- Cheesewort: origine și proprietăți
- Plantarea buruienilor de brânză: locație și procedură
- Îngrijirea plantei cu brânză
- Recoltare și utilizare
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Aici, în Germania, planta de brânză este încă o existență de nișă, în timp ce în alte părți ale lumii este cunoscută de mult ca plantă medicinală și aromatică. Cu toate acestea, planta cu brânză poate fi folosită în multe feluri și este ușor de îngrijit.
Numele în sine arată că planta de brânză (Paederia lanuginosa) este o plantă specială, cu un gust care amintește de Camembert sau de brânza de munte bine coaptă. Planta ușor de cultivat, cu creștere puternică, este ideală pentru grădinarii amatori și bucătarii cărora le place să experimenteze. Dar planta de brânză nu poate fi folosită numai în bucătărie, este și potrivită, de exemplu, ca plantă ornamentală pentru agățarea coșurilor sau a gardurilor vii anuale. Consultați acest articol pentru sfaturi despre creșterea, îngrijirea și utilizarea cheesewort.
Cheesewort: origine și proprietăți
Iarba de brânză, care aparține familiei Rubicea, provine originar din Vietnam, unde este una dintre cele mai importante ierburi de bucătărie. Planta, numită La Mo Long, este folosită pentru a aroma multe feluri de mâncare - dar mai ales mâncăruri bogate în proteine, greu de digerat. Dacă planta tropicală se simte bine, crește viguros și poate produce muguri de până la 2 m lungime într-un an.
Frunzele, care sunt încă verde pal când sunt tinere, devin violet în timp pe partea inferioară, astfel încât La Mo Long este, de asemenea, o plantă ornamentală excelentă, de exemplu pentru coșuri suspendate. Vara, Paederia lanuginosa își arată florile frumoase roz cu marginea albă din iunie. De asemenea, este important de reținut: Mirosul și gustul puternic și aromat al frunzelor se dezvoltă numai atunci când sunt tăiate; planta este complet inodoră în grădină.
Plantarea buruienilor de brânză: locație și procedură
Cheesewort este perenă, dar are nevoie de temperaturi foarte calde, motiv pentru care o cultură în ghiveci este ideală. Planta poate fi păstrată ca plantă de apartament pe tot parcursul anului, fie vara pe balcon și pe terasă. În plus, cheeseweed-ului îi place multă lumină, substanțe nutritive și apă. îmbinare cu apădar cu siguranță ar trebui evitată. Cel mai bine este să alegeți pentru cultură un ghiveci cu un diametru de 15 până la 20 cm, pe care îl umpleți cu un substrat bogat în nutrienți, cum ar fi pământul nostru universal organic Plantura.
Udă bine planta și, de asemenea, ai grijă. din aceasta perioada ulterioara de crestere in care La Mo Long este intotdeauna bine aprovizionat cu apa. Bineînțeles că puteți planta și planta de brânză în grădină. Cel mai bun moment este primăvara, când temperaturile sunt suficient de calde - pe la sfârșitul lunii aprilie. Cu toate acestea, deoarece planta nu tolerează temperaturi sub 15 °C, trebuie adusă înapoi la căldura adăpostită în timp util toamna.
Din moment ce Paederia lanuginosa, așa cum este deja descris, este în creștere rapidă, atunci când alegeți locația, trebuie să vă asigurați că puteți oferi plantei un ajutor pentru cățărare. Ca alternativă, le puteți și închide, de exemplu, la un semafor.
Îngrijirea plantei cu brânză
Paederia lanuginosa nu necesită multă atenție. Deoarece planta crește atât de repede, ar trebui să fie udată și fertilizată în mod regulat pentru a garanta o recoltă bogată de frunze fragede. De exemplu, îngrășământul nostru organic pentru flori și balcon Plantura este potrivit pentru fertilizare. Are un conținut ridicat de azot care ajută la susținerea creșterii vegetative puternice a buruienilor de brânză. De asemenea, constă din ingrediente 100% naturale de origine vegetală și conține, de asemenea, microorganisme care promovează creșterea rădăcinilor.
Tăierea adâncă din când în când promovează înmugurirea lăstarilor tineri și fragezi. De asemenea, rețineți că, în timp ce tăierea regulată încurajează creșterea vegetativă, aceasta provoacă și întârzierea înfloririi. Cel mai târziu la sfârșitul perioadei de vegetație, adică toamna, planta La Mo Long trebuie tăiată pentru a o pregăti pentru iernare.
Dacă ați avut planta de cheeseweed afară în timpul verii, ar trebui să fie adusă înapoi în interior cel târziu la începutul toamnei, înainte ca temperaturile să scadă sub 15 °C noaptea. Acolo ar trebui să fie iernat într-un loc luminos. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât La Mo Long crește mai mult în interior și cu atât mai des trebuie udată. Temperaturile de aproximativ 18 °C sunt ideale pentru iernare simplă, cu întreținere redusă.
Înainte de buruieni de brânză din nou primăvarapermis să se mute pe balcon sau terasă, este logic să se verifice sistemul radicular al plantei. Dacă globul de rădăcină a înrădăcinat deja prin întregul substrat, este timpul să vă tratați buruiana de brânză într-un ghiveci nou și un substrat proaspăt. Cel mai bine este să umpleți un recipient puțin mai mare cu pământul nostru universal Plantura organic, de exemplu. Apoi ridicați planta de buruieni de brânză din casa ei anterioară, slăbiți rădăcină cu mâinile, puneți planta în ghiveciul proaspăt și udați-o bine. În acest fel, Käsekraut poate începe bine întărit noul sezon de vegetație.
Thisilor le place să atace La Mo Long, dar, din fericire, nu sunt neputincioși împotriva lor. Cum să scapi de micii dăunători este descris mai detaliat în articolul nostru Combaterea tripilor.
Recoltare și utilizare
Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Se aplică următoarele: cu cât sunt mai tinere și mai fragede, cu atât au un gust mai bun. Imediat ce frunzele sunt tăiate, se dezvăluie aroma lor puternică și acidulată, despre care mulți spun că amintește de brânză. Alții îl clasifică între guli-rabe și ridiche. În orice caz, toată lumea este de acord că frunzele au un gust foarte picant, cu o ușoară picante.
Frunzele conțin mulți compuși sulfuri care susțin digestia proteinelor. De aceea sunt folosite mai ales în Vietnam pentru condimentarea preparatelor din carne, ouă sau tofu. De exemplu, o rețetă simplă este „Ran voi trung ga”, în care frunzele tăiate se bat cu ouă și sare și apoi se călesc cu ceapă. Aici, în Germania, planta devine din ce în ce mai populară ca „înlocuitor de brânză” natural, cu conținut scăzut de calorii și vegan. Fie pe pizza, în salate sau pentru tartine picante - Käsekraut vă invită să experimentați.
Diverse efecte vindecătoare sunt atribuite și Paederia lanuginosa. De exemplu, se spune că ajută la artrită și reumatism, pietre la rinichi sau boli gastrointestinale.
Nu este Käsekraut suficient de neobișnuit pentru tine? În articolul nostru despre ierburi nebune pentru patul înălțat, vă prezentăm câteva alte ierburi speciale care pot fi cultivate și în afara patului înălțat.