Cum are mărul roșu al lunii? De unde vine soiul de mere? Vă răspundem la toate întrebările despre soiul de măr cu pulpă roșie „Luna roșie”.
Flori roz și fructe roșii închise cu pulpă roșie - soiul de mere „Red Moon” își ridică numele. Cu fructele sale intens colorate, este o adevărată atragere a ochilor în grădină. Dar „Luna roșie” nu este doar o adevărată senzație datorită merelor sale colorate, ci și natura sa robustă face din vechiul soi rusesc de mere un adevărat obiect de colecție. În acest articol vă vom spune ce proprietăți fac marul roșu de lună atât de special și cum puteți folosi vechiul soi de mere în bucătărie.
Red Moon: Wanted Poster
| Sinonime | „Standard roșu”, „Weirouge” |
| Fructe | mediu; culoare roșu intens |
| Aromă | suculent, aromat, picant-acru |
| Randament | high |
| Timp de recoltare | de la sfârșitul lunii septembrie |
| Maturitate de plăcere | de la sfârșitul lunii septembrie |
| Perioada de valabilitate | foarte bine; Poate fi păstrat până în martie |
| Creștere | mediu puternic |
| Clima | nesolicitant; foarte rezistent la îngheț și intemperii |
| Boli și dăunători | rezistent la crusta de măr; susceptibil la mucegaiul praf pe locuri nefavorabile |
Originea și istoria mărului
Povestea „Lunii roșii” începe la începutul secolului al XX-lea: botanistul și pomologul rus Ivan Mitshurin a încercat să crească soiuri de mere foarte robuste și rezistente la îngheț, care să prospere și în clima proaspătă, continentală a Rusiei. . A încrucișat mărul Niedzwetzki cu pulpă roșie (Malus niedzwetzkyana), o formă de măr sălbatic, cu mărul cultivat. În jurul anului 1915, a fost creat soiul de mere „Red Standard”, care ulterior a fost redenumit „Red Moon”. Datorită naturii sale robuste și a merelor intens colorate, mărul s-a răspândit rapid din Rusia înGermania, însă, al treilea Reich a oprit răspândirea soiului special de mere. Drept urmare, au existat doar câteva exemplare de „Luna roșie” în Germania, astfel încât soiul a fost aproape uitat. În 1999, pomicultorul Peter Stoppel a solicitat protecția soiului în Germania pentru un măr cu pulpă roșie numit „Weirouge”. După câțiva ani însă, aceasta s-a dovedit a fi identică cu „Luna roșie”, motiv pentru care protecția soiului a fost abandonată. Cu toate acestea, termenul „Weirouge” este încă adesea folosit ca sinonim pentru „Luna roșie”. Până în prezent, „Luna roșie” se găsește adesea printre entuziaști, dar joacă, de asemenea, un rol major în ameliorarea altor mere de desert cu pulpă roșie, cum ar fi „Baya Marisa”.
Red Moon Apple: gust și proprietăți
Merele „Red Moon” sunt frumoase la vedere: pe măsură ce se coc, culoarea de bază galbenă este din ce în ce mai acoperită de un roșu intens, care împodobește în cele din urmă întregul măr. Există doar câteva lenticele verzi pe pielea altfel spălată în roșu. Fructul de mărime medie, rotund, care atârnă pe o tulpină subțire, de lungime medie, își dezvăluie farmecul doar atunci când deschizi pielea mată: aproape toată pulpa este roșie, până și sâmburii și coaja au o nuanță roșie clară. Culoarea roșie intensă a mărului este cauzată de un conținut crescut de antociani - acestea nu servesc doar ca agent de colorare, ci și ca antioxidanți. Acest lucru nu înseamnă doar că pulpa „Lunii roșii” este mai puțin probabil să se rumenească atunci când intră în contact cu oxigenul, dar și că „Lunii roșii” este deosebit de sănătoasă. Cu toate acestea, pulpa fermă și suculentă a mărului nu este pentru toată lumea: Datorită conținutului scăzut de zahăr, combinat cu un nivel ridicat de acizi, „Luna Roșie” este un măr aromat, dar cu siguranță acru. Pulpa acidulată a „Lunii roșii” și aciditatea sa strălucitoare sunt, prin urmare, potrivite doar într-o măsură limitată pentru consumul proaspăt.
Particularități ale creșterii mărului
Când cultivați „Luna roșie”, scopul a fost de a dezvolta un măr care să poată prospera și să producă bine chiar și pe vremea aspră a Rusiei. De altfel, soiul vechi de mar este extrem de robust: pomul puternic tinde sa aiba o crestere medie-puternica cu densitate medie de ramificare, bineinteles in functie de port altoi. In functie de baza si locatie, arborele atinge o in altime finala intre 3 si 5 metri. El vade obicei cultivat ca standard sau semi-tulpină și este considerat foarte cumpătat. Cu toate acestea, „Luna roșie” își desfășoară toată splendoarea atunci când este plantată într-o locație însorită, cu sol bogat în nutrienți. O astfel de locație nu numai că îi crește randamentul, ci și strălucirea culorii. O caracteristică a „Lunii roșii” este că nu numai pulpa sa, ci și frunzele tinere, florile și chiar lemnul au o nuanță roșiatică. În plus, ca și în cazul majorității soiurilor de mere, tăierea regulată poate îmbunătăți ramificarea și randamentul.
Florile de la roz până la roșu ale „Lunii roșii” decorează mărul din aprilie până în mai. În ciuda înfloririi sale relativ timpurii, mărul „Lună roșie” poate fi adesea cultivat fără probleme în regiunile cu risc de îngheț târziu - înflorirea sa este considerată a fi extrem de rezistentă la îngheț și la intemperii. Randamentul este deosebit de bogat dacă aveți un polenizator potrivit în apropiere. În cazul soiului de mere „Roter Mond”, soiurile „Weißer Klarapfel”, „Elstar” sau „James Grieve” sunt potrivite pentru această sarcină. În plus, soiul în sine este considerat un bun donator de polen. În plus, „Luna roșie” convinge cu o rezistență bună la crusta de la măr, dar fructele sale sunt rapid atacate de mucegaiul pudră în condiții nefavorabile.
Red Moon Apple: timpul de recoltare și utilizare
Când merele intens colorate „Luna roșie” strălucesc pe copac la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie, a venit momentul recoltării. Apoi fructele sunt gata pentru a fi culese și consumate. Se aplică următoarele: Pentru o colorare roșie intensă a pulpei fructelor, este important să lăsați merele pe pom cât mai mult timp posibil. Dacă data recoltării este prea devreme, culoarea roșie a cărnii fructelor nu este de obicei încă complet dezvoltată.
„Luna roșie” este potrivită doar într-o măsură limitată pentru consumul proaspăt, deoarece gustul său picant și acru nu este bine primit de toată lumea. Cu toate acestea, „Luna roșie” este ideală pentru coacere sau pentru a face sos de mere sau dulcețuri - culoarea roșie a acestuia rămâne în timpul procesării. „Luna roșie” poate fi folosită și ca măr de cidru datorită pulpei sale suculente și produce un suc excelent de mere roșii.
Dar dacă nu vă puteți procesa merele imediat, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la „Luna roșie”: soiul de mere „Luna roșie” este cunoscut și pentru proprietățile sale bune de depozitare. Păstrat la rece și la întuneric, mărul poate fi adesea păstrat fără probleme până în martie. Dar atenție: la fel ca multe soiuri de mere cu pulpă roșie, și acesta poate tolera„Lună roșie” nu are temperaturi sub 4 °C.
„Luna roșie” nu este încă soiul potrivit pentru tine? Vă prezentăm și alte soiuri interesante, cu pulpă roșie, în articolul nostru despre merele Redlove.