Vrei să crești singur cuișoare în grădina ta? Puteți găsi sfaturi utile despre cum să folosiți, să plantați și să îngrijiți extraordinarul copac de cuișoare la noi.
Toată lumea cunoaște gustul cuișoarelor în perioada Crăciunului. Dar cum poți cultiva singur un copac de cuișoare în grădină? Vă prezentăm planta specială și dezvăluim cele mai bune sfaturi pentru plantare și îngrijire.
Cuișoare: floare, origine și proprietăți
Bobocii florali uscati ai copacului de cuisoare (Syzygium aromaticum) sunt indispensabili pentru cele mai importante condimente in copt de Craciun. Arborele de cuișoare aparține familiei de mirt (Myrtaceae) și provine inițial din celebrele Molucca, arhipelagul indonezian din vestul Noii Guinee, cunoscut și sub numele de Insulele Mirodeniilor. În Europa, cuișoarele uscate au fost folosite încă din Evul Mediu timpuriu, dar din cauza condițiilor climatice, cultivarea este încă posibilă doar într-o măsură foarte limitată. În zilele noastre, arborele de cuișoare este cultivat în regiunile tropicale calde ale lumii, cu clima în mare parte oceanică oferind condiții bune de creștere. Nu există nicio relație cu genul de flori al garoafei (Dianthus), care aparține familiei de garoafe (Caryophyllaceae).
Arborele veșnic verde poate crește peste 10 metri înălțime în condiții bune. Dacă arborele de cuișoare crește într-o găleată, rămâne mult mai mic din cauza spațiului limitat disponibil pentru rădăcini. Frunzele copacului de cuișoare sunt piele și verzi suculent. De asemenea, au formă de ou și au glande uleioase prin care se eliberează un ulei esențial. Cand cuisoarele infloreste, poti admira o multitudine de flori mici de-a lungul paniculelor. Au patru petale scurte, cărnoase și sunt hermafrodite. Staminele albe formează un contrast tipic de mirt cu petalele roșii puternice. Fructele capătă o culoare violet închis până la roșu închis pe măsură ce se coacă. În interiorul fructului de sâmbure de aproximativ 2 cm se află un miez prin care se poate înmulți cuișoarele. Dacă mugurii de flori înainte deCelebrii cuișoare se obțin prin recoltarea florilor și uscarea lor. Parfumul lor puternic și gustul înțepător sunt o parte indispensabilă a multor bucătării din întreaga lume.
Sfat: În țările în creștere, copacii de cuișoare comerciali sunt de obicei ținuți mici prin tăiere regulată. Din cauza efortului mare de recoltare manuală necesar pentru a obține mugurii florali, acesta este un avantaj: garoafele valoroase pot fi astfel atinse fără scară.
Creste singur cuișoare
Datorita originii lor tropicale si a exigentelor mari cu privire la amplasarea lor, este foarte dificil sa cultivi cuisoare in tara noastra. Temperaturile ridicate pe tot parcursul anului și umiditatea constantă ridicată pot fi garantate doar rareori. În cea mai mare parte a anului, la latitudinile noastre, cultivarea în căzi într-o seră încălzită, o seră încălzită sau camere de zi luminoase este ideală. La urma urmei, planta poate crește până la 2 metri înălțime și ocazional poate înflori. În lunile calde de vară din mai sau iunie până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, cuișoarele se poate deplasa și în aer liber - o locație adăpostită este foarte importantă aici. Din păcate, cuișoarele nu tolerează foarte bine fluctuațiile mai mari de temperatură. Comparabil cu climatul oceanic din Asia de Sud-Est, acesta ar trebui, prin urmare, să rămână cât mai constant posibil pe parcursul perioadei de vegetație.
Pe lângă cerințele externe, este, de asemenea, foarte important să se alimenteze constant planta de cuișoare cu apă, fără a se produce aglomerarea cu apă. Solul prea umed sau prea uscat ar deteriora sistemul radicular fin al cuișoarelor.
Sfat: Pentru a menține umiditatea ridicată, planta trebuie stropită cu puțină apă în fiecare zi. Așa se simte confortabil și prosperă. Micile trucuri pot ajuta, de asemenea, să confere plantei umiditate ridicată: umpleți farfuria ghiveciului cu bile de lut expandat sau pietriș, așezați vasul pe el și umpleți farfuria cu apă - acest lucru creează o alimentare constantă de aer umed în jurul plantei. Sau puteți alege o baie luminoasă ca locație în care umiditatea este adesea ridicată.
Un sol bogat în nutrienți, permeabil la apă este ideal ca substrat, dar în același timp are o capacitate mare de stocare a apei. Cel mai bine este să folosiți un pământ de ghiveci de bună calitateamestecați multă argilă sub formă de pudră (bentonită) pentru a crește capacitatea de stocare a apei. Pământul nostru universal organic Plantura, de exemplu, este potrivit pentru aceasta, care are deja o capacitate mare de stocare a apei datorită conținutului de argilă pe care îl conține - dar un supliment suplimentar poate aduce beneficii arborelui cuișoare. În plus, datorită conținutului său ridicat de compost, solul nostru universal organic Plantura continuă să furnizeze nutrienți și, astfel, oferă plantelor dumneavoastră îngrijire pe termen lung. Un strat suplimentar de argilă expandată în partea de jos a căzii creează un drenaj care previne îmbinarea apei și protejează rădăcinile fine ale plantei.
Îngrijire: ar trebui să acordați atenție acestui
Pentru ca un arbore de cuișoare să fie cultivat cu succes, este foarte important să se îndeplinească cerințele sale de temperatură. Temperatura ideală în timpul vegetației este între 20 și 25 °C, temperaturile sub 10 °C sunt tolerate doar pentru o perioadă scurtă de timp. Limita de 5 °C nu trebuie să scadă sub nicio circumstanță, altfel se vor produce daune.
O alimentare constantă cu apă a plantei este esențială pentru o creștere sănătoasă, zona rădăcinii nu trebuie să fie nici prea umedă, nici prea uscată. Datorită originii sale tropicale, cuișoarele este obișnuit cu averse de ploaie abundentă, motiv pentru care tolerează fără probleme udarea abundentă.
În timpul fazei de vegetație dintre aprilie și septembrie, cuișoarele trebuie fertilizat ocazional. Un îngrășământ complet, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura, este potrivit pentru aceasta. Atunci când sunt utilizate sub formă de granule, nutrienții necesari plantei sunt doar lent eliberați în soluția de sol, prevenind astfel salinizarea zonei rădăcinilor și având un efect de durată mai lungă decât un îngrășământ lichid. Una până la maximum două fertilizări pe an sunt complet suficiente. Cel mai bun moment pentru fertilizare este la începutul perioadei de vegetație primăvara. Cantitatea ideala de ingrasamant variaza intre 80 si 120 de grame, in functie de marimea cuvei si marimea plantei.Ingrasamantul poate fi aplicat direct pe suprafata aspra a solului, iar lucrul acestuia imbunatateste putin efectul de ingrasamant. Suprafața solului ar trebui apoi acoperită cu material de mulci, pietriș decorativ sau argilă expandată înainte ca planta să fie udată cu generozitate.
Cuișoarele crește lent în găleată, dar ar trebui să fie replantat la fiecare doi-trei ani pentru a oferi rădăcinilor mai mult spațiu din nou. Cel mai bun moment pentru aceasta este în aprilie, înainte de începerea vegetației. Noua găleată ar trebui să fie cu aproximativ 2 până la 3 cm mai mare decât cea veche. Planta poate fi îndepărtată din cadă veche și excesul de pământ îndepărtat. Ar trebui să fie jos în găleatăse poate adăuga un strat de argilă expandată pentru a preveni îmbinarea cu apă. Arborele de cuișoare poate fi apoi plasat în noua găleată și acoperit cu pământ. Un pământ de ghiveci de în altă calitate, cum ar fi pământul nostru universal organic Plantura, este potrivit pentru aceasta - ca și în cazul plantelor, în mod ideal, îmbogățit cu câteva pumni de pudră de argilă (bentonită).
Este cuișoarele rezistent?
Pomul de cuișoare nu este rezistent. Acest lucru se datorează în principal originii sale tropicale și temperaturilor ridicate predominante pe tot parcursul anului. La latitudinile noastre, este important să iernăm cuișoarele la aproximativ 20 °C, astfel încât planta să nu fie deteriorată de frig.
Dacă arborele de cuișoare este cultivat în interior, nu este nevoie să vă mutați în lunile reci de iarnă. Dacă se află afară în timpul verii, ar trebui să se mute în cartierele de iarnă cel târziu până la jumătatea lunii septembrie. O seră încălzită, o seră încălzită sau camere de zi luminoase sunt potrivite pentru aceasta - ca și în cazul locației în casă. Când temperaturile se încălzesc din nou ca vara, cuișoarele se poate muta înapoi afară. Acest lucru este de obicei posibil după ultimul îngheț din mai.
Cuișoare: efecte și utilizări
Se spunea că mugurii cuișoarelor aveau proprietăți vindecătoare încă din Evul Mediu. Erau considerați sănătoși pentru creier, ficat și stomac. În special, efectul de amorțire la mestecat a făcut din cuișoare medicamentul de alegere pentru durerile de dinți. Faptul că au și un efect pozitiv asupra respirației urât mirositoare a fost un efect secundar plăcut la acea vreme. Astăzi știm, de asemenea, că cuișoarele sunt bogate în antioxidanți și favorizează digestia grăsimilor.
Bobocii florali sunt culesi înainte de a se deschide, de îndată ce culoarea lor se schimbă de la verde la un roz deschis. Acestea sunt apoi uscate, făcându-le să devină maro și tari. Forma lor amintește acum de unghiile, ceea ce a dus la nenumărate nume banale precum Kramernagel, Nelchen sau Nalen în toate părțile Germaniei.
Sfat: cuișoarele de în altă calitate pot fi identificate printr-o suprafață ușor uleioasă atunci când sunt strânse ușor. Un alt indiciu este comportamentul lor de înot: dacă cuișoarele sunt în apă sau chiar se scufundă și nu plutesc la suprafață, conțin ulei și, prin urmare, sunt de în altă calitate.
Utilizarea cuișoarelor este variată. Capul său are un gust foarte fin, intens, în timp ce tulpina are de obicei un gust destul de amar. Ca condiment, sunt folosite pentru a rafina peștele, carnea, varza, supele sau sosurile sau în coacerea de Crăciun ca parte importantă a turtei dulce sau a vinului fiert. Uleiul de cuișoare este folosit în principal pentru cosmetice și parfumuri, dar este adesea și o componentă aromatică a băuturilor alcoolice.
Cea mai neobișnuită utilizare este probabil în țigările de cuișoare, prin care se folosesc până la 25% din mugurii de cuișoare uscați și măcinați. pentru aceasta în tutunul obișnuit să fie amestecat în. Țigările cu cuișoare sunt deosebit de populare în Indonezia, dar sunt consumate în întreaga lume. Aproximativ jumătate din producția globală de cuișoare este acum utilizată pentru producție.
Ai dezvoltat un gust pentru ierburile neobișnuite? Apoi, citiți articolul nostru despre cultivarea, recoltarea și utilizarea cardamomului.