Recoltați corect salata verde și salata verde: sfaturi de experți cu privire la momentul potrivit, procedura și conservarea după o recoltare reușită de salată verde.
Plombul (Lactuca sativa) nu poate fi mai proaspăt decât direct din propria grădină. Din fericire, salata verde este extrem de ușor de cultivat și chiar și persoanele fără degete verzi o pot crește. Iar dacă planifici inteligent cultivarea și plantezi mai multe tipuri de salată în grădină, poți chiar să recoltezi salată aproape tot timpul anului și să te bucuri de ea din propria cultură. Aflați în articolul nostru când a venit cel mai bun moment pentru recoltare, cum să o faceți cel mai bine și cum vă puteți păstra salata proaspătă mai mult timp.
(Lactuca sativa) să nu fie deloc. Din fericire, salata verde este extrem de ușor de cultivat și chiar și persoanele fără degete verzi o pot crește. Iar dacă planifici inteligent cultivarea și plantezi mai multe tipuri de salată în grădină, poți chiar să recoltezi salată aproape tot timpul anului și să te bucuri de ea din propria cultură. Aflați în articolul nostru când a venit cel mai bun moment pentru recoltare, cum să o faceți cel mai bine și cum vă puteți păstra salata proaspătă mai mult timp.
Când ar trebui să recoltați salată verde?
Cel mai bun moment pentru a recolta salata este după-amiaza sau seara. Motivul pentru aceasta este conținutul diferit de nitrați din frunze în diferite momente ale zilei. Nivelul de nitrați este mai mare dimineața decât după-amiaza și seara.
În afară de asta, timpul de recoltare diferă și pentru diferitele tipuri de salată verde. Salata verde de miel (Valerianella locusta) poate fi recoltată de la sfârșitul lunii februarie dacă este cultivată pe tot parcursul iernii. Același lucru este valabil și pentru andive (Cichorium endivia). Salata verde la cules devreme sau salata verde tăiată (Lactuca sativa var. crispa) pot fi recoltate de la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.
În lunile de vară, salată verde (Lactuca sativa var. capitata), salată verde cu frunze de stejar (Lactus sativa var. crispa) între mai și septembrie, respectiv, între iunie și iulie și salată iceberg (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) se poate recolta între iulie și septembrie.Puteți recolta salată verde (Lactuca sativa var. longif.webpolia) între iulie și septembrie. Salata Batavia (Lactuca sativa Crisphead group) este, de asemenea, gata pentru recoltare între iunie și octombrie. Apoi puteți recolta andive și salată de miel toamna și iarna de salată de miel.
Prezentare generală: perioadele de recoltare pentru diferite tipuri de salată verde
- Recoltați salată de miel: noiembrie - februarie
- Andive de recoltare: sfârșitul lunii februarie
- Recoltați salată verde: de la sfârșitul lunii aprilie
- Recolta salata verde: mai - septembrie
- Recoltați salată verde cu frunze de stejar: mai-septembrie
- Harvest Batavia: iunie - octombrie
- Recoltați salată iceberg: iulie - septembrie
- Recolta salata romana: iulie - septembrie
Sfat: nu recolta salata verde când plouă. Dacă frunzele sunt umede când sunt recoltate, se strica mai repede.
Instrucțiuni de recoltare a plumbului
În funcție de tipul de salată, se recoltează fie doar frunze individuale, fie întregul cap de salată. Pentru a recolta capul, tulpina este tăiată cu un cuțit ascuțit chiar deasupra solului. Alternativ, puteți întoarce și salata verde din pământ cu rădăcinile. Salata verde pentru cules sau tăiat, salata de miel și rucola se recoltează frunză cu frunză. Culegeți sau tăiați cele mai mari frunze din exterior spre interior, după cum este necesar; inima de salată rămâne mereu pe loc. În acest fel, răsadurile pot continua să crească și puteți continua să le recoltați mult timp.
Prezentare generală: Recoltarea salatei
- Folosiți un cuțit ascuțit
- Tăiat chiar deasupra solului
- Sau răsuciți rădăcina din pământ
Prezentare generală: Recoltarea salată verde tăiată și culeasă
- Tăiați sau alegeți frunzele după cum este necesar
- Recolta din exterior în
- Lasă întotdeauna inima de salată verde
Perioada de valabilitate a salatei după recoltare
Nimic nu se bate cu o salată proaspătă și crocantă. Din păcate, draga verde nu rezistă mult și se ofilește repede de îndată ce a fost recoltată. În general, ar trebui să vă mâncați salata verde cât mai curând posibil, de preferință în ziua recoltării. De asemenea, de regulă, cu cât frunzele sunt mai dure, cu atât salata verde va rezista mai mult. Salata iceberg este unul dintre tipurile de salată care se poate păstra mai mult timp, putând fi păstrată la frigider până la patru zile. Salata romana se mai pastreaza un pic, elpoate rezista o saptamana sau doua in frigider. Salata de miel are cea mai scurtă perioadă de valabilitate; de fapt, nu poate fi păstrată nedeteriorată în frigider. Următoarele se aplică tuturor celorl alte tipuri de salată verde: ar trebui să fie consumate într-o zi sau două.
Prezentare generală: Perioada de valabilitate a diferitelor tipuri de salată verde
- Salată verde: 1 săptămână
- Salata verde iceberg: 4 zile
- Salata verde cu cap, salata batavia, salata verde cu frunze de stejar, salata verde: 1 - 2 zile
- Mâncați imediat salată de miel
Conservarea salatei mai mult timp
Există câteva trucuri pentru ca salata ta să dureze mai mult după recoltare. În primul rând, ar trebui să îndepărtați orice frunze ofilite sau degradate. Salata verde se păstrează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului. Cu toate acestea, nu trebuie păstrat împreună cu fructe sau roșii (Solanum lycopersicum). Acestea produc etilena gazoasă de coacere, care face ca frunzele să se ofilească și mai repede. Salata verde se păstrează cel mai bine atunci când este învelită într-un prosop umed. De asemenea, puteți stropi cu suc de lămâie sau oțet pentru a oferi salatei o viață și mai lungă în frigider. Salata verde recoltată cu rădăcină durează în general mai mult decât salata tăiată. Spre deosebire de alte legume, salata nu poate fi congelată, deoarece devine moale când este dezghețată.
Sfaturi și trucuri pentru ca salata să dureze mai mult:
- Eliminați frunzele ofilite
- Păstrați în frigider
- Nu păstrați împreună cu alte fructe sau cu roșii
- Învelește în prosop umed
- Stropiți cu oțet sau suc de lămâie
- Plombul cu rădăcini durează mai mult
- Nu înghețați
Desigur, înainte de recoltare vine plantarea. Aflați totul despre plantarea de salată verde aici.