Greengage, numit și Reineclauden, sunt un fruct deosebit în regiunile destul de calde. Mai presus de toate, impresionează prin versatilitatea lor.
În 1900, 41% din toți pomii fructiferi germani erau pruni și dami. Acesta a inclus și Greengage (Prunus domestica ssp. italica), care a venit în Germania din Franța în secolul al XVI-lea. Între timp, proporția de prune a scăzut semnificativ. Cu toate acestea, cultivarea greengage este utilă, mai ales în grădina de acasă, deoarece fructele au cel mai bine gust proaspăt. În cele ce urmează puteți obține o imagine de ansamblu bună asupra cultivării prunului nobil. Veți găsi, de asemenea, sfaturi utile despre soiurile greengage și despre prelucrarea și tăierea greengage.
Greengage: origine și caracteristici
Greengage are peste 100 de denumiri diferite, inclusiv prune nobile, în ringlo bavarez, prune de zahăr sau ringlet. Unul dintre numeroasele sinonime indică, de asemenea, originea subspeciei de prune, deoarece greengage a venit în Germania din Franța în secolul al XVI-lea. Numele Reineclaude datează de la Regina Franceză Klaudia („Reine Claude”), soția regelui Francisc I. Probabil că a venit în Franța originar din Orientul Mijlociu.
Gregs aparțin speciei de prune europene (Prunus domestica), care, la rândul său, aparține familiei trandafirilor (Rosaceae) . Prunele sunt foarte diverse din punct de vedere genetic, motiv pentru care subdiviziunea ulterioară este dificilă și controversată. Greengage sunt numărate la subspeciile de prune (italica). În primii câțiva ani de creștere, de obicei se dezvoltă în copaci mici care pot atinge o înălțime de 4 până la 8 m și își arată florile albe doar la sfârșitul primăverii. Cu toate acestea, creșterea și înălțimea depind, de asemenea, în mare măsură de substratul utilizat, adică de ce plantă servește ca bază de altoire pentru Greengage.
Fructele sferice de verdeață au o dimensiune de aproximativ 3 până la 5 cm și pot fi recoltate de la sfârșitul lunii august. Adesea par necoapte la început, deoarece de obicei sunt încă verzi până la galben-verde chiar și atunci când sunt coapte și numaiuneori stropite cu roșu. Pulpa albicioasă are un gust plăcut dulce și fructat, dar nu este întotdeauna ușor de îndepărtat din sâmbure.
Sfat: Fructele Greengage sunt adesea acoperite într-un strat de ceară albicios, strălucitor. Acest așa-numit parfum protejează verdele de uscare și răni. Pentru a nu distruge stratul protector, este indicat să spălați greengage chiar înainte de a mânca.
Care este diferența dintre prunele mirabelle și greengage? La prima vedere, cele două subspecii de prune ar putea fi confundate, deoarece ambele sunt în mare parte galben-verzui și rotunde. Cu toate acestea, verdele sunt de obicei mai mari și pulpa lor aderă mai puternic la miez. Prunele Greengage și Mirabelle se pot distinge și prin forma lor de sâmbure. În cazul prunelor, sâmburele sunt de obicei ovale mai înguste și alungite, în timp ce la greengage sunt largi și aproape rotunjiți.
Cele mai gustoase soiuri de greengage
Am dori să vă prezentăm trei dintre cele mai răspândite soiuri de greengage care au fost încercate și testate în cultură de mult timp. Acestea sunt și soiurile care se găsesc în principal în magazine. Cu toate acestea, deoarece prunele se încrucișează cu ușurință și sunt răspândite aproape în toată lumea, există un număr mare de alte soiuri de greengage.
- Greater Greengage (Prunus domestica „Greater Greengage”): Unul dintre cele mai vechi soiuri, probabil originar din sudul Europei și din jur. 1670 în toată Europa. „Great Green Greengage” nu se autopolenizează. Aceasta înseamnă că un alt prun (dar nu neapărat un copac verde) ar trebui să fie în apropiere.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica „Graf Althan's Greengage”): A fost crescut în Boemia în jurul anului 1850 și este acum la modă prea răspândit în toată Europa. „Graf Althans Reneklode” este unul dintre soiurile Greengage robuste, rezistente la îngheț și vechi, dar nici nu se autopolenizează. „Graf Althans Reneklode” se caracterizează prin fructele sale cu nuanțe de violete, când sunt coapte. Pulpa se desprinde ușor de pe piatră.
- Oullins Greengage (Prunus domestica „Oullins Greengage”): Acest soi greengage este numit după locul său de origine francez, Oullins, lângă Lyon , unde a fost crescut la începutul secolului al XIX-lea. celSoiul se autopolenizează, oferă recolte mari, dar nu întotdeauna regulate și este tolerant la virusul Sharka, ceea ce îl face foarte popular în cultură.
Plantarea arborelui verde: locație și procedură
Ca și în cazul majorității copacilor, cel mai bun moment pentru a planta greengage este toamna. Deoarece verdele provin inițial din regiunea din jurul Orientului Apropiat, ei preferă o locație caldă, însorită și protejată de vânt. Le place puțin mai cald decât soiurile noastre tipice de prune. Cu toate acestea, deoarece există diferențe mari în toleranța la îngheț a soiurilor de greengage, vă puteți aventura și în cultivarea în regiuni oarecum mai reci. Cel mai bine este să obțineți copaci de la o pepinieră din zona dumneavoastră. Aici este cel mai probabil să găsiți soiuri de greengage care sunt adaptate climatului local.
În plus, greengage este mulțumit de solul permeabil, bogat în nutrienți și de o aprovizionare constantă cu apă.
Procedura ulterioară pentru plantarea greengage corespunde cu cea a tuturor speciilor de pruni și este descrisă mai detaliat în articolul nostru Plantarea unui prun.
Sfat: Dacă doriți să plantați un greengage autosteril, trebuie să vă asigurați, de asemenea, atunci când alegeți locația, că în apropiere crește un soi de polenizator potrivit. Deoarece fructele cu sâmburi au o puternică auto-incompatibilitate, deci cu greu se pot fertiliza singur.
Îngrijirea greengage: tăiere, udare și multe altele
La fel ca toți prunii, Greengage ar trebui tăiat anual, dacă este posibil - fie iarna, fie vara. O tăietură de iarnă promovează creșterea și lăstari noi, în timp ce o tăietură de vară este de obicei mai tolerabilă pentru copac și are ca rezultat mai puțini lăstari noi. Tăierea anuală evită nevoia de a îndepărta ramurile groase și puternice după câțiva ani, lăsând răni mari și slăbind grav pomul. Scopul tăieturii este o coroană aerisită, cu ramuri principale bine distribuite și puternice. Cel mai bun mod de a realiza acest lucru este descris în articolul nostru despre tăierea prunilor. Este important să știți că verdele își pun fructele pe mugurii laterali ai lăstarilor anuali scurti și lungi - de aceea ar trebui să evitați să le tăiați complet.
O aprovizionare constantă cu apă este importantă pentru o bună creștere, motiv pentru care perioadele în creștere de secetă sunt una suplimentarăturnarea poate necesita. În special la copacii tineri, al căror sistem radicular nu este încă pe deplin dezvoltat, ar trebui evitată uscarea solului.
Fertilizarea greengage nu este absolut necesară, dar se poate face o dată pe an în primăvară pentru a preveni simptomele de deficiență. Sunt potrivite îngrășămintele care furnizează arborelui greengage principalele substanțe nutritive azot, fosfor și potasiu. De exemplu, în primul rând îngrășămintele organice pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura sau compostul, sunt ideale. Îngrășământul nostru universal organic renunță complet la ingrediente de origine animală și utilizează materii prime reciclate din industria alimentară și a băuturilor, ceea ce îl face deosebit de durabil.
Boli comune greengage
- Boala Sharka: Tulpinile de mache greengage sunt susceptibile la boala Sharka transmisă de virus. Face ca fructele greengage să se rumenească, să uimească și să cadă înainte de recoltare. Soiurile tolerante la Sharka sunt, de exemplu, „Oullins Reneklode” sau „Graf Althans Reneklode”.
- Monilia: Boala Monilia este cauzată de agenți patogeni fungici care pătrund în pulpă prin răni și o fac să putrezească. Fructele din jur sunt de obicei infectate și, după câteva săptămâni, formează depozite vizibile de spori cenușii pe suprafața lor. Drept urmare, fructele se zboară și, de obicei, rămân agățate de copaci ca mumii de fructe.
- Dăunători obișnuiți: Unii dăunători pot viza și greengage. Acestea includ, de exemplu, viespi care mănâncă fructele coapte, afidele sau moliile prunelor.
Propagare
Greengage se înmulțește cel mai bine prin altoire.
O ramură a greengage-ului selectat, așa-numitul scion, este plasată pe o bază, astfel încât cei doi să crească împreună. Metodele posibile de altoire pentru speciile Prunus sunt oculația vara, altoirea manuală iarna și copularea sau altoirea piciorului de capră primăvara. Deoarece propagarea prin altoire este puțin mai complexă, articolul Altoire de meri intră în mai multe detalii despre mai multe opțiuni. Totuși, rănile grefei se vindecă mai puțin bine la speciile de prun, motiv pentru care această metodă, care este adesea folosită la mere, este mai puțin potrivită pentru greengage.
Sfat: Practic, Greengage poate fi propagat și prin semințe. Cu toate acestea, deoarece majoritatea soiurilor sunt autosterile șiDacă polenul de la alt prun este necesar pentru fertilizare, o plantă crescută din semințe conține întotdeauna material genetic străin. Prin urmare, proprietățile unui astfel de arbore greengage nou nu pot fi prezise. De asemenea, durează câțiva ani pentru ca noul copac să înceapă să dea roade.
Recoltarea greengage: când și cum se face
În funcție de soi, greengage poate fi recoltat între august și septembrie. Vă puteți da seama când greengage este momentul potrivit pentru recoltare, când pielea și-a atins culoarea tipică și este strălucitoare. Cu toate acestea, majoritatea soiurilor greengage rămân verzi, ceea ce poate face dificilă identificarea momentului de recoltare. Cel mai târziu, însă, când mușcați dintr-unul dintre fructe, veți ști din gustul încă acru sau deja dulce și plăcut dacă puteți începe recoltarea. Deoarece majoritatea soiurilor de greengage pot fi depozitate și transportate doar pentru o perioadă limitată de timp, ar trebui să fiți atenți la recoltare. Cea mai blândă modalitate este de a recolta manual cu o scară. Cu toate acestea, dacă fructele sunt folosite doar pentru a face gem de compot sau de verdeață și urmează să fie procesate direct, puteți, de asemenea, să întindeți o prelată sub copac și să scuturați fructele în jos.
Se procesează greengage și se păstrează
Există numeroase rețete pentru greengage și nenumărate moduri de a procesa greengage. Cu carnea lor dulce, suculenta si condimentata, sunt ideale pentru a face dulceata greengage, prajitura greengage sau compot greengage. Greengage poate fi, de asemenea, procesat în rachiu și lichior.
Cât de sănătoși sunt greengage? Greengage nu numai că au un gust bun, ci sunt și foarte sănătoși. Greengage sunt mici bombe cu vitamine, se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre și conțin multe minerale, în special fier, potasiu, calciu și magneziu. În plus, greengage are doar 63 de calorii la 100 g.
Dacă încă nu te-ai săturat de prune, te poți gândi să aduci prune mirabele în grădina ta. Mirabellele arată ca surorile mai mici ale lui greengage, iar unele soiuri sunt potrivite și ca arbori polenizatori pentru soiurile greengage.