- 1. Cocktail-uri cu mentă
- 3. Cocktailuri cu rozmarin
- 5. Cocktail-uri cu salvie
- 7. Cocktailuri cu lavandă
- 8. Cocktailuri cu lemongrass
- 9. Cocktail-uri cu woodruff
- 10. Cocktail-uri cu tarhon
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cocktailurile cu ierburi devin din ce în ce mai populare - puteți afla care ierburi sunt deosebit de potrivite pentru cocktailuri în articolul nostru.
De mult timp, oamenii s-au gândit la cocktailuri în primul rând ca la băuturi dulci, cu fructe. Între timp, totuși, delicioasele băuturi lungi oferă mult mai multe fațete de aromă. Cocktailurile cu ierburi, în special, s-au bucurat de o popularitate din ce în ce mai mare în ultimii ani și vin cu arome jucăușe și experiențe gustative surprinzătoare. Așa că nu este de mirare că în multe baruri, pe lângă ierburile clasice de cocktail precum menta, se găsesc tot mai multe ierburi neobișnuite. Rețetele delicioase de cocktail pe bază de plante pot fi imitate de minune acasă și asigură un aspect uluit. Aici poți afla ce ierburi de grădină nu ar trebui să lipsească din nicio seară de cocktail.
1. Cocktail-uri cu mentă
Menta (Mentha) în cocktailuri este probabil cea mai cunoscută utilizare a unei plante culinare în prepararea băuturilor. Cocktailurile cu mentă, precum mojito-ul sau caipirinha, sunt printre clasicele de la bar și sunt încă foarte populare. Gustul proaspăt, asemănător cu mentolul, se potrivește deosebit de bine atât cu băuturile dulci, cât și cu cele acide. Combinația de mentă cu citrice este deosebit de populară, la fel ca și cocktailurile fără alcool cu sirop dulce de floare de soc. Daca vrei sa cresti singur menta, ai rasfatata de alegere, deoarece sunt cunoscute aproape 600 de soiuri diferite. Dar care mentă este potrivită pentru cocktailuri? În mod tradițional, la prepararea cocktail-urilor se folosesc mentă verde (Mentha spicata) sau mentă mojito (Mentha nemerosa), care au un gust puțin mai blând . Cocktailurile de mentă (Mentha × piperita) devin, de asemenea, din ce în ce mai populare, chiar dacă planta are un gust mult mai ascuțit de mentol.
Sfat: cocktailul cu mentă devine deosebit de incitant dacă folosiți soiuri exotice: mentă de ananas (Mentha rotundifolia variegata), de exemplu , are scoruri convingătoare prin aroma sa fructată și menta portocale (mentha piperita var. citrata).cu o notă jucăușă de citrice.
2. Cocktailuri cu busuiocBusuiocul (Ocimum basilicum) este cunoscut de mulți ca o plantă clasică în bucătăria italiană. În ultimii ani, însă, condimentul mediteranean a ajuns și în pahar: cocktailurile cu busuioc au devenit din ce în ce mai populare de la inventarea ginului de busuioc sau smash de busuioc (un cocktail făcut din gin, suc de lămâie și busuioc). Gustul floral-picant și ierboase se armonizează minunat cu aciditatea, motiv pentru care busuiocul este combinat în primul rând cu citrice. Dar busuiocul dezvoltă și o notă specială cu fructe sau căpșuni. În plus, busuiocul proaspăt este considerat extrem de decorativ în cocktailuri - dar ar trebui să vă asigurați că amestecați busuiocul în băutură cât mai proaspăt posibil, altfel frunzele acestuia se vor rumeni rapid.
Sfat: Ierburile proaspete nu sunt doar mai decorative în cocktailuri, ci deseori își dezvoltă mai bine aroma. Cocktailul pe bază de plante este deosebit de delicios atunci când folosești ierburi de rouă din grădină. Din fericire, cultivarea ierburilor este relativ ușor, așa că le puteți cultiva nu numai în grădină, ci și pe balcon sau pe pervaz. Pentru noii iubitori de plante medicinale, este recomandat un kit de cultivare, cum ar fi setul nostru de cultivare Plantura, deoarece conține tot ce aveți nevoie pentru a începe cu ușurință cultivarea ierburilor și oferă o selecție diversă de ierburi aromatice pentru cocktailuri.
3. Cocktailuri cu rozmarin
Cele mai mulți oameni cunosc probabil frunzele și crenguțele parfumate ale rozmarinului erbaceu (Rosmarinus officinalis) ca un condiment pentru mâncăruri consistente din carne și cartofi. Datorită gustului său unic, planta este acum una dintre cele mai populare ierburi - așa că nu este de mirare că mulți oameni cultivă rozmarin în propriile grădini. Dar știați că rozmarinul poate fi folosit și în cocktailuri? De fapt, rozmarinul a fost un ingredient important în producția de lichioruri tradiționale din plante de secole, dar recent a fost folosit popular și proaspăt. Cocktailurile cu rozmarin și gin sunt deosebit de populare, parfumul rășinos-amar, eteric fiind deosebit de eficient. Cocktailul de rozmarin taie si el o silueta fina fara alcool si se combina optional cu note de citrice, dar si cu sucuri fructate, de exemplu cu piersici. Dar planta nu poate nota doar cu gust - în cocktailuri, rozmarinul cu ramurile sale lemnoase este unul extrem de decorativ.Vedere.
Sfat: Rozmarinul în special, dar și alte ierburi de pe această listă, sunt de asemenea potrivite ca ierburi pentru grătar. Cu cultivarea lor, vă puteți condimenta mâncarea și puteți pregăti băuturile reci care sunt servite cu ea.
4. Cocktailuri cu balsam de lămâieCu parfumul său aromat și proaspăt, balsamul de lămâie (Melissa officinalis) este perfect pentru utilizare în cocktail-uri delicioase. Planta aromatică și ușor de întreținut este cunoscută pentru că dă băuturi și alimente o notă specială și poate fi combinată minunat. Melisa de lămâie în cocktailuri este adesea folosită cu alte arome de citrice, cum ar fi lime și lămâie. Popular ca cocktail de melisa, de exemplu, este o modificare a mojito-ului. Dar și amestecat cu apă spumante simplă și gheață, balsamul de lămâie convinge ca băutură răcoritoare de vară.
5. Cocktail-uri cu salvie
Salvie (Salvia) este cunoscută în special pentru efectele sale benefice ca plantă medicinală, dar este adesea folosită și pentru a aroma bucătăria mediteraneană. Aroma distinctivă, ușor amară a salviei nu se desfășoară doar în feluri de mâncare și ceaiuri - salvie poate convinge și în cocktailuri. Pentru ca băutura să nu devină prea amară, este o idee bună să alegeți o contrapartidă fructat-dulce pentru cocktail-urile de salvie: aromele de pere, zmeură sau pepene galben sunt completate cu bucurie de gustul salviei. Combinația de salvie cu gin, suc de lămâie și sirop de vanilie este, de asemenea, foarte populară.
Ca plantă medicinală și culinară mediteraneană, cimbrul poate fi găsit în aproape orice grădină. Un ton proaspăt, aromat, cu o notă ușor amară alcătuiește gustul inconfundabil al cimbru. Prin urmare, cocktailurile cu cimbru se armonizează deosebit de bine cu notele de fructe de fructe de pădure. Zmeura și murele sunt, prin urmare, adaosuri populare la cimbru în cocktailuri. Dar gustul dulce-acrișor al merelor sau al rubarbei poate fi combinat bine și cu cimbru. Pe lângă clasicul cimbru de grădină, cimbru de lămâie (Thymus x citrodorus) este potrivit și pentru amestecarea în cocktailuri: parfumul ușor înflorit și asemănător lămâii este minunat pentru a face cocktailuri.
7. Cocktailuri cu lavandă
Theflorile violete de lavandă (Lavandula angustifolia) sunt deosebit de decorative și emană un parfum extrem de plăcut. Așa că nu este de mirare că levănțica este adesea folosită și la prepararea cocktail-urilor: Cocktailurile cu levănțică nu sunt doar frumoase la vedere, dar și convin prin gustul lor. Nota puternic parfumată și ușor de săpun de lavandă se armonizează cel mai bine cu arome elegante și mature, cum ar fi portocala amară sau tonic. Dar levănțica se potrivește bine și cu vinul spumant sec.
8. Cocktailuri cu lemongrass
Cu nota sa proaspata si picanta, iarba de lamaie (Cymbopogon citratus) este o planta populara in bucataria asiatica. Gustul proaspăt, împreună cu cultivarea relativ ușoară a lemongrass-ului, face din planta un oaspete binevenit în orice grădină. Lemongrass are, de asemenea, o figură fină în cocktailuri: iarba proaspătă poate fi amestecată minunat cu o varietate de alte ingrediente. În special, aromele de tartă, cum ar fi apa tonică, ginul și ghimbirul sunt populare în combinație cu lemongrass, dar pot fi folosite în cocktail-uri dulci-fructe. O tulpină de iarbă de lămâie poate fi folosită și ca amestecător ecologic.
9. Cocktail-uri cu woodruff
Mean punch with woodruff (Galium odoratum) a fost un clasic absolut, dar astăzi planta se găsește rar în băuturi. Chiar păcat, pentru că woodruff este încă convingător prin aroma sa unică, care amintește de o notă de pădure și vanilie. În mod tradițional, gustul dulce al woodruff-ului este adesea combinat cu căpșuni, arome de lămâie sau vin spumant, dar și cu note acidulate de whisky, gin sau coniac.
Avertisment: Woodruff conţine ingredientul cumarină, care are un efect toxic pentru ficat. Cu toate acestea, pentru a obține un efect dăunător, trebuie consumate doze mari de pădure - prin urmare, adulții se pot bucura de planta în cantități tipice de uz casnic cu liniște sufletească. Numai copiilor nu li se recomandă să mănânce pădure adevărată.
10. Cocktail-uri cu tarhon
Cu puterea sa puternică de condimentare, tarhonul (Artemisia dracunculus) este folosit în mod tradițional pentru a rafina mâncărurile din pește și carne de pasăre. Gustul fin de anason cu arome condimentate și dulci-amare este, de asemenea, ideal pentruCreații de cocktail surprinzătoare: aroma tartă a tarhonului se dezvoltă într-o experiență gustativă fantastică, mai ales în combinație cu arome dulci-fructe precum kiwi sau cireșe. Dar combinația cu arome proaspete-dulci de citrice și gin face din planta o îmbogățire pentru fiecare seară de cocktail.
Sfat: Când utilizați ierburi în cocktailuri, ar trebui să acordați întotdeauna atenție calității organice pentru a evita contaminarea plantelor cu reziduuri de pesticide și îngrășăminte. Este chiar mai bine să crești plantele în propria grădină. Alegând un sol organic fără turbă, de exemplu plante organice și pământ de semințe Plantura, puteți îngriji optim plantele fără a fi nevoie să apelați la aditivi chimici sau îngrășăminte minerale.
Pentru ca ierburile pentru cocktail-uri să fie deosebit de aromate, momentul potrivit pentru recoltare este crucial. Puteți afla ce trebuie să luați în considerare în articolul nostru despre recoltarea ierburilor.