Afinele se găsesc în toată emisfera nordică și au fost folosite de mult timp ca hrană. Vă prezentăm diferitele tipuri de merișoare și oferim sfaturi despre cultivare și utilizare.
Fructele tartă și acre ale merișorului erau deja folosite de nativii nordici ca aliment bogat în vitamine. Merișorul, care este solicitat ca sursă de vitamina C în timpul iernii, este, de asemenea, unul dintre merișoare. În acest articol veți găsi informații despre originea și diferitele tipuri de merișor, precum și despre cultivarea și utilizarea cu succes a fructului de merișor.
Afine: floare, proprietăți și origine
Grupul de specii de merișoare este strâns înrudit cu afinele (Vaccinium myrtillus și Vaccinium corymbosum) și cu merișoare (Vaccinium vitis-idaea) legate. Toate cele trei soiuri de boabe aparțin aceluiași gen (Vaccinium) și familiei de erica (Ericaceae). Ca locuitori ai mlaștinilor toleranți la frig și la îngheț, merisoarele se găsesc în toate zonele cu climă subpolară până la moderată din emisfera nordică din jurul Cercului Arctic. Merișoarele sunt acoperitoare de sol, cresc jos și târâtoare. Frunzele sunt alungite și lanceolate, sunt abia mai mari de 1,5 centimetri și de culoare verde închis strălucitor. Florile merișorului sunt tipice plantelor de erica: mici și cu petale rulate, albe până la roz sau roșiatice. Înfloresc între mai și iulie. Albinele și bondarii iubesc să polenizeze florile. Mai târziu, din aceasta se dezvoltă boabe rotunde, care devin roșii în roșu închis, uneori strălucitoare, până la recoltarea merisoarelor - între sfârșitul lunii august și octombrie. Gustul merișoarelor este în general acru-acru. Fructele au o durată de valabilitate foarte lungă și se bucură în principal procesate.
Diferitele tipuri de merișoare
Printre merișoare se numără diverse specii care s-au dezvoltat în patria lor respectivă. Ele diferă în creștere și textura fructelor. Vă prezentăm cele patru tipuri de merișoare.
Merisor comun(Vaccinium oxycoccos)
Misișorul obișnuit sau mlaștina este răspândit pe locurile mlaștine și acide din Marea Britanie, Scandinavia și nordul Rusiei. Cu toate acestea, poate găsi, de asemenea, un habitat potrivit în zonele de mlaștină din multe țări europene, inclusiv Germania. Subarbustul care se târăște departe are frunze lungi de maximum 1 cm, care strălucesc verde închis vara și devin roșiatice iarna. Din iunie până în iulie, merișorul obișnuit înflorește pe tulpini de flori lungi și păroase și apoi formează fructe de mărimea unui bob de mazăre care sunt roșu închis când sunt coapte. Acestea au un gust suculent și acru, au un conținut ridicat de vitamina C și sunt folosite ca merișoarele. Merișoarele comune nu sunt, prin urmare, potrivite doar ca plantă ornamentală, ci și ca plantă de cultură cu randament foarte ridicat.
Afine cu fructe mari (Vaccinium macrocarpon)
Misișorul cu fructe mari este cunoscut și sub denumirea de merișor sau merișor american. Provine inițial din zonele mlaștine și de coastă din America de Nord-Est și Canada, dar crește bine și în această țară. Cultivarea comercială a fost mult timp importantă în statele Oregon și Washington. Arbustul de merișor care acoperă pământul crește de la 10 până la 30 cm înălțime și formează lăstari lungi, târâtori, veșnic verzi. Florile alb-roz, rostogolite pe spate, apar din iunie până în iulie, fructele de merișor rotunde, roșu închis, de 1 până la 2 cm, se coacă de la sfârșitul lunii septembrie. În locurile dure, merișoarele sunt sensibile la îngheț și secetă, așa că au nevoie de o locație oarecum adăpostită. Din cauza dimensiunii lor și a numeroaselor soiuri disponibile, merisoarele sunt bune pentru cultivare și sunt puțin mai puțin specifice când vine vorba de cerințele site-ului lor.
Afine (Vaccinium microcarpum)
Misișorul cu fructe mici este răspândit în mari părți ale Europei de Nord, de asemenea în Germania, de asemenea în America de Nord și puțin în nordul Asiei. Spre deosebire de merișorul comun, formează fructe și frunze mai mici, precum și lăstari mai scurti. Arbustul pitic are doar 5 cm înălțime și dezvoltă lăstari de 30 cm lungime, veșnic verzi. Florile mici în formă de clopot înfloresc din mai până în iulie. Fructele suculente și acre ale merișorului cu fructe mici cresc mai târziu pe tulpini lungi, fără păr și capătă o culoare roșu închis când se coc la sfârșitul toamnei. După expunerea la îngheț, boabele capătă un gust mai dulce. Totuși, merișorul cu fructe mici este mai mult ornamental decât o plantă utilă, deoarece creșteîncet și formează numai fructe de pădure mici.
Afine de Sud (Vaccinium erythrocarpum)
Afine de sud (Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum) sau „Afine de Sud” se găsește în sud-estul muntos al Statelor Unite. Cu toate acestea, ca subspecie asiatică (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum), este, de asemenea, originară din Coreea, China și Japonia. Arbustul de foioase atinge o înălțime de 1,5 metri. Florile roșiatice cu petale rulate, care apar în iunie sunt deosebit de izbitoare. Toamna se dezvoltă din aceasta boabe translucide, parțial de culoare roșie închisă, cu un gust acru, acidulat. Merișorul de sud poate fi recoltat bine, deoarece arbustul relativ mare produce o cantitate valoroasă de fructe de pădure.
Plantarea merisoarelor: locație și procedură
Ca locuitori ai mlaștinilor, merișorul comun și merișorul cu fructe mici în special sunt legate de locații destul de speciale. Toți reprezentanții acestui gen au nevoie de locații umede, acide și nisipoase-humice, dar nu deosebit de bogate în nutrienți, care nu se usucă niciodată complet. Solurile calcaroase, nisipoase, argiloase sau prea uscate sunt complet nepotrivite pentru merișoare, acestea mor acolo într-un timp foarte scurt. În aceste grădini, locuitorii mlaștinilor nu pot fi cultivați decât în ghivece și căzi. Merișoarele și merișoarele sudice sunt puțin mai puțin solicitante și pot fi plantate de obicei în paturi de mlaștină stabilite. În acest scop, stratul superior de pământ este îndepărtat și înlocuit pe o suprafață largă la o înălțime de 15 până la 20 cm. pH-ul solului este coborât la 4 până la 5, astfel încât locuitorii din mlaștină să se simtă confortabil. Puteți folosi pământul îndepărtat pentru cutii de balcon, ghivece sau paturi înălțate. Pentru a crea condiții bune pentru merișor, amestecați pământ de rododendron cu aproximativ 10% nisip și materiale acide precum humus de coajă, ace de molid sau tescovină de struguri. Acum folosiți acest amestec pentru a înlocui solul excavat, rulați totul în jos sau lăsați-l să se scufunde timp de două săptămâni.
După pregătirea solului, este timpul să plantezi merisoarele. La plante tinere, așezați 7 până la 9 bucăți pe metru pătrat, ceea ce are ca rezultat în curând o pajiște densă de merișoare. Plantele nu sunt așezate mai jos decât atunci când erau în ghiveci. Udați bine după plantare, astfel încât să fie spălat suficient pământ până la rădăcini și merișoarele să prindă bine rădăcini. Apoi acoperiți suprafața pământului dintrePlante cu mulci cu scoarță fină. Acest lucru protejează merișoarele cu creștere lentă de creșterea grea a buruienilor și menține solul umed.
Cele mai importante măsuri de îngrijire
Afinele necesită puțină îngrijire. Efortul se limitează în principal la îndepărtarea buruienilor din pat. În verile uscate, merișorul trebuie udat în mod regulat.
Necesarul de nutrienți al merișorului este foarte scăzut, dar fertilizarea poate fi necesară pentru zonele mulcite, deoarece degradarea mulciului de scoarță și a altora de către microorganisme leagă azotul. Dacă observați o creștere lentă și puțini lăstari noi, vă recomandăm să utilizați un îngrășământ organic lichid, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru flori și balcon Plantura. Cu toate acestea, utilizați îngrășământul doar în doze mici, deoarece merișoarele pot dezvolta lăstari lungi sau netipici sau mai puține flori dacă conținutul de nutrienți este prea mare.
Afinele nu trebuie tăiate. Doar lăstarii bolnavi sau senili sau plantele cu proliferare excesivă trebuie tăiați ușor.
Frunzele și florile de merișor pot fi deteriorate de înghețurile târzii din mai; după înmugurire, temperaturile nu trebuie să scadă sub -2 °C. Este mai bine să acoperiți plantele de merișor cu lână sau iută pe vremea sfinților de gheață.
Propagarea merisoarelor
Dacă doriți să vă înmulțiți merisoarele, puteți face acest lucru tăind lăstarii tineri. Pentru a face acest lucru, tăiați lăstarii anuali de aproximativ cinci centimetri lungime vara și plantați-i aproape în întregime într-un amestec de sol pregătit de pământ acid pentru ghiveci și nisip. În următoarele săptămâni, butașii trebuie menținuți întotdeauna umezi până când au format rădăcini și pot fi plantați.
Lăstarii așezați pe pământ pot fi folosiți pentru coborâre: De asemenea, formează rapid rădăcini la punctul de contact cu solul. Acești lăstari înrădăcinați sunt tăiați și transferați direct într-o locație potrivită.
Sunt merișoarele otrăvitoare?
Afinele nu sunt otrăvitoare și sunt greu de confundat cu rude ușor otrăvitoare, cum ar fi afinul de mlaștină (Vaccinium uliginosum). Acesta din urma formeaza fructe de padure de culoare albastru inchis, maturi, pe tufe de pana la 0,8 metri in altime, care duc la stari de ebrietate si ameteli dupa consumul de cantitati mai mari. Toate speciile de merișoare pot fi consumate crude, deși sunt adesea prea acri.
Afine:Timp de recoltare și utilizare
Timpul de recoltare pentru diferitele tipuri de merișoare se întinde de la sfârșitul lunii august până în octombrie. De obicei, acestea sunt culese individual, manual. Cu ajutorul unui pieptene de recoltare, cum ar fi cel folosit în cultivarea merișorului comercial, boabele mici pot fi îndepărtate și colectate mult mai ușor și mai rapid. Boabele rămân în natură în timpul iernii și pot fi consumate în continuare în primăvara următoare. Fructele merișorului pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de câteva luni. Acest lucru se datorează ingredientelor abundente, conservante, cum ar fi vitamina C, acidul benzoic și vaccinina, dar și stratului protector de ceară din jurul fructelor de pădure.
Pe lângă faptul că sunt consumate crude, fructele roșii sunt procesate în suc sănătos de afine, dulceață și compot. Asemănător linilorberries, acestea sunt servite cu preparate din vânat. Apropo, merișoarele nu au nevoie de un agent de gelifiere suplimentar atunci când sunt fierte, conținutul lor ridicat de pectină le permite să se îngroașe singure. În Finlanda și Rusia, o băutură alcoolică numită kvas este produsă din merișor comun. Prăjiturile și produsele de patiserie pot fi, de asemenea, rafinate cu fructele proaspete, acre. Merișoarele uscate se păstrează mult timp și îmbogățesc mueslis-ul, de exemplu, cu conținutul lor ridicat de vitamina C și aciditatea răcoritoare.
Nu doar merisoarele pot fi găsite în pădurile noastre, ci și murul (Rubus fruticosus) este nativ acolo. Vă dezvăluim ce este important atunci când alegeți soiul și plantați boabele.