Cornelul a fost un tip important de fruct în vremurile mai vechi și se găsește în gard viu și la marginea pădurilor în multe locuri. Vă oferim sfaturi despre plantarea, recoltarea și prelucrarea cireșului cornelian.

Creșele corneliane au fost considerate mult timp un pom fructifer important

În Evul Mediu, cornușul, împreună cu mâlul (Mespilus germanica), era considerat un pom fructifer important, dar a fost din nou uitat și este acum un fruct sălbatic omniprezent. care se întâmplă în multe grădini. În acest articol veți afla totul despre cireșul cornelian, istoria acestuia, cerințele privind locația, plantarea și îngrijirea, precum și utilizarea fructelor cu sâmburi.

Cireș cornelian: floare, origine și proprietăți

Cornelul (Cornus mas) aparține familiei corinilor (Cornaceae) și se găsește în mod natural din Europa până în Asia Mică. Forma sălbatică se găsește adesea în gardurile vii de protecție a păsărilor, la marginea pădurilor și în pădurile mixte rare. În țările vorbitoare de limbă germană, cornelul este cunoscut și sub denumirea de arbore de dirndl, arbore de animale, Herlitze sau câini galben. Cordunul comestibil a fost folosit ca hrană încă din timpurile primordiale, de la începutul epocii fierului, din 800 î.Hr. Cele mai vechi descoperiri provin din miezuri din vase de lut.

Creșea corneliană poate trăi mai mult de 100 de ani. În acest timp, crește într-un copac sau un arbust mare care are 6 până la 8 m înălțime și lățime. Crește cu aproximativ 20 până la 30 cm înălțime în fiecare an, ceea ce îl face unul dintre copacii mai puțin competitivi, cu creștere relativ lentă. Frunzele ovate, eliptice ale cornelului se așează pe lăstarii roșu-brun și verzi-cenusii, verzi strălucitori vara și gălbui până la roșu-portocalii toamna. De obicei, frunzele sunt păroase pe partea superioară și inferioară, ondulate pe margine și lungi de 4 până la 10 cm. Florile galben-soare ale cireșului cornelian, așezate în cime sferice, apar din februarie până în aprilie, cu mult înainte de apariția primelor frunze. Sunt o sursă de hrană valoroasă pentru toate tipurile de polenizatori, cum ar fi albinele și bondarii.

Cornus mas are o floare galbenă timpurie și crengi tinere tipice verde-roșu

De la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, fructele comestibile, ovale-rotunde, de aproximativ 2 cm, ale cireșei corneliane se coc, care acum devin roșu intens și devin moi.Fructul cu sâmbure este înconjurat de pulpă gustoasă, fructată și acrișoară, plăcut dulce. Când sunt pe deplin coapte, fructele cad și, astfel, furnizează hrană pentru numeroase animale, cum ar fi căținul, cărinul și diverse păsări toamna. Cornelul este un pom fructifer sălbatic cu randament ridicat, care produce 20 până la 40 kg per tuf și până la 70 kg pe an pe plante bătrâne.

Cele mai populare soiuri de cornel

Creșele corneliane sunt cultivate de mai bine de 100 de ani, în prezent, în principal la HBLFA Schönbrunn din Viena și la Institutul pentru Pomicultură din Bojnice din Slovacia, precum și în Bulgaria și regiunea Caucaz. Accentul principal aici este pe dimensiunea și gustul fructelor. Vă prezentăm cele mai populare soiuri de corneliană și caracteristicile acestora.

  • ˈAureaˈ: cireș cornelian cu creștere lentă, cu frunziș uimitor de deschis, galben-verzui și o înălțime de creștere de până la 4 m.
  • ˈJolicoˈ: Cireș de cornalia cu fructe de peste 3 cm și coacere târzie de la mijlocul lunii septembrie. Fructe roșii deschise cu un randament de 20 până la 40 kg per tufiș matur. Soiul își are originea la HBLFA din Schönbrunn din Viena.
  • ˈKazanlakˈ: Fructe mari, în formă de pară, cu o culoare roșu închis și se coc devreme de la mijlocul lunii august. Soiul provine din Bulgaria și atinge o înălțime de 2 până la 3 m.
  • ˈPancherevoˈ: Acest soi zvelt atinge o înălțime de până la 5 m și crește mai mult ca un arbore de cornus decât un arbust. Fructele mari cântăresc fiecare până la 15 g.
  • ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Un soi de la HBLFA Schönbrunn cu fructe foarte dulci, în formă de pară, de 3 cm mari și un randament de 15 până la 25 kg per tuf.
  • ˈGalbenˈ: Cireș cornelian galben care se coace foarte devreme de la mijlocul lunii august și produce fructe de aproximativ 2 cm mari, mai blânde și cu gust mai puțin acru. Polenizator foarte bun pentru toate soiurile de cornac galben.
Fructele galbene ale soiului de cornel ˈGalbenˈ par mai puțin vizibile pe tufiș, dar au un gust mai puțin acru decât soiurile cu fructe roșii

Sfat: cornelul japonez (Cornus officinalis) arată în mod confuz, care a fost plantat cu aproximativ o săptămână înainte de Cornus mas florile și lăstarii tineri sunt maro în loc de verde-roșu. Dar această specie din Orientul Îndepărtat produce și fructe roșii comestibile și oferă culori frumoase de toamnă.

Plantarea cireșilor cornelian: locație și procedură

Locația ideală pentru cireșul cornelian este însorită până la semi-umbrită. Îi place căldura și ajunge bine în locurile adăpostitedimensiuni uimitoare. La noi însă, cireșul cornelian este complet rezistent și poate face față și zonelor mai reci. În ceea ce privește solul, acesta are și puține pretenții, deoarece crește atât pe soluri nisipoase, cât și pe cele lutoase sau bogate în humus, atâta timp cât acestea nu sunt prea uscate. Aciditatea solului poate fi ușor acidă până la puternic alcalină, dar se preferă o valoare a pH-ului în intervalul calcaros de 7,4 și mai mare.
Fructul sălbatic nativ este potrivit pentru plantare ca gard viu, dar cireșele cornus ca un standard poate fi plantat și ca arbore ornamental cu o poziție solitară în grădină. Cireșii corneliani nu sunt foarte competitivi când sunt tineri, ceea ce ar trebui luat în considerare atunci când se plantează în combinație cu alți copaci și arbuști. Aici cireșele corneliane cu creștere lentă ar trebui eliberate, astfel încât să aibă mai mult spațiu și să nu fie supraîncărcate.

Toamna dintre octombrie și mijlocul lunii noiembrie este cel mai bun moment pentru a planta tufele de cireș cornelian, deoarece deja își năruie frunzele și intră în hibernare. Până când frunzele răsare în primăvara anului următor, planta se concentrează doar pe formarea rădăcinilor și poate crește bine. Alternativ, este posibilă și plantarea la începutul lunii martie, dar cireșele corneliane trebuie apoi udate în mod regulat vara, deoarece nu există încă suficientă masă de rădăcină. Dacă doriți să creați un gard viu, ar trebui să calculați în jur de 2,5 plante pe metru, ceea ce corespunde unei distanțe de plantare de 40 cm. Într-o singură poziție, cireșul cornelian ocupă de-a lungul anilor un spațiu de aproximativ 4 până la 5 m lățime, motiv pentru care trebuie păstrată o distanță de cel puțin 2 m față de plantele vecine.

Cea mai bună perioadă de plantare pentru cireșe cornelian este în perioada de hibernare până la sfârșitul lunii noiembrie sau în martie

În primul rând, se săpă o groapă mare de plantare și se pune în ea cireșul cornelian împreună cu globul de rădăcină. Pentru un aport bun de nutrienți, amestecați solul excavat cu compost matur sau un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru universal Plantura de calitate organică. Deoarece nutrienții conținuti în granule, cum ar fi potasiul, azotul și fosforul, sunt eliberați doar lent pe o perioadă de câteva luni, aceștia susțin ușor și sustenabil cireșa corneliană în faza de creștere. Acum umpleți din nou gaura de plantare din jurul lemnului și apăsați ușor solul. Apoi udați abundent pentru a spăla substratul până la rădăcini și pentru a crea o acoperire de sol. În primăvară, ar trebui, de asemenea, să modelați un inel de turnare din sol pentru a abunde și eficientpentru a putea uda.

Sfat: Cireșul cornelian este potrivit ca plantă de container numai atunci când este tânăr și nu crește foarte în alt. Pentru ca rădăcinile să se dezvolte bine, planta are nevoie de mult spațiu sub pământ și ar trebui să fie plantată doar într-un ghiveci corespunzător mare și mutată anual. În plus, ghivecele trebuie protejate de îngheț pe timpul iernii, deoarece există riscul ca globul de rădăcină să înghețe împreună cu pământul și să sufere daune majore.

Plantarea cireșilor cornelian dintr-o privire:

  • Locație însorită până la parțial umbrită într-o locație protejată
  • Ph preferat: 7,4 și peste
  • Cel mai bun timp de plantare: octombrie până la mijlocul lunii noiembrie
  • Distanța dintre plante la plantarea gardurilor vii: aproximativ 40 cm
  • Distanța de plantare pentru o singură plantare: cel puțin 2 m până la plantele învecinate
  • Săpați o groapă mare și puneți în ea cornel
  • Amestecați solul excavat cu îngrășământ pe termen lung și distribuiți în jurul plantei
  • Presați solul și udați intens
  • Modelizați un inel de turnare atunci când plantați primăvara
  • Datorită spațiului limitat, plantarea în containere este posibilă numai cu vișini corneliani tineri
Creșea corneliană poate atinge o înălțime și o lățime de peste patru metri

Cele mai importante măsuri de îngrijire

Ca arbore sălbatic nativ, cireșul cornelian este în mod natural foarte ușor de îngrijit, dar beneficiază și de câteva atenții de grădinărit. Am compilat pentru tine cele mai importante măsuri pentru îngrijirea cireșelor corneliane.

Udă și fertiliza

Creșele corneliane pot rezista bine perioadelor secetoase, dar, în general, preferă solul care nu se usucă niciodată complet și păstrează umiditatea chiar și în mijlocul verii. La locația potrivită, doar tufele de cireș cornelian proaspăt plantate trebuie udate, deoarece sistemul de rădăcină nu se dezvoltă încă corespunzător aici. Plantele stabilite se asigură cu apă după doi-trei ani cel târziu. Fertilizarea de întreținere o dată pe an, primăvara, când frunzele încolțesc, este suficientă pentru cireșul cornelian. Pentru a face acest lucru, lucrați compost matur sau îngrășământ cu eliberare lentă pe bază organică, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura, pe suprafața plantei. Microorganismele din sol descompun granulele în timp, eliberând nutrienții disponibili pentru plante.

Creșe cornelian tăiat

Creșele corneliane nu trebuie neapărat tăiate dacă există suficient spațiu. Florile se dezvoltă pe lemn vechi de un an. De aceea trebuie să cu un puternicașteptați o recoltă eșuată. Cu toate acestea, plantele în sine tolerează măsurile de tăiere, cum ar fi rărirea bine, iar înălțimea și lățimea arbuștilor mari pot fi, de asemenea, limitate de tăierea regulată, ceea ce reprezintă un avantaj în gard viu. Ei pot chiar să-și revină din trestie printr-o tăiere radicală și să formeze lăstari noi. Cornelul în sine este atât de tolerant la tăiere încât poate fi cultivat ca topiar în formă sferică, ca bonsai sau ca spalier. Cu toate acestea, datorită tăierilor frecvente, rodește mai rar și semnificativ mai puțin.

Cornelian: boli și dăunători

Creșul de Corneliu este greu atacat de dăunători, frunzele individuale sunt exploatate de omizi. Se găsesc adesea pete maronii pe frunzele cornelului și ale altor plante de câini, cauzate de ciuperci precum Septoria sau bacterii precum Pseudomonas syringae, dar acestea sunt rare amenință planta. O tăietură pentru o mai bună ventilație și îndepărtarea frunzelor bolnave care au căzut poate ajuta aici. Cu toate acestea, pe proprietățile care mărginesc câmpuri și păduri, riscul de răsfoire după vânat este semnificativ mai mare decât infestarea cu agenți patogeni.

Pete de frunze pe staminele cornusului de la infecții fungice sau bacteriene

Propagați cireșul cornilian

Forma sălbatică a cireșului cornelian poate fi înmulțită prin semințele sale. Cu toate acestea, aceasta are o repaus foarte lungă și stabilă și aceștia sunt și germeni reci, care de obicei germinează abia după două ierni. De dragul simplității, cultivarea are loc în aer liber. La sfârșitul toamnei, săpați semințele cumpărate sau adunate singur la aproximativ 3 până la 5 cm adâncime în pat, marcați locul și aveți răbdare până când primele răsaduri apar cel mai devreme în primăvara anului viitor.

O metodă semnificativ mai rapidă de înmulțire, inclusiv pentru soiuri, este înrădăcinarea butașilor. La începutul verii, după perioada de înflorire a cireșului cornelian, tăiați butași de lăstari cu lungimea de 10 până la 15 cm din noua creștere încă moale, doar lemnoasă a aceluiași an și lipiți-le adânc în pământ de ghiveci umezit, dintre care jumătate a fost amestecat cu nisip. Solul nostru de plante și semințe Plantura este ideal pentru aceasta, deoarece are un conținut scăzut de săruri nutritive, ceea ce ar priva butașii proaspăt tăiați de apă atât de necesară. În același timp, conținutul ridicat de compost și stocarea de apă rezultată oferă un mediu bun pentru formarea rădăcinilor. Butașii trebuie să fie caldi, ușori și umezi în următoarele două până la trei săptămâniîn picioare, ideal este de 15 până la 20 °C și un capac translucid care menține un nivel ridicat de umiditate. Rădăcinile se formează rapid, iar butașii pot fi transferați pe un sol bogat în nutrienți după aproximativ patru săptămâni sau plantați toamna. De asemenea, plantele adulte formează adesea lăstari de rădăcină care pot fi săpați și transplantați.

Este cornelul otrăvitor?

Creșul cornelian este complet inofensiv pentru oameni, a fost cultivat și recoltat ca un pom fructifer important pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, fructele lor au oferit o sursă importantă de vitamine în sezonul rece. De asemenea, cireșele corneliane nu sunt otrăvitoare sau periculoase pentru animalele de companie precum pisicile sau câinii. Problemele digestive pot apărea numai dacă înghiți prea multe fructe cu sâmbure.

Creșele corneliane procesate sub formă de suc sau sirop aduc răcoare în zilele caniculare

Cornelian: recoltare și utilizare

Sezonul de recoltare a cireșelor corneliane începe la mijlocul lunii august. Ora exactă depinde de varietate. Odată ce fructele sunt gata de recoltat, timpul de recoltare durează aproximativ 1-2 săptămâni. Fructele complet coapte cad de obicei din tufiș. Prin urmare, o plasă cu ochiuri fine este întinsă sub plante. Agitarea energic asigură că mai multe fructe aproape complet coapte cad și mai multe pot fi recoltate deodată. Acest lucru vă scutește de sarcina obositoare de a ridica și spăla fructele întinse pe pământ. Cireșele corneliane care sunt deja moi ar trebui procesate imediat sau, alternativ, congelate. Fructele care nu sunt destul de coapte pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de maximum zece zile.

Doar fructele complet coapte au un gust plăcut dulce-acru și capătă o consistență foarte moale. Fructele care sunt prea necoapte, pe de altă parte, tind să fie tari și încă extrem de acide. Cu toate acestea, cireșele roz, pe jumătate coapte, se coc bine, ceea ce poate fi încurajat în special de căldură.

Creșele coapte de cornel sunt potrivite ca o gustare sănătoasă, deoarece au un conținut foarte mare de vitamina C, de 70 până la 125 mg la 100 g. Pentru unii, însă, au un gust prea acru când sunt proaspete, dar o mare varietate de metode de procesare pot fi folosite pentru a produce sucuri de cornel, sirop sau lichiorul „Dernovka”, care este binecunoscut în Rusia. În plus, „Dirdl-Schnaps”, care este popular în Austria, se păstrează în băuturi spirtoase cu un procent ridicat. Gemul și jeleul de cireșe corneliane delicioase se fac atunci când fructele sunt fierte și apoi trecute printr-o sită pentru a îndepărta sâmburele. Asemănător merișoarelor (Vaccinium vitis-idaea), cornelul se potrivește foarte bine cu preparatele de vânat sub formă de sosuri sau compoturi. În jurulPentru ca fructul sălbatic să fie durabil timp de câțiva ani, ar trebui să uscați, să faceți bomboane sau să înghețați cireșele corneliane. Chiar și fructele verzi pe jumătate coapte pot fi sâmburiate ca „măsline false” și savurate în oțet de vin. În trecut, ingredientele valoroase și proprietățile vindecătoare ale cireșelor de cornel erau folosite ca remedii la domiciliu pentru a ameliora inflamația intestinală sau febra.

O altă specie de fructe sălbatice care câștigă în importanță este parul de serviciu (Amelanchier). Vă arătăm cum se simt ca acasă copacii și arbuștii mici decorativi în grădina dvs. și dacă fructele sunt potrivite pentru consum.

Categorie:

Fructe