Cu nervurile sale roșii ale frunzelor și gustul ușor acru, măcrișul este un atu pentru orice grădină.
Măcrisul de sânge (Rumex sanguineus) se evidențiază de măcrișul înrudit (Rumex acetosa) în principal prin colorarea frunzelor. Puteți afla cum să-l folosiți în bucătărie și cum arată o locație potrivită aici.
Măcriș de sânge: floare, proprietăți și origine
Măcrisul de sânge este o rudă apropiată a măcrișului și aparține, de asemenea, familiei troscotului (Polygonaceae). Se găsește în mod natural în Europa de Vest și Centrală și preferă locurile umede. Acolo unde crește măcrișul, în special în pajiștile râurilor sau pădurile umede de foioase, indică un sol îmbibat cu apă. Dar devine din ce în ce mai populară și ca plantă de grădină. Măcrisul de sânge poate fi folosit în bucătărie și este extrem de decorativ. Frunzele sunt alungite-ovate și au vene roșii care contrastează cu limbul verde al frunzei. Florile de măcriș sunt asemănătoare cu cele ale măcrișului, sunt mici și discrete și înfloresc într-o nuanță roșiatică din iunie până în august. Docul de sânge este peren. Planta perena, cunoscută și sub numele de grove dock sau măcriș de sânge, răsare în fiecare an dintr-o rădăcină lungă și adâncă. Spre deosebire de măcrișul strâns înrudit, măcrișul de sânge nu are un gust acru, dar are un gust mult mai blând.
Plantarea măcrișului de sânge: locație și semănat
Alegeți o locație pentru măcriș care este umbrită sau parțial umbrită. Solul trebuie să fie bogat în nutrienți, umic, ușor acid și umed. Cu suficientă umiditate a solului, docul de sânge poate crește și într-un loc însorit.
Plantarea într-un vas adânc sau într-o găleată este, de asemenea, posibilă, cu condiția ca recipientul să ofere suficient spațiu pentru rădăcini. Deși măcrișul iubește umezeala, ghiveciul ar trebui să aibă totuși o gaură de drenaj pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. Pentru a păstra măcrișul în oală, cel mai bine este să folosiți pământ bogat în nutrienți și ușor acid, cum ar fi Plantura organică.Pământ de tomate și legume. Solul nostru fără turbă conține toți nutrienții importanți și asigură o recoltă bogată. Poate fi folosit atat in paturi cat si in ghivece. Puneți planta tânără în pământ și apăsați ferm substratul. Udă bine măcrișul după plantare.
Semințele Red Dock pot fi cultivate pe pervaz de la începutul anului. În aprilie, plantele mici pot fi plantate în pat sau semănate direct în aer liber. Este indicat să semănați măcrișul în loturi între martie și iunie. Asta înseamnă să semănați o porție de sămânță aproximativ o dată la două săptămâni - dacă semănați în astfel de seturi, puteți recolta măcriș proaspăt pe tot parcursul anului. Primii puieți apar după doar două săptămâni. Dacă plantați măcriș tânăr, o fertilizare ușoară de pornire poate susține creșterea. Cel mai bine este să folosiți un îngrășământ pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura, pe care pur și simplu îl puneți ușor în sol. Oferă dockului de sânge nutrienți pe o perioadă lungă de timp și este inofensiv pentru animalele de companie și animalele de grădină. Compostul este, de asemenea, ideal pentru fertilizarea inițială. Când plantați, păstrați o distanță de aproximativ 25 cm între fiecare plantă.
Red Sorrel ca plantă acvatică: Blood Sorrel nu este o plantă acvatică, așa că nu poate fi ținută într-un iaz. Cu toate acestea, din cauza umidității din sol, malul iazului este ideal și este prima alegere atunci când căutați o locație pentru docul roșu.
Îngrijirea potrivită pentru docurile de sânge
Îngrijirea măcrișului de sânge este la fel de ușoară ca și îngrijirea măcrișului strâns înrudit. Deoarece măcrișul apreciază umiditatea ridicată a solului, trebuie udat în mod regulat. Cel mai bine este să folosiți apă fără var pentru aceasta. Mai ales în mijlocul verii, sau când ploaia se apropie de mult, ar trebui să întindeți mâna la udato. De obicei, nutrienții suplimentari nu sunt necesari după plantare. Cu toate acestea, dacă descoperiți că creșterea stagnează, aceasta poate ajuta la fertilizarea docului de sânge. Aici, de exemplu, este potrivit îngrășământul nostru organic universal Plantura, care furnizează multor plante toți nutrienții importanți timp de trei luni. Cu toate acestea, fertilizarea ar trebui să aibă loc numai în perioada de vegetație, deoarece docul de sânge nu mai are nevoie de noi nutrienți toamna și iarna.
Sfat: Dacă măcrișul este tăiat înapoi în mod regulat, poate fi recoltat pe tot parcursul anului.
Propagare
AmbeleÎmpărțirea precum și însămânțarea sunt ideale pentru înmulțirea măcrișului. Cu toate acestea, docul de sânge se reproduce de obicei de la sine.
Pentru diviziune, un măcriș de sânge suficient de mare trebuie săpat din pământ. Trebuie avut grijă pentru a evita deteriorarea rădăcinilor. Bolul de rădăcină este format din multe rădăcini pivotante și poate fi împărțit cu grijă cu mâinile. Acum puteți planta plantele individuale separat.
Pe lângă auto-însămânțare, măcrișul de sânge poate fi înmulțit prin colectarea și însămânțarea semințelor. Dacă fructele s-au format după înflorire, se recoltează după maturitate și se îndepărtează semințele. Primăvara, semințele pot fi apoi cultivate pe pervaz sau semănate direct în aprilie. Deoarece măcrișul are nevoie de lumină pentru a germina, semințele trebuie doar acoperite ușor cu pământ pentru a le permite să germineze.
Este rezistent la dock-ul de sânge?
Docul pentru sânge este rezistent și poate rezista la temperaturi de până la -20 °C. În Germania, rareori are probleme cu supraviețuirea sezonului rece. Plantele în ghivece nu tolerează, de asemenea, temperaturi atât de scăzute, deoarece solul îngheață rapid complet din cauza volumului mic. Prin urmare, ar trebui să puneți măcrișul de sânge într-o oală într-un loc protejat pe peretele casei pentru a fi în siguranță. În plus, ghiveciul poate fi învelit în iută și așezat pe un bloc de lemn sau alt izolator termic.
Fighting Blood Rammer: Cum să scapi de el?
Red Sorrel merge bine în salate și este o adevărată atragere a ochilor în grădină datorită frunzelor sale roșu-verde. Cu toate acestea, se poate răspândi rapid și prin auto-semănare și nu este binevenită în fiecare grădină. Dacă doriți să scăpați de măcriș în ciuda avantajelor sale, singura opțiune este să dezgropați cu generozitate planta de înmulțire. Pentru a limita răspândirea ulterioară, inflorescențele plantelor trebuie mai întâi îndepărtate. Deci nu este vorba de formarea semințelor și deci nu de auto-însămânțare. Pentru a elimina complet măcrișul de sânge, toate plantele existente trebuie să fie dezgropate. Dacă este posibil, ar trebui luat în considerare întregul sistem rădăcină.
Recoltarea și utilizareaMăcriș de sânge
Red dock poate fi de fapt recoltat pe tot parcursul anului, dar frunzele conțin acid oxalic. Dacă acesta este ingerat în cantități mari, absorbția fierului în organism poate fi inhibată. Conținutul de acid oxalic crește odată cu vârsta frunzelor. Prin urmare, frunzele vechi la mijlocul sau la sfârșitul verii nu ar trebui să mai fie consumate. Frunzele tinere și proaspete au cel mai bun gust. Cu gustul său ușor acru și blând, măcrișul rafinează salatele. Spre deosebire de măcriș, nu trebuie fiert sau fiert la abur.
Este docul de sânge otrăvitor?
Blood dock nu trebuie consumat în mod regulat în cantități mari din cauza acidului oxalic pe care îl conține, iar frunzele mai bătrâne sunt, de asemenea, mai puțin digerabile. Măcrisul este chiar otrăvitor pentru pisici și câini.
Nu numai măcrișul și măcrișul sunt excelente în salate. Multe ierburi sălbatice locale, cum ar fi cătina, pot fi folosite și în bucătărie.