Pera de iarnă Contesa de Paris este larg răspândită și foarte populară printre profesioniști. Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre varietatea de pere din grădina dvs. de acasă.
Contesa de Paris are deja o tradiție îndelungată de consum și cultivare. În locații bune, cu sol bogat în nutrienți, pera foarte pretențioasă convinge prin gustul său aromat și delicat picant. Soiul cu maturare târzie „Contesa de Paris” este, de asemenea, impresionant, deoarece poate fi păstrat mult timp și poate fi plantat ca un copac mic.
Pear „Contesa de Paris”: profil
| Sinonime | „Comtesse de Paris” |
| Fructe | Mijloc spre mare, de obicei în formă de peră alungită |
| Aromă | Dulce, picant, aromat |
| Randament | Obișnuit, de la mare la foarte mare |
| Timp de recoltare | din octombrie până în noiembrie |
| Maturitate de plăcere | De la mijlocul lunii noiembrie până în ianuarie |
| Perioada de valabilitate | Până în ianuarie, ocazional chiar mai mult |
| Creștere | Mediu puternic, chiar |
| Clima | Locații calde și adăpostite |
| Boli și dăunători | Ușor sensibil, susceptibil la crusta în unele zone |
Originea și istoria soiului de pere Contesa de Paris
Para contesa de Paris a fost selectată din răsaduri sălbatice de grădinarul William Fourcine în Franța în jurul anului 1884. În 1889 a fost menționat pentru prima dată într-un jurnal francez de horticultură. La scurt timp mai târziu, soiul a fost solicitat și în afara Franței datorită multiplelor mențiuni – inclusiv în literatura germană. Astăzi este distribuit din Europa în Asia de Vest.
Caracteristicile și gustul perelor
Perele coapte din soiul „Contesa de Paris” încântă cu gustul lor dulce, suculent și care se topește în gură. Pe limbă, aceasta se dezvoltă în direcția unui final fin picant, ușor acid. Fructele sunt medii spre marialungit și de obicei în formă de pară până la conic. Ele au adesea o constricție spre tulpină și se termină cu o creastă îngustă. Cochilia este verzuie până la gălbuie și ruginită. Acesta poate fi, de asemenea, oarecum dur și are numeroase puncte de coajă. Pulpa Contesei de Paris este alb-gălbui și adesea oarecum granulată. În locuri nefavorabile - cum ar fi prea răcoare - există riscul formării de celule de piatră și pierderea aromei pe pere.
Plantarea și îngrijirea parului „Contesa de Paris”
Coroana expansivă, ușor conică sau în formă de piramidă și lemnul de fructe scurt, cu aspect uniform, sunt caracteristice parului Contesa de Paris. Cu acest soi de pere puteți alege dintr-o varietate de forme: „Contesa de Paris” poate fi crescută ca jumătate de tulpină sau standard pe port altoi pentru răsad. Gutuiul, cum ar fi gutuiul C, poate fi folosit și ca bază pentru copacii mai mici cu spalier. Puteți planta perul între martie și octombrie.
În perioada ianuarie-aprilie sau iunie-august, puteți, de asemenea, să tăiați parul pentru a continua să obțineți o recoltă bogată. „Contesa de Paris” crește în picioare, dar formează o coroană bine împodobită, fără ca tu să fii nevoit să faci nimic. Cu toate acestea, tăierea excesivă ar trebui evitată cu această tulpină. Ocazional, copacii mai bătrâni ar trebui tăiați mai puternic pentru întinerire, pentru a încuraja rodirea nouă.
Înflorirea „Contesei de Paris”, care începe încă din aprilie, împodobește devreme grădina casei tale cu flora ei de primăvară. Toamna, parul „Contesa de Paris”, cu frunzele sale galben-portocalii strălucitoare, este, de asemenea, o bijuterie izbitoare în grădina ta. Ca toate soiurile de pere, „Contesa de Paris” este un polenizator încrucișat și, prin urmare, depinde de prezența perelor polenizatoare în apropiere. Alte soiuri cu înflorire timpurie, cum ar fi „Boscs Flaschenbirne”, „Gellerts Butterbirne”, „Delicious from Charneuex”, „Williams Christ” și „Madame Verté”, eventual și „Clapps Liebling”, sunt potrivite ca polenizatori „Contesa de Paris”. din Trevoux”, „Josefine von Mechelen” sau „Bunte Julibirne”.
Dacă doriți să obțineți cele mai mari randamente posibile cu parul dvs. „Contesa de Paris”, o locație însorită și protejată de vânt este potrivită. De asemenea, important este un sol foarte bogat în nutrienți, adânc, care poate fi lutoasă, nisipoasă sau chiar nisipoasăpoate fi plin de umor. Solurile nisipoase trebuie udate când sunt uscate. Deoarece soiul nu tolerează îmbinarea cu apă, slăbirea profundă și drenarea înainte de plantare sunt esențiale pe solurile lutoase. În zonele răcoroase de cultivare a fructelor, „Contesa de Paris” este potrivită doar ca spalier pe pereții casei care sunt orientați spre soare. Fertilizarea ocazională cu un îngrășământ pe termen lung bogat în potasiu - de exemplu îngrășământul nostru organic universal Plantura - este un bun supliment pentru a asigura aportul de nutrienți prin sol și pentru a asigura calitatea perelor. Acest lucru este util în special pe soluri nisipoase și sărace în nutrienți.
Soiul „Contesa de Paris” este foarte susceptibil la bacterioza focarului, care din fericire este destul de rar. Pe locurile umede și pe sol greu, crusta de pere poate deveni o problemă. De asemenea, tinde să formeze plăci de îngheț, dar în rest este destul de rezistent la îngheț.
Pear „Contesa de Paris”: timpul de recoltare și depozitare
Sezonul recoltei Contesei de Paris începe pe la jumătatea sau sfârșitul lunii octombrie, uneori chiar la începutul lunii noiembrie. Fructele sunt acum gata pentru a fi culese și își dezvoltă întreaga aromă după patru până la șase săptămâni de depozitare. Cu toate acestea, perele „Contesa de Paris” culese necoapte pot deveni dure la depozitare. Soiul de pere „Contesa de Paris” se caracterizează în special prin termenul de valabilitate lung, până în ianuarie sau chiar mai mult. O pivniță răcoroasă, neîncălzită, este ideală pentru depozitarea perei Contesa de Paris. Fructele care sunt puternic ruginite ar trebui să fie consumate sau procesate cât mai curând posibil, în caz contrar, se vor zgâria rapid și vor deveni necomestibile.
Pera „Gräfin von Paris” este o adevărată polivalentă în bucătărie, deoarece cu gustul pronunțat dulce-aromat și cu finalul ușor picant, este potrivită atât pentru consumul direct, cât și pentru o varietate de procesări, pt. de exemplu în prăjituri, ca acompaniament la mâncăruri picante sau pentru conservare prin fierbere sau uscare.
Dacă doriți să aflați mai multe despre cele mai bune soiuri de pere tradiționale și noi, puteți citi mai departe în prezentarea noastră de ansamblu.