stea pe pământ și să fie presată în jos. Odată ce ați găsit un loc potrivit, trebuie să păstrați semințele la o distanță de aproximativ 15 cm. După ce semințele au fost distribuite, tot ce trebuie să faceți este să udați energic. Aveți grijă să nu spălați semințele.
Sfat: Dacă cresonul de iarnă este într-o locație foarte însorită și fierbinte, frunzele vor avea un gust mai amar. Prin urmare, pentru un rezultat blând, ar trebui să crești nașonul într-un loc semiumbrit.
Cele mai importante măsuri de îngrijire
Cresonul de iarnă necesită puțină îngrijire și este în general destul de robust. Numai gândacii de purici pot deteriora semnificativ plantele tinere. Acest articol vă va spune cum să recunoașteți și să luptați împotriva gândacilor de purici. Dacă plantele tinere sunt prea înguste în pat, rărirea poate fi de ajutor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu trageți exemplarele care sunt prea apropiate împreună din pământ, astfel încât celel alte să se poată dezvolta mai bine. În timpul fazei de germinare, substratul trebuie menținut permanent umed. Plantele mature trebuie udate doar dacă sunt uscate mult timp. În primul an, nașonul nu necesită, de obicei, niciun îngrășământ suplimentar. Fertilizarea primăvara cu un îngrășământ organic pe termen lung este recomandată în timpul celui de-al doilea an. Îngrășământul nostru universal organic Plantura, de exemplu, este potrivit pentru aceasta și eliberează nutrienți pe o perioadă de cel puțin treiluni gratuite.
Sfat: Primavara si cand este uscat, plantele tinere de creson de iarna pot primi frunze intepate de la gandacii de purici. Umeziti solul cu un strat de mulci previne acest lucru - puteți afla mai multe despre acest lucru în articolul nostru privind dăunătorii.
Recoltarea și depozitarea nașonului obișnuit
Frunzele cresonului de iarnă pot fi recoltate aproape tot timpul anului. Chiar și la începutul lunii decembrie, verdele fierbinte și picant încă mai poate fi folosit. Învelite într-o cârpă umedă, se pot păstra la frigider maxim două zile. Pentru cea mai bună aromă, frunzele trebuie prelucrate numai proaspete. În perioada de înflorire din al doilea an, au un gust ușor amar. Pentru a recolta, alegeți frunze individuale care cresc din rozetă. Aveți grijă să nu îndepărtați prea multe deodată pentru a permite plantei să continue fotosinteza. După înflorire, se dezvoltă păstăi cu semințe multiple. Acestea pot fi, de asemenea, recoltate și utilizate într-un mod similar muștarului. Pentru a face acest lucru, adunați păstăile uscate toamna și deschideți-le peste un bol pentru a prinde toate semințele.
Apropo: Când creșteți dulce-amar într-o seră, diferite părți ale plantei pot fi recoltate pe tot parcursul anului.
Barbara: efect și utilizare
Toate părțile plantei bittercress sunt comestibile, deci netoxice pentru oameni și animale de companie. Plantele sunt folosite de multă vreme în medicina naturistă, în principal din cauza conținutului ridicat de vitamine A și C. În plus, frunzele dulci-amare conțin substanțe amare care favorizează digestia. Cresonul de iarnă poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie: frunzele pot fi consumate crude într-o salată, folosite ca baie sau aburite cu spanac. De asemenea, semințele pot fi procesate.
Pe lângă nașonul amar, există și alte plante comestibile cu gust picant și iute. Nasturtium este la fel de ușor de cultivat și îi încântă pe copii în special cu florile sale comestibile. Aflați cum să creșteți nasturții în acest articol.