Mulți iubitori de mere cunosc mărul Topaz doar din supermarket. Dar știați că pentru o dată acest „soi de supermarket” nu este doar delicios, ci și ușor de cultivat? Vă prezentăm toate caracteristicile relevante ale soiului versatil.
Soiul de măr „Topaz” (Malus domestica „Topaz”) este un soi relativ nou, potrivit pentru cultivarea comercială profesională, cultivarea extensivă pe livezile de luncă și pentru cultivarea hobby în propria grădină - în anumite circumstanțe chiar și în găleată - este potrivit. Fiind un soi mai puțin susceptibil la boli, gustos și care poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, soiul de măr „Topaz” este un adevărat sfat pentru toți cei care doresc un măr simplu, mai distractiv decât muncă.
Apple Topaz: Profil
| Fructe | mediu; culoarea de sus roșu închis cu flacără și dungi |
| Aromă | aromatic, fin acid, echilibrat dulce-acru |
| Randament | mare; tinde să alterneze |
| Timp de recoltare | Sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie |
| Maturitate de plăcere | de la sfârșitul lunii noiembrie |
| Perioada de valabilitate | bine; Poate fi păstrat până în martie |
| Creștere | mediu puternic; erect la larg |
| Clima | nu este potrivit pentru locații aspre, iarna rece și umede |
| Boli și dăunători | Rezistent la crusta, ușor susceptibil la mucegai, moderat până la foarte sensibil la acarienii de păianjen, afidele și acarienii de praf |
Originea și istoria mărului de topaz
Soiul de măr „Topaz” a fost creat dintr-o încrucișare deliberată a soiurilor „Rubin” și „Vanda” la Institutul de Botanică Experimentală din Praga (Republica Cehă). În 1994, institutul a găsit crucea valoroasă și încă din 1998 exista protecția oficială a soiurilor de plante în UE. Prin urmare, soiul „Topaz” nu este considerat un bun social comun și nu poate fi înmulțit din motive comerciale fără a fi plătită o taxă corespunzătoare. Acest soi este, de asemenea, permisnu este utilizat pentru ameliorarea comercială fără a obține permisiunea de la proprietarul soiului.
Soi de mere Topaz: gust și proprietăți
Fructul mărului Topaz este de mărime medie, plat și mijlociu până la tulpină. Supracolorul ocupă 40 până la 70% din coajă și este roșu închis și în dungi. Pielea este groasă și poate fi puțin enervant când mănânci mărul. Pe măsură ce fructul se maturizează, coaja devine grasă, iar pulpa inițial fermă, galbenă și suculentă devine mediu fermă și mai dulce. Gustul mărului Topaz este foarte aromat și ușor acid, cu un raport zahăr-acid bine echilibrat. Tulpina fructului este scurtă spre mediu-lungă, o trăsătură tipică de identificare a soiului sunt așa-numitele „perle din carne” din caliciu, adică creșteri mici și rotunde ale pulpei fructului.
Caracteristici speciale de cultivare și îngrijire a Malus „Topaz”
Merul „Topaz” crește mediu puternic și vertical spre lat. La capetele lăstarilor există adesea ramuri asemănătoare unui smoc, ceea ce înseamnă că coroana devine rapid foarte densă și cu siguranță ar trebui să fie subțiată în mod regulat. Ca toate soiurile, atât vigoarea de creștere, cât și forma sunt puternic influențate de port altoiul folosit pe care a fost altoit mărul Topaz. Un măr de topaz cu un port altoi cu creștere lentă, cum ar fi M27, poate fi cultivat într-o cadă mare, deoarece crește încet. Același soi pe port altoi mediu viguros ca M7 este perfect potrivit pentru cultivarea ca arbore de mărime medie. Atât jumătate, cât și copacii standard pot crește aici și sunt relativ ușor de îngrijit datorită creșterii oarecum încetinite. Deoarece soiul este potrivit și pentru cultivarea extensivă pe livezile de luncă, este posibilă și altoirea pe port altoi cu creștere puternică, cum ar fi A2 sau port altoi pentru răsad. Merele de topaz altoite pe astfel de port altoi sunt, fără excepție, arbori standard. Acestea cresc foarte mari și, prin urmare, sunt dificil de tăiat în mod regulat.
Merul de topaz, care tinde să înflorească foarte abundent, începe să înflorească devreme până la mijlocul timpurii. Astfel, de exemplu, „Rewena”, „James Grieve”, „Retina”, „Boskoop”, „Prinz Albrecht” și „Weiße Klarapfel” intră sub semnul întrebării ca soiuri polenizatoare. Cu toate acestea, datorită înfloririi timpurii, mărul Topaz este susceptibil la înghețul înflorit în timpul înghețurilor târzii de primăvară. Înghețul din lemn poate fi, de asemenea, o problemă cu acest soi, motiv pentru care locurile aspre, iarna rece și umede nu sunt pentru acest măr. Frigul iernii este intensificatsol umed și greu care se încălzește lent - în consecință, un sol permeabil, bogat în humus și mai ușor este mai potrivit pentru mărul de topaz.
Soiul de măr este rezistent la crusta, ceea ce înseamnă că una dintre cele mai importante boli ale mărului nu este o problemă pentru acesta. Este doar puțin susceptibil la mucegaiul pudră, dar mediu până la sever sensibil la acarienul păianjenului pomului fructifer și la afida mărului. În plus, merele din soiul „Topaz” tind să aibă sâmburi, adică pete maronii în pulpă. Cu toate acestea, acest lucru poate fi prevenit prin tăierea regulată.
Randamentul mărului Topaz este mare și tinde să se alterneze, mai ales dacă este cultivat în locuri prea reci sau dacă este tăiat radical. Scăderea fructelor înainte de recoltare nu se vede aproape niciodată pe acest măr.
Topaz Apple: recoltare și utilizare
Timpul de recoltare a mărului Topaz este între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie - acum este gata de cules și este în cele mai bune condiții de depozitare. Maturitatea pentru consum pe pom este atinsă de la sfârșitul lunii noiembrie, dar este mai lent la depozitare la rece: mărul Topaz poate fi răcit la puțin peste 0 °C până în martie. Pe măsură ce se coace, fructele se înmoaie, iar pielea devine grasă.
Datorita gustului foarte bun, marul Topaz este ideal pentru consum direct. Cu toate acestea, prelucrarea și conservarea sub orice formă sunt, de asemenea, posibile, în principal pentru că recolta este de obicei foarte bogată.
Apropo: Ce zici de o alergie la mere cu soiul „Topaz”? Soiul de mere „Topaz” este considerat prietenos cu alergiile datorită unei concentrații relativ scăzute a alergenului de mere „Mal d1”. Cu toate acestea, alergiile la mere sunt atât de complexe încât îi sfătuim pe cei care suferă de alergii să înceapă întotdeauna cu mostre atente din fiecare soi.
Căutați un purtător de masă pentru producerea de suc, piure sau chiar cidru de mere care să completeze gustosul măr Topaz? Atunci, soiul comercial natural sănătos „Josef Musch” ar putea fi de interes pentru dvs.