Verdeurile cu frunze crocante sunt extrem de populare la noi. Tot ce trebuie să știți despre cultivarea și recoltarea salatei iceberg este aici.
Deși salata iceberg (Lactuca sativa var. capitata) nu a existat atât de mult timp, este de pe rafturile supermarketurilor și a noastră Bucătăriile sunt indispensabile. Frunzele de salată iceberg sunt deosebit de crocante și pot fi, de asemenea, păstrate foarte mult timp. Salata verde este deosebit de potrivită pentru cultivarea de vară, deoarece preferă un climat cald și este mai puțin predispusă la înșuruburi decât alte salate. Am rezumat tot ce trebuie să știi despre salata iceberg, astfel încât să o poți crește și în grădina ta. Aici puteți afla de unde provine salata iceberg, ce tipuri de salată sunt recomandate și cum să plantați și să îngrijiți cel mai bine salata. Există, de asemenea, sfaturi pentru recoltarea salatei verde.
Uneori numim doar salată iceberg salată iceberg, alte nume sunt Krachsalat sau în Austria bummersalat. Contează precum salata batavia (Lactuca sativa var. capitata) sau salata verde cu frunze de stejar (Lactuca sativavar. crispa) la așa-numitul grup crisphead de salată de grădină (Lactuca sativa). Spre deosebire de salatele din grupul de unt, acestea sunt deosebit de crocante. În engleză, el este numit și Crisphead Lettuce alături de Iceberg Lettuce. Ca toate salatele de grădină, și salata iceberg aparține familiei de salată verde (Lactuca) și, prin urmare, familiei margaretelor (Asteraceae). Durata sa lungă de valabilitate îl face deosebit de popular.
Originea și proprietățile salatei Iceberg
Salata verde iceberg este o altă reproducere a salatei Batavia. Dacă Batavia mai avea capete slăbite, în SUA a fost crescută o variantă cu capete ferme, închise: salata iceberg. Principalele zone de cultivare a salatei în SUA la începutul secolului al XX-lea erau în estul țării. De acolo au fost trimise legumele proaspete, cu frunze verzi. De aici și originea denumirii salatei iceberg. Deoarece nu existau camioane frigorifice la acea vreme, capetele de salată erau depozitate pe blocuri mari de gheață, sau aisberguri, în tren. Așa puteausalatele delicate ajung proaspete pe coasta de vest a SUA chiar și după ce au parcurs mii de kilometri. Salata iceberg este cultivată și în Europa de aproximativ 25 de ani. Principalele zone de creștere astăzi sunt Spania, Italia, Franța și sudul Germaniei.
În general, proprietățile salatei iceberg sunt aceleași ca la toate salatele de grădină: este o plantă erbacee cu rădăcină lungă, care formează inițial doar o rozetă de frunze. Mai târziu salata verde începe să împușcă și pe plantă se dezvoltă un lăstar cu multe flori galbene. Lucrul special la salata iceberg sunt capetele sale închise, care arată ca varza. Axa lăstarilor este puternic comprimată. Drept urmare, frunzele care înconjoară tulpina stau foarte aproape una de ceal altă și se suprapun. Rezultatul este o formă obișnuită, rotundă a capului. În timp ce frunzele exterioare sunt încă verde închis, ele devin mai deschise spre mijloc. Frunzele interioare sunt ferm închise de cele exterioare și nu se mai pot desface. În acest fel rămân ferme, verde deschis, crocante și alcătuiesc capul tipic de salată iceberg.
Soiuri de salată verde iceberg
În lumea salatei iceberg s-au întâmplat multe de când a fost crescută pentru prima dată acum mai bine de 100 de ani. Există acum nenumărate soiuri, dintre care unele sunt foarte potrivite și pentru cultivarea în grădina de acasă. Salata iceberg este mai diversă decât crezi - nu trebuie să fie întotdeauna verde și rotundă. Frunzele pot fi la fel de ușor de observat roșu sau au margini zimțate. Am compilat mai jos cele mai interesante soiuri pentru tine.
Soiuri interesante de salată iceberg dintr-o privire:
- ˈBarcelonaˈ: Acest soi formează capete mari, rotunde, cu frunze verzi
- ˈLaibacher Eisˈ: Acest soi dezvoltă capete de dimensiuni medii cu o spălare roșu-verde
- ˈMitˈ: Frunzele exterioare ale acestui soi de salată iceberg sunt zimțate și verde bogat la exterior
- ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Acest soi vă oferă capete mari, pline dens, de frunze de un verde intens, crocante, zimțate
- ˈSaladinˈ: Acest soi formează capete mari, foarte bine închise, cu frunze galben-verzui
- ˈSiouxˈ: Această varietate de salată iceberg formează capete de dimensiuni medii cu o bractee și un liant roșu închis strălucitor
Aflați mai multe despre diferitele forme și soiuri de salată verde în articolul nostru special.
Cumpărarea de plante de salată iceberg: ar trebui să acordați atenție acestui lucru
Pentru a oferi plantelor tale aPentru a avea un avans în comparație cu însămânțarea directă și pentru a putea astfel recolta mai devreme primele capete de salată, poate avea sens să cumpărați plante de salată care au fost deja plantate. Puteți cumpăra plante de salată iceberg în multe pepiniere, centre de grădinărit, magazine de hardware sau la piața săptămânală. De asemenea, veți găsi ceea ce căutați pe internet de la dealeri online specializați. Poti avea plantele de salata verde livrate la tine acasa. Când cumpărați plante de salată iceberg, ar trebui să acordați o atenție deosebită următoarelor puncte, astfel încât plantele să aibă cele mai bune condiții pentru a crește bine în grădina dvs.
La ce să căutați atunci când cumpărați plante de salată iceberg?
- Selectare
- Frunze și tulpini nedeteriorate
- Fără rădăcină putrezită
- Fără semne de deteriorare
- Fără semne de boli precum mucegaiul praf
- De preferință din agricultura ecologică
Cultivarea salatei iceberg
Cultivarea corectă a salatei include locația potrivită, precum și timpul potrivit de plantare și procedura profesională la plantare. Prin urmare, în secțiunea următoare, vă vom spune toate sfaturile și trucurile importante pentru cultivarea cu succes a salatei iceberg.
De asemenea, puteți citi aici tot ce trebuie să știți despre plantarea salatei.
Locul potrivit pentru salata iceberg
Salata verde iceberg se simte deosebit de confortabilă în locuri însorite până la parțial umbrite. Îi place solul afânat și permeabil și ar trebui să fie, de asemenea, bogat în humus și nutrienți. Salata iceberg crește cel mai bine la un pH de 7. Dacă doriți să vă asigurați salata iceberg cu condiții optime, atunci îmbunătățiți solul înainte de a planta cu un sol vegetal de în altă calitate, cum ar fi pământul nostru organic de tomate și legume Plantura fără turbă. Solul este, de asemenea, ideal pentru cultivare în ghivece sau paturi înălțate.
Unde este cel mai bine cultivată salata iceberg?
- Locație însorită până la semi-umbrită
- Pământ afânat
- Conținut ridicat de humus și nutrienți
- Ph ideal: 7
Sfat: Mazăre (Pisum sativum), fasole (Phaseolus vulgaris sunt potrivite pentru o cultură mixtă cu salată verde iceberg ), ceapă (Allium cepa) și ridichi (Raphanus sativus var. sativus ). Țelina (Apium graveolens) și pătrunjel (Petroselinum crispum ssp. crispum), pe de altă parte, sunt nefavorabile.
Cum să crești salată verde iceberg
Când cultivați salată iceberg aveți de ales între trei opțiuni: puteți crește singur plante tinere, puteți cumpăra plante de salată sau puteți semăna salata direct în pat. Puteți începe să creșteți pe pervaz sau în sera încălzită de la începutul lunii februarie. Se recomandă însămânțarea directă în seră de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii aprilie. Semănatul în aer liber este posibil, însă, numai atunci când temperaturile de pe termometru cresc. În general, înghețul nu mai este de așteptat de la mijlocul lunii mai, iar salata iceberg poate fi, de asemenea, semănată direct în patul grădinii din acest moment.
Când este cel mai bine cultivată salata iceberg?
- Cultivarea plantelor tinere: de la începutul lunii februarie
- Semănatul direct în seră: de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii aprilie
- Semănatul direct în aer liber: de la mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iulie
Primul pas în cultivarea corectă a salatei iceberg este pregătirea patului. Mai întâi slăbiți bine solul și îndepărtați toate pietrele și buruienile. Apoi lucrați compost sau un îngrășământ organic cu eliberare lentă în sol. În acest fel, salata verde este furnizată cu suficienti nutrienți chiar de la început și poate crește bine. Îngrășământul nostru universal organic Plantura este cel mai potrivit pentru aceasta.
Pentru însămânțarea directă în pat, creați brazde de semințe la distanță de 30 de centimetri. Canelurile nu trebuie să fie prea adânci, deoarece salata verde germinează la lumină. O adâncime de 0,5 până la 1 centimetru este ideală pentru salata iceberg. Sămânța este acum plasată în brazdele de semințe și doar puțin acoperită cu pământ. Apoi sămânța este udată. La temperaturi cuprinse între 10 și 18 °C, salata iceberg ar trebui să înceapă să germineze în șapte până la zece zile.
După deschidere, răsadurile sunt separate. Aici trebuie respectată aceeași distanță de plantare, care este recomandată și pentru plantele tinere cumpărate sau crescute timpuriu. Plantele de salată sunt plantate la 30 până la 35 de centimetri unul de celăl alt. Aveți grijă să nu plantați răsadurile prea adânc în pământ, altfel planta de salată nu va crește bine. Bolul de rădăcină ar trebui să iasă în continuare la câțiva milimetri de sol după plantare.
Cum este cultivată corect salata iceberg?
- Slăbiți pământul
- Amendați cu compost sau un îngrășământ organic cu acțiune lentă; excelent potriviteste îngrășământul nostru universal organic Plantura
- Desenați brazde pentru semințe
- Distanța dintre rânduri: 30 cm
- Adâncimea semințelor: 0,5 - 1 cm
- Acoperiți ușor sămânța cu pământ
- Trimit pe
- Separați după creștere
- Distanța de plantare: 30 - 35 cm
- Nu așezați plante tinere prea adânc în pământ
Îngrijirea salatei iceberg: udarea și fertilizarea potrivite
Spre deosebire de salata verde, de exemplu (Lactuca sativa var. capitata), salata iceberg tolerează perioade scurte de secetă. Cu toate acestea, udarea regulată este obligatorie. Mai ales ca plantă tânără și în zilele toride de vară, salata verde are nevoie de multă apă. De îndată ce plantele de salată au format capete, nu mai trebuie să udați capetele de sus, ci doar în jurul rădăcinilor.
Dacă ați introdus compost sau un îngrășământ organic de lungă durată în sol când l-ați plantat, nu este necesară aplicarea suplimentară de îngrășământ. Avantajul îngrășămintelor cu acțiune prelungită este că furnizează nutrienții plantei încet și ușor. Efectul fertilizator se mentine mult timp si nu mai trebuie sa fertilizati. Îngrășământul nostru universal organic Plantura are exact aceste proprietăți, motiv pentru care este ideal pentru furnizarea de salată iceberg.
Se recomandă prășirea regulată pentru a afâna solul în timp ce salata verde este cultivată. Acest lucru stimulează mineralizarea solului și apa poate pătrunde mai ușor în straturile afanate, superioare ale solului. Un alt avantaj este că în acest fel sunt îndepărtate în același timp buruienile nedorite. Cu toate acestea, tăierea regulată nu protejează împotriva prădătorilor precum melcii. Pentru ca plantele tale tinere de salată să nu fie atacate imediat de dăunătorii nedoriți, ar trebui să faci ceva împotriva melcilor. Colectarea poate fi o opțiune aici sau controlul prin mijloace, de preferință biologice.
Cum să îngrijești corect salata iceberg?
- Apă regulat
- Nu turnați capete de sus
- Îngrășământ atunci când plantați cu compost sau îngrășământ organic cu eliberare lentă
- După aceea, nu sunt necesare alte aplicații de îngrășăminte
- Hack regulat
- Colectați sau luptați cu melcii
Propagarea salatei iceberg
Propagarea propriei salate iceberg nu este ușor, dar nici imposibil. Deci, dacă doriți să vă încercați să înmulți salata verde din semințe, iată un ghid simplificat pentru tine.
Instrucțiuni pas cu pas pentru cultivarea salatei iceberg:
- Selectați câteva plante de salată verde și nu recolta
- Lasă-l să înflorească
- Îndepărtați frunzele putrede și ofilite
- Semințele sunt gata la 12 - 24 de zile după înflorire
- Loviți semințele coapte într-un recipient
- Uscați într-o pungă de pânză
- Semințele curate
- Etichetă
- Depozitați într-un loc răcoros și uscat
Puteți citi instrucțiuni detaliate despre cum să propagați salata verde aici.
Un alt mod de a propaga salata iceberg este metoda de recreștere. O plantă nouă este crescută dintr-o tulpină a capului de salată verde. Puteți afla exact cum să faceți acest lucru în cartea „Regrow your Veggies” a co-fondatorilor Plantura, Melissa Raupach și Felix Lill. Include, de asemenea, instrucțiuni de recreștere pentru alte 20 de fructe și legume.
Recoltați și depozitați salata iceberg
Comparativ cu majoritatea celorl alte salate verde, salata iceberg durează relativ mult timp pentru a fi cultivată. După unsprezece până la douăsprezece săptămâni, este gata de recoltare. Odată ce frunzele s-au dezvoltat complet în jurul capului, puteți recolta capete de salată întreg. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit și tăiați tulpina chiar deasupra solului. Pentru a putea păstra bine salata, trebuie mai întâi să o curățați după recoltare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați murdăria și pământul și orice frunze exterioare roade sau putrezite. Acum salata poate fi înfășurată în folie sau hârtie. Va rămâne proaspătă o săptămână sau două în sertarul pentru legume al frigiderului.
Cum se recoltează și se depozitează salata iceberg?
- 11 - 12 săptămâni după semănat, capetele de salată sunt gata pentru recoltare
- Recoltați capete întregi
- Tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit chiar deasupra solului
- Curățați capul de salată verde
- Păstrați în frigider
- Salata verde iceberg rămâne proaspătă timp de 1 - 2 săptămâni
Puteți citi mai multe despre cum să recoltați corect salata verde aici.
Ingrediente și utilizări ale salatei verde iceberg
Salata verde iceberg este 95% apă. Cu toate acestea, restul de 5% nu trebuie să fie batjocorit. Există tot felul de ingrediente bune care sunt considerate sănătoase. Cu doar 14,5 kilocalorii, salata iceberg are, de asemenea, un conținut extrem de scăzut de calorii.
100 de grame de salată verde iceberg conțin:
- 51 mg fibre
- 11 mg magneziu
- 166 mg potasiu
- 22 mg calciu
- 7mg Vitamina C
Salata verde iceberg este de obicei preparată în salate. În acest scop, frunzele cele mai exterioare sunt îndepărtate, deoarece sunt de obicei ofilite sau murdare. Apoi frunzele de salată pot fi smulse sau tăiate în bucăți mici și asezonate și marinate după preferință. Salata iceberg are, de asemenea, o figură fină atunci când este amestecată cu alte salate de frunze sau legume proaspete sau la grătar. Un clasic dintre retetele de salata iceberg este Salata Caesar: salata proaspata iceberg se serveste cu crutoane, parmezan si ansoa sau fasii de piept de pui. O altă utilizare a salatei iceberg este ca topping crocant pe burgeri sau sandvișuri. Și salata poate fi amestecată și în smoothie-uri verzi.
Salata verde este prea plictisitoare pentru tine? Apoi, iată o prezentare detaliată a diferitelor tipuri de salată verde pentru cultivarea în grădină.