Cultivarea salatei nu este dificilă: sfaturile noastre de experți, de la însămânțare până la recoltare și perioada de valabilitate a salatei și sfaturi despre îngrijirea corespunzătoare.
Salata verde (Lactuca sativa var. capitata) este una dintre cele mai cunoscute salate. Din fericire, salata verde delicioasă poate fi cultivată în aproape orice climă și este, de asemenea, ușor de îngrijit. Pentru ca să puteți recolta întotdeauna salată proaspătă, vă vom spune tot ce trebuie să știți despre salată în acest articol: De la origine la diferite soiuri, cultivare, îngrijire și recoltare până la utilizarea salatei.
Originile și proprietățile salatei
Salata verde aparține salatei de grădină (Lactuca sativa). Prin urmare, aparține genului de salată verde (Lactuca) și familiei margaretelor (Asteraceae). Spre deosebire de frații săi - salată verde iceberg (Lactuca sativa var. crispum) și salată verde batavia (Lactuca sativa var . capitata) - nu aparține grupului Crisphead, ci grupului Butterhead. Prin urmare, frunzele sale sunt, mai presus de toate, fragede și nu la fel de crocante ca în alte salate. Acesta este motivul pentru care salata verde este uneori numită salată verde. În Austria ei îl numesc „Häuptlsalat”. În Germania, salata verde ocupă locul al doilea după salata iceberg, cu 20% din suprafața cultivată.
Salata verde probabil a venit inițial din Orientul Apropiat. Se spune că este descendentă din salata sălbatică (Lactuca serriola), o plantă de stepă originară din sudul Europei și Orientul Apropiat. Salata verde este o plantă erbacee care formează o rădăcină pivotantă lungă și o rozetă de frunze. La salată verde, axa lăstarilor este puternic comprimată, astfel încât frunzele se suprapun în jurul tulpinii și formează un cap solid. Frunzele de salată sunt foarte late, cu o suprafață moale, ușor uleioasă la atingere. Când salata verde înflorește, ea înflorește și formează o tulpină alungită pe care se dezvoltă numeroase flori mici, galbene.
Tipuri populare de salată verde
Salata verde clasică așa cum o știm, are frunze de culoare verde deschis, netede. Dar merită întotdeauna să aruncați o privire la marea varietate de soiuri de salată verde.Este foarte divers și extins. Există și soiuri de salată verde cu frunze roșii sau multicolore.
Soiuri de salată verde recomandate de cultivat:
- ˈBriweiriˈ: Poartă capete compacte, bine închise, destul de mici, cu frunze verzi puternice
- ˈpăstrăv auriuˈ: Acest tip de salată aduce un joc special de culori grădinii tale: frunzele sunt de culoare verde auriu cu pete roz vechi și devin mai deschise spre mijloc
- ˈIndian Pearlˈ: Aduce capete frumoase de dimensiuni medii, galben deschis la interior și roșiatice la exterior
- ˈLunaˈ: este potrivit pentru cultivarea de primăvară și vară și produce capete mari, verzi
- ˈMay Kingˈ: Acest tip de salată verde are o aromă deosebit de picant și capete de mărime medie, ferme, cu frunze verzi
- ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Această variație vă oferă salată verde de culoare roșie-brun, cu o bună formare a capului și o rezistență bună la înșurubat
- ˈNeckarriesenˈ: bine potrivit pentru cultivarea de primăvară, începutul verii și toamnă; formează capete deosebit de mari, ferme, într-o culoare verde bogată
- ˈPiratˈ: Soi de salată compactă, cu creștere foarte rapidă, cu frunze roșu-brun; formează o frunză fină, ușor cu vezicule
Puteți găsi o prezentare generală cuprinzătoare a diferitelor forme și tipuri de salată verde aici.
Cumpărați plante de salată verde: ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Salata verde poate fi cultivată cu ușurință sau semănat direct în pat. Desigur, acest lucru durează atât mai mult și este asociat cu un risc mai mare decât cumpărarea de plante de salată verde care au fost deja cultivate. Puteți cumpăra plante tinere în multe pepiniere, centre de grădinărit și magazine de hardware. Comercianții cu amănuntul online specializați oferă și plante tinere pre-cultivate pentru livrare.
Ar trebui să vă puneți următoarele întrebări atunci când cumpărați plante de salată verde:
- Ce soi este potrivit pentru grădina mea?
- Plantele arată vital și sănătos?
- Sunt plantele mici nedeteriorate, nu există frunze sau tulpini rupte?
- Pot vedea semne de pășunat?
- Văd semne de boală?
- Miroase a mucegai sau putred?
Punându-ți aceste întrebări atunci când faci cumpărături, ai șanse mari să cumperi plante de salată care sunt rezistente și vor crește bine în grădina ta.
Salata verde
LaDiferiți factori joacă un rol în cultivarea salatei: atât locul potrivit, cât și momentul potrivit pentru semănat sau plantare și, desigur, procedura corectă sunt importante pentru ca cultivarea salatei verde să aibă succes. Pentru instrucțiuni detaliate despre plantarea salatei verde, consultați articolul nostru dedicat pe acest subiect.
Locul ideal pentru salata verde
Salata verde iubește soarele. Dacă îi lipsește lumină, creșterea sa va fi restricționată. Așa că plantați-l întotdeauna într-un loc însorit. Pământul pentru salată trebuie să fie afânat și adânc. Ca hrănitoare medie, salata verde se bucură și de un conținut ridicat de humus și nutrienți în sol. Valoarea corectă a pH-ului este, de asemenea, importantă, deoarece salata nu se descurcă bine în solul prea acid. Prin urmare, valoarea pH-ului nu trebuie să fie sub 5,5.
Locația perfectă pentru salată verde dintr-o privire:
- Plin soare
- Pământ adânc, afanat
- Bogat în hummus și substanțe nutritive Fără pH sub 5,5
Sfat: Căpșunile (Fragaria), mazărea (Pisum sativum) sunt vecine de pat deosebit de bune pentru un mixt cultura cu salata verde ), fasole (Phaseolus vulgaris), sfecla rosie (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), ceapa (Allium cepa) și spanac (Spinacia oleracea).
Când crești salată verde?
Puteți începe să creșteți salată verde la începutul anului: este deja timpul să creșteți salată verde pe vreme caldă de la sfârșitul lunii februarie. De la începutul lunii aprilie, salata fragedă poate fi însămânțată și direct în patul grădinii. În special soiurile târzii pot fi cultivate până în octombrie. Plantele de salată verde care au fost cumpărate sau aduse înainte ar trebui să fie plantate de la începutul lunii martie.
Momentul potrivit pentru a cultiva salata verde dintr-o privire:
- Pre-înmulțire de la sfârșitul lunii februarie
- Nu de la începutul lunii aprilie până la sfârșitul lunii octombrie
- Plantare: începutul lunii martie/aprilie
Sfat: Când semănați, asigurați-vă că utilizați semințele potrivite pentru sezon. Nu toate tulpinile sunt potrivite pentru creștere în același timp al anului. Soiurile pentru cultivarea de primăvară vor trage mai repede vara și invers. Pentru a preveni încolțirea salatei, ar trebui să verificați întotdeauna pachetul de semințe înainte de a începe să semănați salata.
Prefer salata verde
Salata verde se pricepe foarte bine la astaprefera. Pentru a face acest lucru, semănați semințele în tăvi pentru semințe. Germenii ușori sunt apoi doar foarte ușor acoperiți cu pământ și udați. Salata verde germinează la temperaturi cuprinse între 15 și 18 °C. Dacă temperaturile cresc peste 20 °C, sămânța nu mai poate germina. Odată ce semințele au încolțit, ar trebui să le separați în ghivece individuale. De îndată ce plantele tinere au patru până la cinci frunze și afară este suficient de cald, plantele de salată se pot muta în pat.
Sfat: Dacă doriți să începeți să vă creșteți salata foarte devreme, dar este încă puțin frig noaptea, merită să protejați puieții tineri de salată pe timp de noapte cu un acoperire lână.
Semănat și plantat salată verde
Salata verde poate fi semănată direct în pat. Sau plantezi plante cumpărate în grădina ta. Am creat un ghid pas cu pas pentru a vă arăta exact cum să faceți acest lucru.
Instrucțiuni: Semănat și plantare salată verde
- Slăbiți bine solul
- Incorporați compost sau un îngrășământ organic cu eliberare lentă
- Creează brazde pentru semințe
- Spațiere între rânduri: 25 - 30 cm
- Acoperiți ușor sămânța cu pământ
- Trimit pe
- Temperatura ideală de germinare: 15 - 18 °C
- Separați după creștere
- Distanța de plantare: 25 - 30 cm
- Nu puneți plante de salată verde prea adânc în pământ
Îngrijirea salatei verde: udarea și fertilizarea corectă
Prima regulă atunci când îngrijiți salata verde este: solul trebuie să fie întotdeauna suficient de umed. Dacă salata nu primește suficientă apă, frunzele vor deveni moale și se vor cădea. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să udați în mod regulat, mai ales vara și în zilele caniculare.
Sfat: Mulciți salata verde, de exemplu, cu deșeuri verzi sau paie. Acest lucru menține solul umed mai mult timp și suprimă buruienile.
Dacă s-a introdus în sol compost sau un îngrășământ cu efect organic pe termen lung în timpul plantării sau semănării, salata ta va fi aprovizionată în mod optim cu nutrienți. Îngrășământul nostru universal organic Plantura își eliberează ingredientele valoroase lent și ușor în salată verde, oferindu-i tot ce are nevoie pentru a crește pe termen lung. Prin urmare, nu este necesară aplicarea suplimentară a îngrășământului.
Îngrijirea salatei de unt include și tăierea regulată în rânduri. De asemenea, puteți îngrămădi puțin pământ în jurul capetelor de salată. Acest lucru elimină buruienile și menține solul frumos și liber. Din nefericire, faptul că melcii iubesc salata nu este doar un zvon, ci o realitate, așa cum cu siguranță orice grădinar hobby șiorice grădinar hobby poate confirma. Pentru a vă asigura că salata este mâncată de dvs. și nu de melcii plictisitori, protejați-o sau luptați cu melcii.
Prezentare generală: îngrijirea salatei
- Apă suficientă
- După fertilizarea de bază înainte de însămânțare/plantare, nu este necesară aplicarea suplimentară a îngrășământului
- Tăiați în mod regulat și adunați pământ în jurul capetelor de salată
- Protejați salata verde de melci sau luptați cu melcii
Crește salată verde
Să crești salată nu este o sarcină ușoară. Prin urmare, vă recomandăm să utilizați semințe achiziționate pentru a vă scuti de problemele înmulțirii semințelor. Cu toate acestea, dacă tot doriți să îl încercați singur, am pregătit un ghid mai jos.
Instrucțiuni pas cu pas: înmulțirea salatei
- Nu recoltați niște capete de salată verde, lăsați-le la sămânță
- Salatele selectate pentru înmulțire trebuie să înflorească
- Îndepărtați în mod regulat frunzele maro, ofilite și putrezite de dedesubt
- Semințele sunt gata la 12 - 24 de zile după înflorire
- Perforați semințele într-un castron
- Uscați bine semințele într-o pungă de pânză într-un loc aerisit
- Semințele curate
- Etichetă
- Depozitați semințele curățate într-un loc răcoros și uscat
Dacă doriți să aflați mai multe despre înmulțirea salatei verde, puteți citi mai multe despre aceasta aici.
Recoltarea și depozitarea salatei
Dacă abia așteptați ca salata să fie recoltată, începeți să tăiați primele capete, încă mici, la cinci săptămâni după semănat. Capetele sunt apoi complet mature la opt până la zece săptămâni după însămânțare. Se recoltează capetele întregi pentru salata cu unt. Cel mai bine este să folosiți un cuțit ascuțit și să tăiați tulpina de salată chiar deasupra solului. Cel mai bine este să te bucuri de salata ta auto-recoltată proaspătă și cât mai curând posibil, deoarece frunzele delicate de salată nu pot fi păstrate foarte mult timp. Acestea rămân proaspete maxim două-trei zile în frigider.
Prezentare generală: Recoltarea și depozitarea salatei
- Recolta: 8 - 10 săptămâni după însămânțare
- Tăiați tot capul chiar deasupra solului
- Cea mai bună utilizare proaspătă
- Poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile
Cum să recoltezi corect salata verdeși magazin, am rezumat pentru dvs. în articolul nostru.
Salata verde: ingrediente și utilizare
Salata verde nu este doar delicioasă, ci și pe bună dreptate considerată sănătoasă. În primul rând, salata fragedă este formată din 95,5 la sută apă. De aceea salata verde are doar 13,8 calorii la 100 de grame. De asemenea, conține minerale și vitamine.
100 de grame de salată verde conțin în medie:
- 1,25 g proteine
- 2,4 g carbohidrați
- 0,21 g grăsimi
- 0,5 g fibre
- 7 mg sodiu
- 11 mg magneziu
- 26 mg fosfor
- 260 mg potasiu
- 35 mg calciu
- 8mg Vitamina C
Salata verde are cel mai bine gust proaspăt cu dressing. Preparată ca o salată de frunze cu un dressing ușor de iaurt sau o vinaigretă clasică, este apreciată de mulți. În nordul Germaniei, salata verde se savurează ca variantă dulce cu smântână, lămâie și zahăr. Indiferent de modul în care este pregătită, salata verde poate fi consumată ca aperitiv proaspăt sau ca acompaniament la felurile principale. Este popular, de exemplu, pe farfurie lângă preparate din pește sau șnitel.
Poate fi folosit și ca strat crocant pe pâine sau sandvișuri. Daca iti place ceva ceva mai exotic, salata verde poate fi folosita si in bucataria asiatica. Are gust deosebit de bun în mâncăruri precum rulourile proaspete vietnameze de vară sau cojile de tăiței de orez.