Chickwort este adesea confundat cu o buruiană - dar, de fapt, puiul nu este doar comestibil, ci și extrem de util.
Aproape fiecare grădinar cunoaște puiul obișnuit (Stellaria media): Planta neașteptată, care este cunoscută și sub denumirea de nai sau intestin de pui, îi place să se răspândească pe paturile de legume sau în Gazon - spre nemulțumirea multor iubitori de grădină. Ei văd puiul în grădină în primul rând ca pe o buruiană care trebuie îndepărtată cu grijă. Pe de altă parte, doar puțini oameni cunosc numeroasele proprietăți pozitive ale naiului obișnuit: planta nu este doar comestibilă, ci are și un efect de vindecare și poate fi extrem de utilă în grădină. Aici vă spunem cum să recunoașteți puiul și cum să o folosiți în grădină.
Detecta puiul
Nou-veniții trec adesea cu vederea puiul în grădină - nu e de mirare, până la urmă, iarba delicată este destul de discretă. Cu toate acestea, dacă te uiți cu atenție, poți descoperi în curând planta din tine. Chickweed este deosebit de adaptabil și, prin urmare, poate fi găsit în toată Germania pe câmpuri, în grădini, parcuri sau pe parcurs. Oricine caută naiul ar trebui să acorde atenție anumitor caracteristici de identificare: puiul crește până la o înălțime de aproximativ 10 până la 40 cm și formează de obicei covoare plate. Puiul înflorește tot timpul anului pe vreme blândă, cu un număr mare de flori mici, albe, care se deschid doar când vremea este bună. O altă caracteristică care face ca puiul să fie ușor de recunoscut sunt frunzele sale: acestea sunt mici, ovale și ascuțite și se așează în perechi una față de ceal altă pe tulpina subțire și moale a plantei. Planta are, de asemenea, ceea ce este cunoscut sub numele de linie de păr pe tulpini, ceea ce înseamnă că o linie de fire de păr fine și moi se întinde pe toată lățimea unei laturi a tulpinii.
Unde crește puiul?
- Apariție în toată Germania
- Frecvent în terenuri agricole, parcuri, grădini și de-a lungul drumurilor
- Preferă bogat în azot,soluri umede
- Se descurcă atât cu locurile însorite, cât și cu cele umbrite
Cum arată puiul?
- 10 până la 40 cm înălțime
- Cresc în covoare plate
- Numeroase flori albe mici văzute pe tot parcursul anului pe vreme blândă
- Frunze ovale, ascuțite și mici, care se găsesc în perechi pe părțile opuse ale tulpinii
- Tulpini subțiri, moi, cu o linie de păr
Risc de confuzie: Din păcate, culesul puiului poate duce la confuzie cu alte ierburi sălbatice. Gaiul este în mod deosebit des confundat cu alte specii de pui, cum ar fi puiul de apă (Stellaria aquatica) sau puiul de pădure (Stellaria nemorum). Din fericire, această amestecare nu este un lucru rău, deoarece ambele tipuri de pui sunt perfect comestibile, chiar dacă nu au gust de pui. Naiul obișnuit (Anagallis arvensis) este adesea denumit și nai fals: această plantă de primulă este ușor otrăvitoare și poate provoca dureri de cap, greață și probleme circulatorii dacă este ingerată. Cu toate acestea, mai ales în perioada de înflorire, tifonul de câmp este ușor de distins de nai, deoarece are portocaliu în loc de flori albe. În plus, puiul are așa-numitul hairline , în timp ce acest lucru nu se întâmplă în câmp puffball.
Utilizări ale năiului: puteți mânca năi?
De multă vreme, naiul a fost considerat o buruiană – dar recent naiul a fost comercializat ca un adevărat sfat din interior în farfurie și este chiar oferit în restaurantele cu stea. Gustul blând și picant al plantei amintește vag de porumb tânăr și îi inspiră pe mulți. Rețetele de pui în special, precum o salată de pui, dar și smoothie-uri, unt de plante sau pesto sunt acum adevărate sfaturi din interior și un adevărat răsfăț pentru palat. Chickweed nu este potrivită doar pentru consumul crud - planta poate fi, de asemenea, gătită la abur și mâncată ca spanacul. Planta nu impresionează doar prin gustul ei, pentru că puiul este și extrem de sănătos: planta conține multe vitamine și minerale importante precum vitamina A, potasiu, fosfor, cupru și acid silicic. În plus, doar 50 g de Chickweed acoperă necesarul zilnic de vitamina C pentru o persoană - acest lucru face ca planta să fie una dintre legumele și ierburile bogate în vitamina C. Chickweed conține, de asemenea, ingredientul aucubin, despre care se spune că are un efect pozitivafectează sistemul imunitar și are scopul de a încetini procesul de îmbătrânire. Chickweed este cunoscut în medicina naturistă în special pentru efectele sale de promovare a sănătății și este folosit pentru a trata numeroase boli - de exemplu reumatism, infecții ale tractului respirator sau boli ale vezicii urinare. Ceaiul de pui este un remediu popular acasă. Pentru aceasta, se prepară o lingură de nai uscat cu 250 ml apă clocotită și se lasă la macerat timp de cinci până la opt minute.
Dar puiul nu este folosit doar în casă - planta poate fi și o îmbogățire utilă în grădină. După cum sugerează și numele, păsările în special sunt în mod deosebit pasionate de plantă. Semințele de pui oferă o sursă de hrană valoroasă pentru tot felul de păsări de grădină, făcând din planta un bun neobișnuit pentru păsări. De fapt, gaina a fost o hrană populară pentru pui pentru o lungă perioadă de timp și chiar și astăzi, găinile din grădină, precum și păsările domestice precum budgerigars, sunt foarte încântate de gustarea hrănitoare. Puiul are un efect pozitiv și asupra vieții solului din grădină: ca acoperire a solului, protejează solul de uscare sau spălare și astfel contribuie la menținerea unui sol sănătos. Deoarece planta este deosebit de persistentă și rezistentă, este potrivită și pentru plantarea de iarnă în paturi.
Plantarea naiului în grădină
Dacă vrei să crești pui în grădină singur, nu trebuie să-ți fie frică de multă muncă și grijă: iarba neobosit și robustă crește aproape peste tot și nu are nevoie aproape deloc de atenție. În timp ce planta crește atât în locuri însorite, cât și parțial umbrite, când vine vorba de sol, preferă substraturile bogate în azot. În solurile cu un conținut deosebit de sărac în azot, este deci recomandabil să îmbunătățiți în prealabil solul cu compost, așchii de corn sau un îngrășământ organic cu efect pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura. Dacă nu aveți deja nițel în grădina dvs., puteți pur și simplu să recoltați semințele pentru cultivare din plante sălbatice. Semințele de nai pot fi apoi semănate direct în pat. Apoi semințele sunt acoperite cu aproximativ 5 mm de pământ și udate bine. De altfel, există o gamă largă de perioade pentru însămânțarea puiului: în perioada de vegetație dintre martie și sfârșitul lunii septembrie, plantele pot crește cu ușurință însă fie semănat în aer liber.
Dar nu doar însămânțarea puiului este foarte simplă, de asemenea, planta necesită aproape deloc îngrijire - doar în verile fierbinți este important să ne asigurăm că planta este udată suficient. Cu toate acestea, puiul este foarte dornic să se reproducă, așa că se poate răspândi rapid în pat. Pentru a preveni înmulțirea prin auto-însămânțare, plantele trebuie tăiate întotdeauna înainte de formarea semințelor.
Puii de pui pot fi recoltați pe tot parcursul anului. Fie vârfurile lăstarilor tineri, fie întreaga plantă sunt separate la aproximativ 2 până la 3 cm deasupra solului. Părțile de plante rămase în pământ vor încolți din nou fără probleme și pot fi recoltate din nou după câteva săptămâni. Puiul este cel mai bine folosit în stare proaspătă, dar poate fi și uscată sau congelată.
Cultivarea naiului în grădină:
- Locație: însorit până la umbros, ghiveci sau în aer liber
- Sol: substraturi bogate în azot, de preferință umede
- Semănat: martie până în septembrie
- Sămânțați semințe răspândite, acoperiți cu 5 mm de pământ și apoi apă
- Apă când este uscat
- Recolta posibilă pe tot parcursul anului
Sfat: Dacă nu aveți un pat disponibil, puteți cultiva cu ușurință Chickweed în ghivece atât în exterior, cât și pe pervaz. Un pământ de ghiveci bogat în nutrienți, cum ar fi pământul nostru universal organic Plantura, fără turbă, este deosebit de potrivit pentru aceasta.
Controlați puiul ca buruiană
Deși naiul oferă multe avantaje în grădină, uneori se poate răspândi în zone în care nu este de dorit. Dacă doriți să vă păstrați paturile fără plante sălbatice, aveți mai multe opțiuni pentru combaterea puiului:
Buruienile, cum ar fi puiul, pot fi îndepărtate foarte ușor cu plivirea. Când pliviți, este important să vă asigurați că îndepărtați planta împreună cu rădăcinile ei.
Pășirea a puiului funcționează bine datorită rădăcinilor plate - plantele pot fi lăsate pur și simplu pe pământ sau pe poteci unde se usucă.
Sfat: Ca alternativă, puteți colecta și puiul îndepărtat prin prășit sau plivitul pentru consumul propriu, puneți-o pe compost sau lăsați-o pentru păsări . În orice caz, însă, este extrem de important să îndepărtați plantele înainte de înflorire pentru apentru a evita răspândirea semințelor.
Dacă plivitul continuu este prea intens, puteți folosi alte mijloace. O modalitate dovedită de a evita infestarea intestinului de pui ca buruiană este de a o priva de habitatul de care are nevoie. Acest lucru se poate face în două moduri: Pe de o parte, puteți folosi alte plante pentru a închide golurile din grădină, unde ii place să se răspândească. Pentru plantarea sub tufișuri și arbuști, de exemplu, groundcover sunt foarte potrivite pentru umbră. Acolo unde plantarea cu acoperire a solului este dificilă, de exemplu între plantele din paturi de legume, un strat de mulci poate, de asemenea, să reducă presiunea buruienilor și să minimizeze creșterea și răspândirea puiului.
Dacă în peluză apare naiul, scarificarea și tunderea regulată vă pot ajuta. În timp ce planta este bine prinsă și scoasă din pământ la scarificare, cositul obișnuit împiedică înflorirea puiului și astfel suprimă răspândirea ulterioară a plantei. Golurile cauzate de gaina în gazon ar trebui să fie închise cât mai curând posibil, de exemplu, cu reparația noastră de gazon Plantura, astfel încât nici un pui nou să nu se poată așeza acolo.
Ce să faceți împotriva puiului:
- Pierirea regulată sau prășitul patului
- Închide golurile din pat cu acoperirea solului
- Acoperi golurile din pat cu mulci
- Dacă în gazon există năi: Scarificați și tundeți gazonul. Reseed lacunele cât mai curând posibil
Vrei să afli mai multe despre tipuri neobișnuite de legume pentru grădină? Aici veți găsi toate informațiile despre spanacul cu căpșuni necunoscut anterior, dar absolut delicios.