Morcovul este una dintre cele mai populare rădăcinoase și crește și în propria grădină. Oferim sfaturi despre cultivare, recoltare și depozitare.
Orice vrei să numești rădăcina populară: morcovul, numit și nap galben sau morcov, poartă denumirea științifică Daucus carota subsp. sativus. La fel ca feniculul, morcovul aparține familiei umbelifere. Leguma este deosebit de apreciată pentru conținutul său ridicat de caroten.
Inițial, morcovul provine probabil din Europa de Sud, Africa de Nord sau Orientul Mijlociu. Leguma populară s-a răspândit rapid în toată Europa și Asia. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece morcovul prosperă în climatul temperat până la subtropical.
Sinonime: sfeclă galbenă, sfeclă galbenă, morcov, morcov, rădăcină, morcov (CH), morcov (engl.)
Cultivarea morcovului: vă arătăm cum se face
Morcovului îi place să fie însorit până la semi-umbros și preferă solul afânat. Acest lucru este necesar pentru ca rădăcina să se formeze și să se răspândească liber. Planta este un reprezentant clasic al mâncătorilor mijlocii. Prin urmare, solurile sărace ar trebui îmbunătățite cu îngrășământ pe termen lung, în principal organic, sau alternativ cu compost. Îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura, care conține toți nutrienții importanți pentru o recoltă bogată de legume, este excelent.
Puteți începe semănatul într-o seră neîncălzită de la sfârșitul lunii februarie. Pe câmp semeni direct în pat. Acest lucru se poate face de la sfârșitul lunii martie și, teoretic, până în vară. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați morcovii, ar trebui să-i semănați devreme și nu mai târziu de mai. În funcție de temperatură, germinarea poate dura peste două săptămâni.
În funcție de scop, morcovii trebuie plantați la o distanță între 3 și 6 cm. Cu cât rădăcinile trebuie să fie mai mari (de exemplu, în cazul soiurilor de depozitare), cu atât distanța trebuie selectată mai mare. Distanța tipică dintre rânduri este de 30 cm. Nu este necesară fertilizare suplimentară în timpul fazei de creștere într-un sol bine pregătit. Cu toate acestea, ar trebui să fie udat când este uscat.
Sfat: Cultivarea morcovului este deosebit de ușoară cu un set de cultivare precum setul nostru de cultivare a legumelor Plantura. Contine tot ce ai nevoie pentru morcovi deliciosi sinevoie de alte legume de casă.
Soiuri de morcovi
Morcovii pot fi împărțiți în morcovi timpurii, de vară și de toamnă. De asemenea, puteți distinge între diferitele culori și forme. Pentru că există și morcovi mov sau galben și sferici.
Puteți găsi o prezentare cuprinzătoare a soiurilor aici: Morcovi: alegerea soiului potrivit pentru cultivare.
- Adelaide (F1): varietate foarte timpurie cu gust foarte bun și textura delicată; soi destul de compact cu rădăcini mai mici; ideal pentru cultură pe balcon sau terasă.
- Fucino: soi italian dovedit, cu un gust bun și o textură delicată.
- Nandor (F1): varietate mai compactă cu caracteristici bune; potrivit pentru cultivare în ghivece de flori pe balcoane și terase.
- Piata Paris: soi sferic incercat si testat cu radacini rosu-portocaliu; una dintre primele soiuri pentru cultivarea hobby; gust și textura foarte bune.
- Purple Haze (F1): aspect excepțional; coaja violet intens; în interior, culoarea merge din nou spre portocaliu; gust bun, conținut ridicat de caroten; ideal pentru consum în stare proaspătă și pentru depozitare.
- Rotin: soi foarte popular cu un continut foarte mare de caroten; Rotina devine rapid portocalie intensă și are un conținut ridicat de zahăr.
- Sugarsnax 54 (F1): soi de morcov foarte timpuriu cu conținut ridicat de caroten; fraged și bun de mâncat crud.
- Totem: soi dovedit, timpuriu, cu randament mare și bun gust; colorant puternic și conținut ridicat de caroten.
- Yellowstone: soi care este la înălțimea denumirii de sfeclă galbenă; rădăcini galben intens, cu gust bun, fructat; ideal pentru a oferi unuia sau celuil alt fel de mâncare un strat nou de vopsea.
Recoltarea și depozitarea morcovilor
În general, după cum sa menționat deja, morcovii pot fi clasificați în diferite categorii. Timpul exact de dezvoltare depinde de timpul de însămânțare și de soi.
- morcovi timpurii: 70 până la 90 de zile
- morcovi de vară: 110 până la 135 de zile
- morcovi tardivi/ morcovi de depozitare: 170 până la 220 de zile
Ingrediente și utilizare
Morcovul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de caroten. Acesta este cel mai mare dintre legume, dar poate varia cu un factor de 6, în funcție de soiul și tipul de cultivare. În special soiurile roșu-violet până la violet conțin și antociani.Morcovii conțin o cantitate relativ mare de zahăr (până la 10 g la 100 g greutate proaspătă) și uleiuri esențiale. Acestea fac, de asemenea, gustul morcovului atât de inconfundabil.
Utilizarea morcovului este foarte versatilă. Puteți da rădăcina crudă într-o salată, o puteți mânca pură sau o puteți da suc. Fiertă la abur sau prăjită, poate fi servită ca acompaniament pentru mâncăruri copioase sau se găsește în fel de mâncare sub formă de supă sau legume fripte.
Dăunători și boli
Morcovii pot fi cultivați bine în propria grădină chiar și fără pesticide. Hrănirea de către rozătoare, cum ar fi volei, poate apărea adesea. Pe lângă acești dăunători, musca morcovului merită în mod deosebit menționată. Este important ca rădăcinile să fie întotdeauna acoperite cu pământ și ca planta să nu fie rănită la plivitul sau prășitul. Pentru că atunci mirosul atrage musca morcovului. Cu plase și lână puteți oferi plantelor un scut natural de protecție împotriva dăunătorilor.