Afinele sunt cunoscute ca o gustare sănătoasă și o garnitură delicioasă în bucătărie. Acest articol vă spune cum puteți cultiva lingonberries singur, la ce să aveți grijă atunci când recoltați și la ce pot fi folosite fructele.

Afine este o rudă apropiată a afinului

Merișoarele sunt unul dintre tufele de fructe de pădure mai puțin cunoscute, dar prosperă și în grădinile noastre dacă nevoile locuitorilor pădurii sunt îndeplinite. Vă vom prezenta cele mai importante soiuri de merișor și vă vom oferi sfaturi despre cultivarea, recoltarea și utilizarea merișorului.

Afine: proprietăți și origine

Afinele (Vaccinium vitis-idaea) este strâns legată de afinele (Vaccinium myrtillus & V. corymbosum) și merișoare și face parte din familia erica (Ericaceae). Este cunoscut și sub numele de merișor, merișor, merișor sau afine roșu. Datorită distribuției lor largi - de la zona cu climă temperată la cea arctico-circupolară - există un număr mare de denumiri, precum și nenumărate denumiri regionale.

Misișorul sălbatic se găsește în mlaștini, păduri și păduri din Europa de Nord până în Siberia și Japonia. Mai la sud, în Italia și Franța, micile arbuști cresc până la 2500 m în regiunile alpine, dar și în Caucaz și Balcani. În cultura comercială, însă, nu merisoarele sălbatice, ci selecțiile cu randament mai ridicat sunt cultivate pentru industria alimentară, în special în Europa Centrală și de Nord.

Tufele de lingonberry cresc la o înălțime de aproximativ 10 până la 30 cm și formează lăstari care au puține ramuri. Frunzele lucioase, de culoare verde închis, ale lingonberry-ului sunt veșnic verzi și devin roșiatice toamna. Forma frunzei amintește de cimiul (Buxus), care i-a dat și merișorului poreclele de cimi sălbatic sau wintagruan. Se răspândește sub pământ prin rizomi subțiri care acoperă solul. Creșterea unei plante în lungime este de până la 15 cm pe an. Din mai până în iunie, florile delicate, de culoare albă până la roz, în formă de clopot, apar în ciorchini la sfârșitul lăstarii. Până la 20 de flori stau împreună și se dezvoltă până la 0,5 până la 1 cm până la recoltarea lingonberry din august până în septembriefructe mari roșii deschise. Aceste boabe au o consistență făinoasă, suculentă și pulpă albă cu multe semințe. Merișoarele pot fi consumate crude și au un gust acru și aromat.

Florile de lingonberry par mici, alb-roz și în formă de clopot din mai

Diferentele dintre lingonberries, coacaze si merisoare

Unele fructe de pădure arată atât de asemănător - cum ar fi merișoarele, lingonberries și coacăzele. Vă explicăm dacă merișoarele sunt și lingonberries și cum puteți distinge cu ușurință toate cele trei fructe de pădure.

Coacăzele roșii (Ribes rubrum) seamănă doar aproximativ cu merișoare, deoarece, spre deosebire de acestea din urmă, sunt translucide și au un caliciu uscat ca un buton negru în partea de jos a coacăz. După cum sugerează și numele, se coc în jurul lui Johanni, adică la sfârșitul lunii iunie - dar lingonberries încă înfloresc în acest moment. Abia toamna fructele de pădure ale plantelor de lingonberry veșnic verzi strălucesc până în primăvara următoare pe tufiș. Tufa de coacăze, pe de altă parte, este mult mai mare și mai lemnoasă și, de asemenea, goală iarna.

Puteți deosebi coacazele de merisoare prin aceasta:

  • Fruct translucid cu un buton negru în partea de jos
  • Perioada de maturare: sfârșitul lunii iunie
  • Arbust mai mare și mai lemnos, care nu poartă frunze iarna

Afine (Vaccinium macrocarpon) nu sunt merișoare, deși arată foarte asemănător la exterior, dar formează o specie separată în genul Vaccinium. Termenul „lingonberry de cultură” pentru merisoare este incorect, dar de dragul simplității se găsește adesea în comerțul alimentar. Spre deosebire de merișoare, tufa de merișor formează lăstari lungi, târâtori, care se pot răspândi rapid deasupra solului. Pe de o parte, fructele lingonberry sunt semnificativ mai mici decât merișoarele mari de 2 cm și mai deschise la culoare. Pe de altă parte, lingonberries stau împreună la sfârșitul lăstarii, în timp ce merișoarele sunt formate singure și de-a lungul întregului lăstar. Cu toate acestea, odată ce ați văzut atât plantele, cât și fructele, diferența dintre merișor și lingonberry este ușor de recunoscut și de reținut.

Iată cum poți deosebi merișoarele de merișoare:

  • Lăstarii târâtori lungi
  • Fructe mai mici de culoare mai deschisă
  • Fructele sunt grupate la sfârșitul filmării
În cazul merișorului, există soiuri ornamentale sau soiuri cu randament mai mare pentru prelucraredulcețuri sau suc

Prezentare generală asupra soiurilor de lingonberry

Din merișoarele sălbatice au fost selectate diverse soiuri: parțial ca plante ornamentale, care tind să producă un randament mic și să producă fructe de pădure cu gust acru, parțial ca soiuri pentru cultivarea comercială. Dacă doriți să culegeți lingonberries din propria grădină, ar trebui să optați pentru cea din urmă. Vă prezentăm cele mai importante soiuri de lingonberry:

Afine ca plante ornamentale

  • „Koralle”: merișor din 1969 din Țările de Jos, cultivat inițial ca arbust ornamental datorită gustului său extrem de acid și acru. Boabele de mărime medie se coc pe lăstari puternic drepți, care formează curgători.
  • ‘Lirome’ / ‘Fireballs’: lingonberry cu creștere lentă, 20 - 30 cm înălțime. Perioada de înflorire durează din iulie până în septembrie. Fructele rotunde, roșii, se coc între august și octombrie. Sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă datorită gustului lor dulce și acru.
  • Vaccinium vitis-idaea subsp. minus: o subspecie de merișor predominant arctică, originară din Islanda, Groenlanda, America de Nord și nordul Scandinaviei. Lăstarii semnificativ mai scurti au doar 8 cm lungime și au mult mai puține flori roz.

Afine pentru procesare

  • „Erntedank”: Un soi cu randament foarte mare din Germania din 1978. Fructele de merișor cu coacere medie-timpurie sunt destul de mici spre mijlocii, roșu închis și ușor acri. Prin urmare, sunt potrivite și pentru consumul proaspăt.
  • „Erntesegen”: Merișor de la reproducție germană cu fructe roșii deschise de până la 1 cm mari, cu un randament bun și coacere mai târziu în septembrie. Frunzele acestui soi sunt neobișnuit de mari.
  • „Red Pearl”: soi de lingonberry din Olanda din 1982 cu fructe roșii aprinse de 1 cm mari, care aduc o recoltă bogată încă din august. Soiul crește până la o înălțime de aproximativ 20 - 30 cm și este potrivit și pentru consum în stare proaspătă.
Afinele iubesc solurile acide precum cele găsite în păduri

Plantarea merisoarelor

Când cultivați merișoare în propria grădină, locația trebuie să fie corectă. Explicăm cerințele și oferim sfaturi despre timpul de plantare, distanța și procedura.

Locația potrivită de lingonberry

Locația ideală pentru lingonberries este însorită până la semiumbrită pe sol nisipos-humic sau turboasă, proaspăt până la umed, destul de sărac în nutrienți. Merișoarele sunt adaptate solurilor cu umiditate puternică alternativă. easuportă destul de bine atât aglomerarea, cât și seceta și cresc chiar și pe cele mai sărace soluri. Valoarea ideală a pH-ului substratului este între 4 și 5 într-un mediu acid. La valori neutre sau chiar alcaline, pH mai ridicate, apare îngălbenirea (cloroza) și mai târziu planta de lingonberry moare.

Merișoarele pot fi plantate în jardiniere sau în paturi, dar trebuie menționat că solurile natural calcaroase cu material acid nu sunt potrivite, chiar și cu îmbunătățirea intensivă a solului. Pe un sol ușor acid sau neutru, merișorul se descurcă cel mai bine într-un pat de mlaștină cu alte plante de mlaștină, cum ar fi hortensii (Hydrangea), rododendroni (Rhododendron) , pot fi plantate fructe de pădure (Gaultheria procumbens) sau flori de spiriduş (Epimedium). Crearea unui pat cu sol acid merită prin urmare în mai multe moduri, deoarece cu cât suprafața convertită este mai mare, cu atât se menține mai bine valoarea scăzută a pH-ului. În multe grădini, solul calcaros trebuie îndepărtat cu 15 până la 20 cm înainte de a putea planta paturile. Acesta este apoi înlocuit cu un strat de pământ acid de rododendron amestecat cu nisip și materiale care au efect acid, precum așternutul de ace, mulci de coajă sau tescovină de struguri. Puteți folosi pământul îndepărtat pentru paturi de deal sau paturi înălțate, de exemplu.

Dacă nu aveți spațiu pentru o transformare la scară largă a unui pat, puteți cultiva pur și simplu merisoare în ghivece și căzi. Mai multe sfaturi pentru pregătirea patului și compoziția ideală a solului pentru afine, lingonberri și altele asemănătoare găsiți în articolul nostru special. Merișorul este rezistent până la cel puțin -22 °C și nu are nevoie nici de un loc adăpostit, nici de protecție suplimentară pentru iarnă.

Plantarea plantelor de lingonberry, cum ar fi soiul „Koralle”, ar trebui să se facă la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii

Sfat: promovarea vieții solului cu un îngrășământ de sol - cum ar fi activatorul nostru organic de sol Plantura - poate îmbunătăți, de asemenea, locația pentru merișoare destul de nepretențioase, fără a-i deteriora pe cel sănătos. mulți nutrienți care amenință creșterea ericii. Îngrășămintele pentru sol conțin în principal carbon organic din materii prime vegetale, care hrănește viața solului și este disponibil pentru formarea humusului.

Cum funcționează plantarea

Cea mai bună perioadă de plantare pentru merișor este toamna târzie, din octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. La începutul sezonului rece, necesarul de apă și creșterea scad brusc, plantele sunt într-o fază de repaus. Formează după plantareCrește doar rădăcini, iar arbustul dă frunze proaspete doar primăvara. Alternativ, poate fi plantat la începutul primăverii, înainte ca lăstarii să înmugurească din nou. Plantațiile primăvara trebuie udate în mod regulat, mai ales vara, deoarece tufișurile care încă nu au prins rădăcini rapid suferă din cauza lipsei de apă.

Sfat: Există diferențe în alegerea plantelor, în funcție de modul în care a fost înmulțită planta de lingonberry. Plantele înmulțite vegetativ, cum ar fi butașii, formează mai puțini curgători, ceea ce face mai ușoară menținerea standului „ordonat”. Plantele înmulțite generativ crescute din semințe tind să fie mai târâtoare și, de asemenea, să înflorească și să rodească mult mai târziu decât plantele înmulțite vegetativ.

Merișoarele pot fi plantate în rânduri sau plat împreună pentru a acoperi solul. Între plante trebuie păstrată o distanță de 25 până la 40 cm. Sunt așteptate șase până la opt plante pe metru pătrat, care vor acoperi complet pământul după câțiva ani. Puneți plantele de lingonberry în solul acid pregătit, apăsați ușor peste tot și apoi udați pentru a spăla substratul până la rădăcini.

Sfat: aplicați un strat suplimentar de mulci protector de scoarță de copac tăiată fin sau rumeguș în jurul plantelor. Pe de o parte, acest lucru previne creșterea buruienilor, pe de altă parte, reduce evaporarea și ajută la menținerea acidului solului. Fertilizarea compensatorie este necesară aici pentru a furniza azotul legat de descompunerea mulciului - de exemplu cu puțin activator de sol. Este răspândit direct sub mulci și nu este prelucrat.

Afine răspândite prin stoloni și, prin urmare, pot fi plantate pentru acoperirea solului

Rezumat: plantarea afinelor

  • Locație: soare până la umbră parțială
  • Sol: nisipos-humic sau turboasă, proaspăt până la umed, destul de sărac în nutrienți
  • Cultivare în paturi sau ghivece
  • Perioada de plantare: octombrie - sfârșitul lunii noiembrie
  • Distanța de plantare: 25 - 40 cm

Îngrijirea lingonberry: acesta este ceea ce trebuie să știți

Controlul buruienilor este deosebit de important cu merisoarele, deoarece acestea nu sunt competitive și devin rapid crescute. Prin urmare, combaterea buruienilor este una dintre cele mai importante măsuri de îngrijire.

Fertilizarea este rareori necesară pentru lingonberries, acestea se descurcă bine și pe solul sărac. În locuri foarte sărace, este posibil ca lingonberries să nu prezinte niciun simptom de deficiență, dar să crească foarte lent și delocfructe. Fertilizarea organică ar trebui să ajute aici, de exemplu cu un îngrășământ organic lichid, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru flori și balcon Plantura sau cu un granulat de îngrășământ organic cu efect pe termen lung. Primul este pur și simplu adăugat în apa de irigare și spălat direct pe rădăcinile plantelor la udare. Măsurile de tăiere a merișorului mic trebuie făcute cu atenție, numai lăstarii deteriorați sau vechi sunt tăiați.

Propagarea merisoarelor: așa funcționează

Merișoarele pot fi înmulțite ușor și rapid prin butași, șuruburi sau semințe. Pentru a propaga butași, tăiați lăstarii anuali de aproximativ 5 cm lungime la începutul verii, îndepărtați frunzele până la vârf și puneți-le într-un amestec de substrat de nisip și pământ de ghiveci acid. Butașii trebuie păstrați întotdeauna umezi până când se înrădăcinează după câteva săptămâni înainte de a fi transferați în locația lor finală.

Majoritatea soiurilor de merișor formează stoloni din rizomii lor, care pot fi tăiați și transplantați cu ușurință.

Înmulțirea din semințe de lingonberry este, de asemenea, posibilă, dar răsadurile au nevoie de câțiva ani pentru a înflori și a da roade. În plus, proprietățile lor diferă de cele ale plantei mamă.

Folosind un pieptene de lingonberry, recoltarea este rapidă și ușoară

Recoltare și utilizare

Sezonul de recoltare a linilorberry începe în august și poate dura până în octombrie, pe măsură ce fructele de pădure se coc una după alta.

Dacă fructele roșii nu sunt culese, acestea rămân pe tufiș pe tot parcursul iernii. Numeroase păsări, mamifere și insecte se bucură de tratarea bogată în vitamine. Un pieptene de merișor face mult mai ușoară recoltarea fructelor mici - astfel, cantitățile pot fi folosite rapid. Boabele pot fi păstrate foarte bine și după recoltare și pot fi păstrate proaspete câteva luni la temperaturi scăzute. Puteți mânca merișoare crude, dar pentru majoritatea oamenilor au un gust mult prea acru. Prin urmare, fructele de pădure roșii sunt de obicei savurate procesate.

Mulți sunt familiarizați cu lingonberries sub formă de compot ca acompaniament la feluri de mâncare din vânat sau camembert. Dulceața de afine se face fără agenți de gelifiere în zahăr, deoarece fructele în sine conțin atât de multă pectină încât merisoarele se îngroașă atunci când sunt fierte. De asemenea, sunt procesate în suc de afine, piure, țuică sau în produse de patiserie. Boabele uscate pot fi păstrate ani de zile dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Ingredientele sănătoase din merisoare sunt formate din vitamina C (10 până la 20 mg la 100 g), vitamina B, provitamina A,Taninuri, acizi organici și unele minerale precum calciul și magneziul.
Ceaiul din frunze de merișor este, de asemenea, preparat din frunze pentru a ameliora simptomele răcelii, reumatismul și bolile tractului urinar.

O grădină variată de gustări cu fructe de pădure, cu coacăze, afine și co se află pe lista de dorințe a multor proprietari de grădină. Vă prezentăm cele mai bune soiuri de fructe de pădure pentru grădina dvs.

Categorie:

Fructe