Vișinele de sticlă includ diferite tipuri de vișine. Aici veți găsi sfaturi despre cireșul de sticlă - de la diferențele față de cireșe, selecția soiurilor și îngrijirea cireșului de sticlă până la recoltarea și utilizarea fructelor.
Puțin cunoscutul cireș de sticlă (Prunus cerasus var. cerasus) este o subspecie a vișinului și se caracterizează prin textură incoloră, aproape sticloasă, pulpă. Aici poți afla cum să îngrijești optim cireșul de sticlă, ce soiuri diferite există, ce deosebește cireșul de sticlă de alte vișine și multe altele.
Creșe de sticlă: un profil scurt
Ce sunt cireșele de sticlă? Cireșul de sticlă este o încrucișare între cireș dulce (Prunus avium) și vișin (Prunus cerasus) - majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu aceste specii. În Bavaria și Austria, cireșul de sticlă este cunoscut și ca vișin. Cu toate acestea, acest nume denotă cireșe în general. Frații mai cunoscuți ai cireșului de sticlă includ soiurile de vișin de copac de la Vistula dulce și soiurile de vișin de tufă ale morellei. Cireșul de sticlă a fost inițial originar din Caucaz, dar a fost apoi introdus în jurul anului 60 î.Hr. A fost adusă în Italia de romani și de acolo în Germania.
Creșul de sticlă crește rapid până la un metru înălțime, iar la bătrânețe crește chiar și până la zece metri. Formează frunze verzi suculente, ovale, care se îngustează până la un punct la sfârșit. Coroana copacului pare mare și globuloasă. Cireșele de sticlă în sine sunt aproape complet rotunde și, în funcție de soi, au un diametru de până la doi centimetri. Pielea lor este de culoare roșie deschisă, în timp ce carnea este aproape incoloră, dar poate lua și o nuanță roșie delicată. Ca și în cazul tuturor tipurilor de cireșe, în mijlocul fructului există un miez rotund. Soiurile de cireș de sticlă cu înflorire timpurie își dezvoltă splendoarea încă din aprilie, în timp ce soiurile ulterioare se dezvoltă abia în mai. În funcție de soi, cireșele de sticlă coapte pot fi recoltate pe o perioadă de câteva săptămâni în iunie și iulie.
Creșe de sticlă și cireșe: principalele diferențe
De obiceisunt cunoscute doar cireșele dulci groase spre roșu aprins spre roșu închis, dar cireșele de sticlă arată complet diferit: sunt mai ușoare, mai mici și au o pulpă tulbure, transparentă. După cum am menționat deja, cireșul de sticlă este un hibrid de vișine dulci și dulci. Ingredientele sunt asemănătoare cu cele ale cireșelor dulci. Vișinele se caracterizează printr-o proporție mai mare de acid din fructe. Există unele diferențe semnificative între cireșele de sticlă și celel alte cireșe de copac, cireșe și cireșe dulci. Nivelurile de aciditate ale morellei sunt cele mai ridicate, în timp ce cireșele de sticlă au un gust mai puțin acid. În comparație, vișina dulce capătă un gust dulce și acrișor. Cireșele Morelle și dulci au o colorație roșie spre roșu intens a pielii și a pulpei, în timp ce cireșele de sticlă sunt mult mai deschise până la sticloase. În plus, pulpa cireșelor de sticlă este mai fermă decât cea a altor vișine. Sucul cireșei de sticlă este, de asemenea, aproape incolor. La fel ca cireșele, cireșele de sticlă dă roade pe bastonașele de un an și astfel tinde să formeze gene lungi, goale și uzate.
Soiurile de cireș de sticlă
Spre deosebire de alte tipuri de vișine, cireșul de sticlă nu este cultivat aproape niciodată, iar cultivarea comercială nu are loc deloc. Din nefericire, culoarea deschisă este adesea interpretată ca necoaptă, motiv pentru care soiurile de roșu intens în special au reușit să se afirme. Unele soiuri de cireșe de sticlă sunt încă mai populare:
- „Diemitzer Amarelle”, cunoscut și sub numele de „Ludwigs Frühe”, are o aromă ușor acrișoară, dar intens distinctă. Ea provine inițial din Rinul Mijlociu.
- „Creșea de sticlă spaniolă” este o varietate veche, rară și este un hibrid de vișine dulci și acrișoare. Prin urmare, aroma lor este și dulce și acrișoară, dar diferă de cea a vișinelor dulci.
- „Werdersche Glaskirsche” se caracterizează prin carnea sa suculentă și o aromă ușor acrișoară. Sucul lor roșu, care nu este tipic pentru cireșele de sticlă, este special.
Îngrijirea cireșilor de sticlă
Dacă este plantat un nou cireș, vă recomandăm să utilizați un activator de sol, cum ar fi activatorul de sol organic Plantura. Acest lucru îmbunătățește întreaga viață a solului din imediata vecinătate a copacului, slăbește structura solului și promovează o simbioză cu ciupercile micorizice. Micorizele sunt ciuperci benefice care ajută plantele să absoarbă nutrienții în schimbul că li se permite să trăiască sub protecția rădăcinilor. EsteCireș de sticlă mai în vârstă, fertilizarea organică trebuie efectuată în mod regulat. Aceasta servește la păstrarea rezervelor de nutrienți din sol și promovează acumularea de rezerve de humus din sol. Un îngrășământ pentru roșii, cum ar fi îngrășământul organic pentru roșii Plantura, este potrivit pentru aceasta. Acesta se caracterizează printr-un conținut ridicat de potasiu și răspunde nevoilor cireșilor. Se pot folosi și alte îngrășăminte organice precum compostul sau gunoiul de grajd. Acestea trebuie introduse în sol primăvara, astfel încât să își poată dezvolta efectul. În acest articol vă explicăm cum să fertilizați corect cireșii.
Sfat: Ca aproape toate cireșele, cireșele de sticlă sunt polenizatori încrucișați. Așadar, aceștia poartă din abundență doar dacă se poate ajunge la un alt cireș ca polenizator la distanță de zbor față de insectele polenizatoare.
Efortul suplimentar de întreținere este limitat. Cu toate acestea, tăierea ar trebui făcută anual pentru a direcționa creșterea și a produce lemn roditor. Acest lucru duce la recolte bune în anul următor și pregătește pomii pentru iarnă. Perioada ideală pentru a tăia un cireș de sticlă este din noiembrie până în martie. Cireșul este în general unul dintre pomii fructiferi cu cea mai rapidă creștere, dar cireșele de sticlă cresc mai puțin energic decât soiurile de cireș dulci. Scopul tăieturii este de a obține o coroană liberă, care să permită, de asemenea, luminii să ajungă în zonele interioare. În plus, tăierea trebuie să aibă ca rezultat producerea de lemn nou roditor anual. Acest lucru este important, deoarece în caz contrar creșterea fructelor amenință să migreze din ce în ce mai mult în zonele exterioare, ceea ce face recoltarea mai dificilă și face ca pomul să devină din ce în ce mai întins. Deoarece cireșele de sticlă cresc în principal pe ramuri vechi de un an, ramurile mai vechi trebuie îndepărtate. Pentru a obține o coroană liberă, lăstarii laterali și ramurile puternice trebuie tăiate. Nu este neobișnuit ca cireșele de sticlă să dezvolte așa-numiții lăstari de bici. Aceștia sunt lăstari lungi, căzuți, care au doar frunze în partea de jos și rar fructe. Cu toate acestea, acest lucru poate fi prevenit cu ușurință prin tăiere regulată și profesională.
Sfat: Cireșele de sticlă sunt tăiate ca vișinele. În articolul nostru special despre tăierea cireșilor veți găsi tot ce trebuie să știți despre tăierea cireșilor, precum și sfaturi valoroase ale experților.
Creșe de sticlă: recoltare, depozitare și utilizare
Recoltarea cireșelor de sticlă este la fel de ușoară ca și recoltarea altor tipuri de cireșe: ai nevoie doar de o scară robustă și de o găleată. Atunci cireșele ar trebuifie alese individual pentru a evita deteriorarea cauzată de vânătăi. Timpul de recoltare depinde de soi și durează de obicei câteva săptămâni, deoarece nu toate cireșele sunt coapte în același timp.
Dacă cireșele de sticlă sunt păstrate la frigider, acestea rămân proaspete până la cinci zile. La temperatura camerei, termenul de valabilitate se reduce în consecință. Dacă nu există spațiu în frigider, un loc răcoros precum subsolul este, de asemenea, o alegere bună. Când depozitați, trebuie să acordați atenție dimensiunii recipientului, deoarece recipientele mici pot provoca puncte de presiune care încep rapid să putrezească.
Toate vișinele pot fi folosite aproape în același mod: consumate crude și proaspete din copac sau transformate în dulceață sau prăjitură. Dacă recolta depășește foamea, cireșele de sticlă pot fi și ele conservate fără probleme și păstrate pentru o dată ulterioară. De asemenea, puteți obține suc de cireșe delicios din soiurile deosebit de suculente. Cireșul de sticlă este extrem de gustos ca un plus fructat la un tiramisu, deoarece rotunjește perfect desertul cu o ușoară aciditate.
Creș de sticlă: boli și dăunători obișnuiți
Creșii de sticlă, ca și alte specii de cireși, pot suferi de boli și dăunători. Brâncirea bacteriană, o boală bacteriană a scoarței, este larg răspândită și nu poate fi combătută. Cu toate acestea, o tăietură aerisită care permite ramurilor să se usuce rapid după ploaie poate preveni acest lucru.
Seceta la vârful Monilia sau putrezirea fructelor pot fi, de asemenea, problematice. Acest lucru poate fi de obicei combatet prin tăierea energic a părților afectate ale plantei până la lemnul sănătos. Fructele afectate trebuie colectate și eliminate, altfel permit ciupercii să hiberneze cu ușurință.
Bolile fungice boala puștilor și boala spotului de pulverizare sunt deosebit de agresive. Pe de altă parte, îndepărtarea frunzelor ajută preventiv, deoarece ciuperca iernează acolo, precum și o bună îngrijire și tăierea anuală a copacului. Fungicidele trebuie utilizate numai în situații de urgență și sub supraveghere profesională.
Păsările sunt principalii dăunători ai cireșelor de sticlă, deoarece pot provoca daune mari prin furtul cireșelor și ciugulirea fructelor necoapte.
Un alt dăunător este afida cireșului, care în infestări extreme poate fi afectată de utilizarea insectelor benefice, precum larvele de buburuze, poate fi controlată. De obicei devine bine în mod naturalReglementat, un design natural al grădinii ajută preventiv.
Molia mică de iarnă este o specie de fluture ale cărei omizi mănâncă frunze și astfel dăunează copacului. Omizile pot fi descurajate cu ușurință printr-un inel de adeziv pe trunchiul cireșului de sticlă.În cazul unei infestări intense, un repellent pentru omizi, prietenos cu albinele, este o modalitate bună de a o combate. Zünslerfrei XenTari®, de exemplu, poate fi folosit într-o manieră ecologică, care acționează nu numai împotriva larvelor moliei de cutie, ci și împotriva altor omizi dăunătoare.
Pentru a combate cireșul mai încăpățânat. muștele de fructe și muștele de oțet de cireșe, cireșele infestate trebuie îndepărtate și eliminate cât mai repede posibil. Deci nu poți recolta doar ceea ce vrei să mănânci, ci și cireșe. În plus, poate fi întinsă o plasă fină de cireș. O prelata intinsa este, de asemenea, utila pentru a prinde ciresele care cad. Acest lucru împiedică pupele să ierneze în pământ și face o infestare mai puțin probabilă anul viitor. Ca alternativă la prelată, dacă vă place ceva ceva mai neobișnuit, puteți ține și pui sub cireș, care mănâncă cireșele împreună cu pupele și muștele de fructe. O altă modalitate de a controla musca cireșului este folosirea nematodelor, așa cum descriem în articolul nostru despre nematozi pentru a controla dăunătorii.
Cu toții cunoaștem cireșea ca fiind un mic fruct gustos din copilăria noastră, dar de unde provine inițial cireșea? Puteți găsi un răspuns aici.