„Deliciosul de la Charneux” este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de pere vechi din grădinile din Europa Centrală. Vă prezentăm cum și-a primit numele și cum să îl crească și să îl utilizați.
Perele sunt dulci și sănătoase, conțin mai puțin acid decât merele și, prin urmare, sunt deosebit de digerabile. Dacă intenționați să plantați un par în propria grădină, veți da mereu peste „Delicious from Charneux” atunci când alegeți un soi, care se mai numește „Delicious from Charneux”, „Legipont” și în nordul Germaniei „Bürgermeisterbirne”.
„Delicious of Charneux”: Caracteristici
| Sinonime | „Delicios din Charneux”, „Legipont”, „Pere primar” |
| Fructe | Mijloc spre mare, culoare de bază galben-verzuie cu nuanță portocalie |
| Aromă | Aromă suculentă, puternic dulce, delicată |
| Randament | Ridicat, obișnuit |
| Timp de recoltare | din septembrie până în octombrie |
| Maturitate de plăcere | octombrie |
| Perioada de valabilitate | Depozitare la 0 până la -1 °C timp de aproximativ cinci luni |
| Creștere | Puternic |
| Clima | Coast la altitudine medie, nu pentru condiții geroase |
| Boli și dăunători | Local pentru crusta, minor pentru bronzare și formare de pietre |
„Delicios de la Charneux”: origine și istorie
Soiul de pere „Delicious Charneux” s-a născut dintr-un răsad întâmplător pe care pasionatul belgian de fructe M. Legipont îl cultivase dintr-o sămânță din livada sa la începutul secolului al XIX-lea. El a recunoscut calitățile arborelui și din 1828 soiul a fost distribuit în continuare de grădinarul Wilhelm Walker. În 1922, „deliciosul de la Charneux” a convins chiar societatea pomicolă germană din Germania cu gustul și sănătatea sa, astfel încât a fost declarat „soi imperial de fructe”. În zilele noastre se cultivă „Pera Primarului” în țara veche. De asemenea, în grădinile de acasă ale prietenilor de soiuri vechi de fructe se bucurăPar de mare popularitate.
Aromă și caracteristici ale „Bürgermeisterpear”
„Bürgermeisterpear” este mijlocie spre mare. În medie, atinge o greutate de 150 de grame.Fructul în formă de pară este larg tocit pe caliciu și conic pe tulpină. În general, însă, forma este variabilă, astfel încât părțile laterale ale fructului sunt adesea neuniforme, denivelate sau colțoase. Caliciul de pe partea inferioară a fructului este puțin adânc, îngust până la mijlociu și este plin de umflături, cocoașe și pliuri. În plus, groapa caliciului este ruginită ca o plasă. Pielea „Bürgermeisterpear” este netedă, uscată și mediu fermă.
În timp ce culoarea de bază este un galben-verde tern, care se schimbă doar într-un galben plictisitor când este copt, culoarea superioară este un portocaliu pestriț, spălat sau în dungi. Sunt tipice și numeroasele pete maronii de pe coajă. Ruginirea cochiliei apare doar rar. În locurile mai calde, carnea „Bürgermeisterbirne” este alb-gălbui și moale, cu o topire untoasă, puternic dulce și doar puțin acru. Conține o aromă delicat condimentată, gustoasă. În locurile mai reci, carnea este doar semi-topită.
Caracteristici speciale ale cultivării și îngrijirii
„Deliciosul din Charneux” poate fi plantat de pe coastă până la altitudini medii. Soiul vechi, robust, tolerează o gamă largă de locații și clime, astfel încât este folosit în diferite scopuri în toată Europa Centrală. Deoarece arborele are o creștere puternică, este adesea altoit pe port altoi.
Creștere și rafinare: Ca răsad, „Delicious Charneux” are o creștere puternică, ramura mijlocie este deosebit de puternică. Forma coroanei este piramidală îngustă. Rafinarea „Bürgermeisterbirne” pentru a inhiba creșterea este, de asemenea, posibilă - pot fi folosiți diferiți port altoi pentru aceasta. Numai port altoiul de gutui ating o creștere relativ slabă a copacilor, dar sunt mai sensibili la îmbinarea cu apă și la înghețul de iarnă. Port altoiurile pentru răsaduri sunt potrivite pentru utilizarea „Delicious from Charneux” ca un copac impunător, de exemplu într-o grădină mare sau pe o livadă. Sunt robuste și rezistente la îngheț. Port altoi de gutui, cum ar fi „Quitte BA 29” recomandat, asigură pomi cu creștere lentă care pot fi dresați în pomi fructiferi mici, care sunt mai ușor de recoltat. Cu toate acestea, există riscul ca gutuia și para să nu crească împreună într-o manieră stabilăși că arborele este mai puțin longeviv. O altă alternativă este port altoiul Pyrodwarf®, un port altoi de pere cu creștere scăzută, cu care perele sunt compatibile, creând o legătură stabilă și de durată.
Locație: „Delicious Charneux” tolerează multe locații. Cu toate acestea, un loc însorit până la jumătate umbrit este potrivit pentru o bună formare a fructelor. Solul trebuie să fie bogat și umed pentru o creștere bună. Locațiile care sunt amenințate de înghețul târziu și de regiunile în general dure nu sunt potrivite pentru acest soi, deoarece este susceptibil la înghețul lemnului și la înghețul florilor.
Sfat: Cu cât locația este mai însorită, cu atât perele, altfel verde-gălbui, dezvoltă obraji roșii pe partea însorită.
Înflorire și polenizare: Florile albe ale „Delicious from Charneux” apar din aprilie până în mai și sunt moderat sensibile la îngheț. Pentru a obține randamente mai mari, parul „Delicious von Charneux” are nevoie de soiuri polenizatoare precum „Conference”, „Contesa de Paris”, „Gute Luise” sau „Kaiser Alexander”. În același timp, copacul în sine poate servi ca polenizator pentru alte pere.
Randament: Randamentul „Bürgermeisterbirne” este destul de mare și regulat, atâta timp cât nu este perturbat de înghețurile târzii severe sau de tăierea prea radicală a pomilor fructiferi.
Boli și dăunători: În funcție de port altoi, susceptibilitatea arborelui la boli și dăunători variază. În general, soiul de pere „Delicious from Charneux” este considerat a fi robust și ușor de întreținut, este sensibil doar la crusta de pere.
Soi de pere „Delicious de Charneux”: recoltare și utilizare
Timpul de recoltare pentru „Delicious Charneux” este din septembrie până la mijlocul lunii octombrie. „Bürgermeisterbirne” atinge apogeul gustului la mijlocul lunii octombrie, când coaja perei devine de la galben-verde la galben - cel târziu atunci toate fructele pot fi recoltate deodată. Dacă sunt culese prea târziu, vor deveni rapid supracoapte și fructele își vor pierde zeama.
Ca pere de masă, fructele mari, dulci, pot fi consumate direct sau procesate. Sunt potrivite pentru conservare, pentru compot sau pentru uscare. Se recomandă, de asemenea, prelucrarea în suc sau schnaps. Dacă este recoltat devreme, „Delicious from Charneux” poate fi păstrat la 0 până la -1 °C timp de aproximativ cinci luni.
Esti tuVă interesează alte soiuri vechi de fructe? Apoi aruncați o privire la articolul nostru similar, care prezintă 30 de soiuri de mere vechi și încercate.