Roșiile San Marzano aparțin roșiilor de sticlă și se caracterizează prin aroma lor fructată. Vă prezentăm soiul italian de roșii.
Roșia San Marzano, în formă miraculoasă, este un soi legendar care ne aduce mai aproape de gustul fructat și aromat al unei sărbători în sudul Italiei. Vă prezentăm roșia din sticlă mai detaliat.
Roșie San Marzano: Profil
| Fructe | roșii de salată; roșu |
| Aromă | dulce și fructat cu puțin acid |
| Maturitate | târzie |
| Creștere | Roșii stick, până la 150 cm |
| Locație | Seră, în aer liber |
Originea și istoria roșii „San Marzano”
„San Marzano” este numit probabil după locul cu același nume din Campania, regiunea din jurul Napoli. A fost cultivat comercial în sudul Italiei încă din anii 1920 și a fost folosit în principal la conservele de roșii. De-a lungul anilor, însă, soiurile mai rezistente și mai ușor de întreținut au înlocuit „San Marzano” și astfel a fost în cele din urmă șters din catalogul de soiuri în 1991. Din fericire, soiul a supraviețuit în grădinile de acasă și datorită unei inițiative a regiunii Campania, astfel încât este disponibil și astăzi pentru iubitorii de roșii gurmanzi.
Caracteristicile și gustul roșiilor prune
Fructele, care au aproximativ zece centimetri lungime și ascuțite în partea de jos, atârnă în panicule lungi de șapte până la opt fructe. Pentru a se coace, roșia din sticlă are nevoie de multă căldură și timp, începe să se coacă abia de la jumătatea lunii august și, prin urmare, este una dintre soiurile cu coacere târzie. „San Marzano” atinge o înălțime de până la 150 de centimetri și produce până la cinci kilograme de roșii per plantă. Gustul „San Marzano” poate fi descris ca fiind dulce și fructat, cu puțină aciditate. Pulpa este roșie intens și fermă. Puteți achiziționa mai multe variante ale tulpinii sub formă de semințe, inclusiv o tulpină hibridă care nu se propagă.
Plantarea roșiilor San Marzano: sfaturi în aer liber
„San Marzano” este o roșie tolerantă la boli și extrem de robustă, ceea ce o face ideală pentru cultivarea în aer liber. După ultimul îngheț de la jumătatea lunii mai, plantele tinere ale „San Marzano” pot fi așezate în pat. Pentru a face acest lucru, săpați o groapă suficient de mare și umpleți-o cu un substrat special, cum ar fi pământul nostru organic de roșii și legume Plantura. Solul complet fără turbă este prefertilizat și oferă roșiilor San Marzano proaspăt plantate nutrienții de care au nevoie pentru o creștere rapidă.
Îngrijirea roșiilor San Marzano
Datorita dimensiunii sale, „San Marzano” trebuie sustinuta cu un bat dupa plantare. Roșia italiană din sticlă poate fi cultivată cu doi lăstari, așa că eliminați toți lăstarii laterali de la axila frunzelor, cu excepția unuia care este mult mai jos. Puteți afla în detaliu cum să ciupiți roșiile în articolul nostru special. Din iunie fructul începe să crească, acum „San Marzano” are nevoie de o cantitate mare de nutrienți. Cu un îngrășământ în principal organic pe termen lung - cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura - viața solului este susținută, iar plantele sunt furnizate cu nutrienți uniform pe termen lung.
Recoltarea și utilizarea roșiilor prune
„San Marzano” este o roșie perfectă pentru procesare, își dezvăluie aroma unică cel mai bine gătită și procesată. „San Marzano” este ideal pentru supe și sosuri, dar și ca ketchup și pentru conservare.
Roșiile tigru în formă de sticlă sunt foarte asemănătoare ca formă. Aflați totul despre roșiile frumoase cu dungi în portretul nostru de varietate.