Ca plantă sălbatică comestibilă, măcrișul nu numai că impresionează prin gustul său proaspăt și acru, dar este și popular printre omizi.
Măcrisul este originar din Europa Centrală și poate fi folosit ca plantă medicinală. Puteți afla cum să îngrijiți planta versatilă și cum să folosiți măcrisul aici. De asemenea, prezentăm cele mai importante specii și soiuri și arătăm cum poate fi înmulțit măcrișul.
Recunoașterea măcrișului: frunze, flori și proprietăți
Măcrisul aparține genului de măcriș (Rumex) din familia troscotului (Polygonaceae). Când oamenii vorbesc despre măcriș, de obicei se referă la măcriș de luncă (Rumex acetosa). Cu toate acestea, există și alte specii de măcriș care vor fi prezentate în secțiunea următoare. Planta erbacee este cunoscută și sub numele de cârpă acrișoară sau măcriș și poate crește până la 100 cm înălțime. Tipic sunt frunzele în formă de săgeată, pe care le puteți mânca și ele. După cum sugerează și numele, au un gust ușor acru. Frunzele, mai jos pe tulpină, sunt mai puțin în formă de săgeată și mai alungite. Măcrișul înflorește din mai până în august și își prezintă florile sale destul de puțin vizibile, mici și roșii. Planta perena produce flori în fiecare an, motiv pentru care măcrișul este numit peren. Măcrișul poate fi găsit în toată lumea, deși a fost naturalizat în America ca neofit.
Mcrișul confuz: Există câteva plante cu care puteți confunda măcrișul. Acestea includ mai presus de toate celel alte specii de măcriș, ceea ce nu este tragic. În plus, frunzele de măcriș arată similar cu cele ale arumului pătat (Arum maculatum). Chiar înainte de înflorire, când doar frunzele sunt acolo, ar trebui să aruncați o privire atentă asupra plantei. Cu toate acestea, dacă te uiți cu atenție, aroidul otrăvitor are vârfuri de săgeți rotunjite în partea de jos a frunzei. Puteți recunoaște măcrișul prin faptul că frunzele sunt ascuțite în acest punct. În plus, înfloreșteArum mai devreme și își arată deja inflorescența în formă de spadix în aprilie și mai.
Cele mai frumoase specii și soiuri de măcriș
Pe lângă măcrișul de luncă, care este cunoscut și sub denumirea de măcriș comun, există alte câteva specii de măcriș care au gust acru și sunt potrivite pentru consum.
- Măcrișul mic (Rumex acetosella): După cum sugerează și numele, acest măcriș nu crește la fel de în alt ca măcrișul de luncă: doar aproximativ 40 cm înălțime. Frunzele sunt, de asemenea, mai mici și au capete înțepate vizibile în partea de jos.
- Stem Sorrel (Rumex patientia): Măcrișul are un gust mai puțin acid și are un gust asemănător cu spanacul. Este originar din Asia și Europa de Est.
- Măcrișul de sânge (Rumex sanguineus): Cu frunzele sale cu vene roșii, măcrișul, cunoscut și sub numele de măcriș roșu, este o adevărată atragere a ochilor în grădină. Frunzele sale au un gust mai blând decât cele ale măcrișului de luncă.
- Garden Sorrel (Rumex rugosus): Această specie crește până la 120 cm și este o plantă cultivată. Frunzele sunt puțin mai groase și mai mari decât Rumex acetosa.
Plantarea măcrișului: locație și semănat
Când plantezi măcrișul, locul ar trebui să îndeplinească anumite condiții. Măcrișul preferă un loc însorit și rădăcinile în sol umed, adânc, acid și bogat în nutrienți.
Din aprilie poți semăna măcrișul direct în grădină. Optional se poate avansa in casa din martie. Deoarece este un germinator ușor, trebuie doar să apăsați ușor sămânța și să nu o acoperiți cu pământ. Temperaturile de aproximativ 15°C sunt ideale pentru germinare. Cel mai bine este să folosiți pământ de ghiveci pentru însămânțare, ulterior plantele mici ar trebui să fie plantate în sol bogat în nutrienți, cu o valoare scăzută a pH-ului. Solul nostru acid organic Plantura, de exemplu, este potrivit pentru acest lucru, deoarece oferă măcrișului condiții optime cu valoarea sa de pH între 4 și 6. Pământul nostru biologic vaprodus și cu turbă redusă și poate fi folosit atât în paturi, cât și în ghivece.
Recomandăm plantarea în căzi sau paturi înălțate. Măcrisul se poate răspândi prin alergători și cu greu poate fi îndepărtat din nou datorită rădăcinilor sale adânci. Dacă doriți să o semănați într-un pat, păstrați o distanță de aproximativ 40 cm între plante, deoarece măcrișul crește destul de stufos.
Măcrisul are un necesar ridicat de nutrienți. Deoarece este folosit și pentru consum, cel mai bine este să folosiți un îngrășământ organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura. Conține toți nutrienții importanți de care plantele au nevoie pentru a crește și oferă măcrișului nutrienți pe o perioadă lungă de timp. Acestea sunt eliberate treptat în sol, astfel încât să nu existe exces de nutrienți. În special în paturile înălțate sau ghivece, nutrienții trebuie furnizați în mod regulat prin fertilizare.
Sfat: Puteți planta și măcrișul la semiumbră, apoi planta rămâne puțin mai mică și frunzele au un gust mai blând.
Poți planta măcriș într-un ghiveci?
Păstrarea măcrișului într-un ghiveci nu este doar posibilă, ci chiar recomandată - de exemplu să-l plantezi pe balcon. Cu toate acestea, deoarece dezvoltă rădăcini care au până la 150 cm lungime, ghiveciul trebuie să fie destul de mare. O cutie de plante mai mare sau un pat înălțat sunt, de asemenea, ideale. Plantatorul este cel mai bine umplut cu un sol acid și bogat în nutrienți, cum ar fi solul nostru acid organic Plantura, pentru a satisface nevoile măcrișului.
Îngrijirea potrivită pentru măcriș
Măcrișul necesită puțină îngrijire, în afară de apă și îngrășământ obișnuit. Vă vom arăta pe scurt ce este important.
Udați, tăiați și fertilizați
Deoarece preferă solul umed, este important să udați măcrișul atunci când nu plouă în mod regulat. Mai ales vara are nevoie de suficientă apă pentru a crește bine. Apa de ploaie este ideală datorită conținutului scăzut de calcar.
Pentru a obține o recoltă mai bogată, puteți elimina baza florii. Acest lucru lasă mai multă energie pentru formarea frunzelor proaspete. Cu toate acestea, albinele și alte insecte beneficiază și ele de florile măcrișului. Tăiați măcrișul de aproximativ trei ori pe an, astfel încât să încolțească din nou proaspăt.Lăsați frunzele tinere în mijloc.
Mcrișul are un necesar ridicat de nutrienți și, prin urmare, trebuie fertilizat în mod regulat. Un îngrășământ pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura, poate fi folosit o dată pe an pentru aceasta. Se pune pur și simplu ușor în sol și apoi durează mult timp. Dacă preferați să utilizați un îngrășământ lichid, ar trebui să amestecați puțin îngrășământ în apa de irigare o dată pe lună. Aici, de exemplu, îngrășământul nostru organic pentru flori Plantura este ideal, care conține mulți nutrienți importanți pentru o recoltă bogată.
Dăunători obișnuiți pe măcriș
Deși este de fapt o plantă rezistentă, se poate întâmpla ca măcrișul să fie atacat de dăunători. Acestea sunt cele mai frecvente boli și dăunători:
- Pata frunzelor (Cercospora beticola): Această boală cauzată de o ciupercă este recunoscută petele maro și negre de pe frunze. Frunzele afectate trebuie tăiate și planta transplantată în altă locație. Deoarece organele durabile pot rămâne în pământ timp de un an, nici măcriș, sfeclă roșie (Beta vulgaris) sau mătgul (Beta vulgarisBeta vulgaris) ar trebui să fie plantat în acest moment pentru această perioadă. , de exemplu, vulgaris ) sunt plantate.
- Green Sorrel Beetle (Gastrophysa viridula): Acest gândac mănâncă găuri în frunzele măcrișului. Gândacii ar trebui strânși în mod regulat. Ouăle de culoare portocalie de pe partea inferioară a frunzei sunt, de asemenea, îndepărtate.
Propagare
În primul rând, măcrișul este foarte bun la reproducere. Se poate răspândi rapid în grădină prin înmulțire vegetativă și autoînsămânțare. De asemenea, puteți colecta singur fructele și puteți semăna semințele de măcriș așa cum este descris mai sus. Între iunie și august fructele devin coapte și trebuie recoltate înainte de a se deschide singure. De asemenea, puteți folosi ramurile pentru a propaga măcrișul. Măcrisul este un propagator foarte vegetativ, așa că puteți pur și simplu să dezgropați, tăiați și transplantați plantele fiice. Acest lucru nu este întotdeauna ușor, deoarece măcrișul își dezvoltă rădăcini adânci. Dacă rădăcinile sunt rănite, de obicei se formează mai multe ramuri.
Este macrisul rezistent?
Sorrel este rezistent și nu are nevoie de nicio protecție specială. Ca plantă perenă, se alungă în fiecare anrădăcină puternică.
Lupta cu măcrișul: cum să scapi de el?
Mcrișul este o plantă sălbatică nativă și are frunze gustoase. De asemenea, servește ca plantă alimentară pentru omizile unor fluturi. Cu toate acestea, dacă decideți să-l eliminați din grădină, trebuie menționat că aceasta ar putea fi o sarcină dificilă din cauza rădăcinilor. Îndepărtați inflorescențele în mod regulat, astfel încât măcrișul să nu se răspândească mai mult. În plus, dezgropați orice plante care deranjează, inclusiv rădăcinile acestora.
Este măcrisul otrăvitor sau comestibil?
Mcrișul este o plantă sălbatică comestibilă și poate fi folosită într-un mod similar cu spanacul. Este folosit chiar și ca plantă medicinală pentru probleme de stomac. Cu toate acestea, conține acid oxalic, al cărui conținut crește odată cu vârsta frunzelor. Frunzele care devin roșii sunt deja bogate în acid oxalic și nu trebuie recoltate. În cantități mari, măcrișul este toxic pentru copii și poate provoca vărsături și diaree. Cantitățile excesive de acid oxalic afectează rinichii. Prin urmare, femeile însărcinate și care alăptează în special ar trebui să aibă grijă să nu consume cantități prea mari de măcriș pentru a-și proteja copilul. Persoanele cu probleme renale ar trebui mai degrabă să se abțină de la consum. Pentru animalele de companie, măcrișul nu este o problemă atâta timp cât nu este consumat în cantități mari.
Recoltarea și utilizarea măcrișului
Recoltarea măcrișului ar trebui să aibă loc înainte de sfârșitul lunii iunie, altfel va fi prea mult acid oxalic în frunze. Frunzele tinere și proaspete sunt de obicei cele mai blânde și mai digerabile și pot fi recoltate continuu. Puteți prepara frunzele crude sau aburite, măcrișul se comportă similar spanacului și conferă mâncării o notă acru-amăruie. Măcrisul este, de asemenea, o parte integrantă a binecunoscutului sos verde de la Frankfurt. Cu toate acestea, are un gust grozav și într-o salată de ierburi sălbatice, în unt de plante sau cuarc sau ca jucător principal în supa rusă de măcriș cu cartofi și ouă.
Este măcrișul sănătos?
Deoarece conține și multă vitamina C pe lângă acidul oxalic, măcrișul este considerat sănătos și ușor de digerat. Se spune chiar că are un efect vindecător asupra problemelor de stomac. Substanțele amare pe care le conține stimulează digestia. În plus, el este consideratcurățarea sângelui și ar trebui, în general, să promoveze vitalitatea. Vitaminele B1, B2, B6 și vitamina E sunt de asemenea conținute în măcriș.
Verbena cu lamaie are si un gust usor acrisor si este foarte sanatoasa. Vă arătăm cum să le plantăm, să le îngrijim și să le folosim.