În funcție de momentul semănatului, napul de mai poate deveni un nap de toamnă. Vă arătăm ce trebuie să luați în considerare atunci când creșteți, îngrijiți și recoltați napii de mai și toamnă.
napi (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) și napi de toamnă (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) sunt foarte asemănătoare în cultură. Doar perioadele lor de plantare și recoltare diferă unele de altele. Creșterea napilor în propria grădină merită întotdeauna: sunt ușor de îngrijit, cresc rapid și sunt pline de vitamine și minerale. Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre originea, alegerea corectă a soiului, cultivarea, îngrijirea și recoltarea napilor de mai și toamnă.
Numele botanice diferite ale napilor de mai și de toamnă arată clar că cei doi nu sunt una și aceeași plantă. De fapt, ambele sunt forme speciale de nap (Brassica rapa subsp. rapa). Cele două denumiri indică momentul recoltării napilor: Napii de mai se cultivă primăvara și se recoltează în mai - napii de toamnă, în schimb, abia mai târziu în cursul anului. Ambele aparțin familiei cruciferelor (Brassicaceae). Ambele arată similar ridichilor (Raphanus sativus var. sativus), dar sunt puțin mai mari.
Atât napii de mai, cât și de toamnă au o varietate incredibilă de soiuri și diferă în principal prin formă și culoare. În Elveția există un obicei vechi care amintește de dovlecii de Halloween. În loc de dovleac (Cucurbita) , napii de toamnă sunt scobiți și ciopliți acolo. Așa-numitele „Räbenlichter” luminează nopțile întunecate de toamnă. În Austria, chiar și un schnaps se face din napi de toamnă, așa-numitul Krautinger. Napii au fost, de asemenea, populari de secole, deoarece se caracterizează prin natura lor ușor de îngrijit și sunt destul de insensibili la îngheț.
Testoasa: originea si proprietati
Napi de mai și toamnă au fost cultivați din cele mai vechi timpuri. Înainte de introducerecartoful (Solanum tuberosum), ei au jucat un rol important ca principală hrană a oamenilor din Europa. Dar odată ce cartoful a fost în meniu, napii au fost aproape complet împinși de pe farfurie. În perioada postbelică au fost apoi din nou cultivate din ce în ce mai mult, atât ca rădăcină, cât și ca plante furajere. După ce greutățile au trecut însă, mulți nu au mai vrut să li se amintească de anii slabi de după război, astfel încât napii de mai și toamnă au fost disprețuiți și au ajuns rar în farfurie. Doar în ultimii ani sfecla și-a recăpătat importanța ca legumă regională și de sezon.
Napii de mai și toamnă sunt plante bienale. În primul an formează un tubercul în pământ și o rozetă de frunze deasupra solului. Sfecla este aproape întotdeauna cultivată doar o dată pe an. Dacă îi cultivi în al doilea an, napii de toamnă și mai formează o inflorescență ramificată cu flori galbene. Strict vorbind, sfecla comestibilă este partea îngroșată, cea mai inferioară a axei lăstarilor - hipocotilul - și partea superioară a rădăcinii. În funcție de soi, napii de mai și toamnă produc napi albi, violet, roșii sau galbeni, cu pulpă albă sau galbenă.
Soiuri de broasca testoasa si napi de toamna
Soiurile individuale de napi de mai și toamnă diferă în primul rând prin forma și culoarea napilor. Vă prezentăm câteva soiuri dovedite ale celor două sfeclă.
Soiuri de broasca testoasa
- ˈNapi de la Munchenˈ: Acest soi se caracterizează printr-o formă plată, rotundă și un cap roșu delicat. Nu formează frunziș prea luxuriant.
- ˈSnowballˈ: Sfecla din acest soi chiar arată ca niște bulgări de zăpadă: sunt rotunde și toate albe.
- ˈMilanoˈ: Napii din acest soi sunt mai degrabă plati și au un cap roșu.
- ˈPrimeraˈ: Acest tip de nap are o aromă deosebit de delicată, care amintește de guli-rabe. Napii sunt roșii și plati.
Soiuri tulburi de toamnă
- ˈBortfelderˈ: Acest soi de nap de toamnă formează napi alungiți, cu pulpă galbenă. Poate fi depozitat foarte bine.
- ˈGoldkugelˈ: După cum sugerează și numele, acest soi este rotund și are pulpa galbenă. De asemenea, se caracterizează printr-un timp de creștere deosebit de scurt, de doar două luni.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Acest soi formează sfeclă alungită, ușor curbată, cu o culoare alb-violet.
- ˈZüricherˈ: Acest soi impresionează cu o sfeclă rotundă și un cap violet. ea este foarte bunastocabil.
Cumpărați napi: ar trebui să acordați atenție acestui
Napii de mai și toamnă sunt ușor de crescut singur sau, chiar mai bine, semănați direct în pat. Prin urmare, nu este recomandabil să cumpărați plante tinere care au fost deja crescute devreme. Când cumpărați semințe de nap de mai sau toamnă, ar trebui să acordați atenție soiului potrivit. În funcție de faptul că vrei să crești sfecla primăvara sau toamna, trebuie să folosești diferite soiuri. Dacă oricum decideți să cumpărați plante tinere timpurii, asigurați-vă că plantele sunt sănătoase și vitale. Puteți cumpăra semințe și plante tinere pentru napi de mai și toamnă din magazinele de bricolaj, centrele de grădinărit, pepinierele sau de pe Internet.
Cultivarea napilor și a napilor de toamnă
Cultivarea napului de mai și de toamnă diferă în primul rând în perioada de cultivare. Când vine vorba de îngrijire și recoltare, nu există diferențe majore. În secțiunea următoare, vă vom spune la ce să aveți grijă când cultivați cele două sfeclă.
Cultivarea napilor și a napilor de toamnă: locația perfectă
Atât napii de mai, cât și de toamnă sunt consumatori slabi și nu impun cerințe deosebit de mari cu privire la locația lor. Napii sunt destul de fericiți într-un loc însorit până la parțial umbrit, cu sol ușor, bogat în humus. Sfecla este mai puțin mulțumită de aglomerarea cu apă, deoarece aici încep să mucegăească și să putrezească. Solurile prea acide sunt de asemenea nefavorabile - valoarea optimă a pH-ului ar trebui să fie peste 6,5.
Rezumatul cerințelor privind locația pentru napi de mai și napi de toamnă:
- Locație însorită până la semi-umbrită
- Pământ ușor, bogat în humus pH peste 6,5
- Fără îmbinare
Sfat: Ca și în cazul tuturor plantelor care aparțin familiei cruciferelor, trebuie respectată o pauză de cultivare de trei ani după ce sfecla a fost cultivată, în caz contrar boli precum rădăcină prinde.
Semănat și creșterea napi
Napii de mai pot fi, de asemenea, aduși înainte, dar se descurcă foarte bine și atunci când sunt semănați direct în patul grădinii, iar timpul de la semănat până la recoltare este, de asemenea, foarte scurt. Dacă preferați să vă pregătiți napii de mai, puteți începe să faceți acest lucru încă din februarie pe pervazul cald sau în sera încălzită. Napii pot începe să încolțească de la temperaturi peste 5 °C, care este cea optimăTemperatura de germinare este între 15 și 18°C. Puteți începe însămânțarea direct în patul grădinii din martie.
Pentru însămânțarea în aer liber, pregătiți patul afânând solul, îndepărtând buruienile și lucrând în compost dacă este necesar. Alternativ, puteți adăuga și un îngrășământ organic cu eliberare lentă în sol pentru a îmbunătăți structura solului și a îmbogăți solul cu nutrienți. Pentru aceasta vă recomandăm îngrășământul nostru universal Plantura organic cu efect organic pe termen lung.
Napii sunt semănați la doi centimetri adâncime, cu o distanță între rânduri de 20 până la 25 de centimetri. Distanța dintre plante ar trebui să fie de 10 până la 15 centimetri. Alternativ, puteți semăna napii pe scară largă și apoi îi puteți separa mai târziu, de îndată ce sunt în stadiul de dicotiledone. Apoi semințele sunt udate și păstrate umede. Napii tăi ar trebui să germineze după șapte până la douăsprezece zile.
Rezumatul semănării și creșterii napului:
- Avans din februarie
- Semănat în patul de grădină din martie
- Slăbiți patul de semințe, îndepărtați buruienile, lucrați în compost sau îngrășământ organic pe termen lung, dacă este necesar
- Temperatura optimă de germinare: 15 - 18 °C
- Adâncimea semințelor: 2 cm
- Distanța de plantare: 10 - 15 cm
- Spațiere între rânduri: 20 - 25 cm
- Germinare după 7 - 12 zile
Sfat: Vecini buni de plante pentru napul de mai sunt căpșunile (Fragaria) sau morcovii (Daucus carota subsp. sativus). Mai degrabă nepotriviți sunt castraveții (Cucumis sativus) și dovleceii (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Semănatul și creșterea norilor de toamnă
Napii de toamnă sunt semănați și cultivați într-un mod similar cu napii. Doar timpul de semănat este diferit: napii de toamnă se seamănă la începutul lunii august. Nici aici nu este necesar să preferați plantele tinere. Adâncimea de semănat pentru napii de toamnă este de asemenea de doi centimetri. Distanța dintre rândurile napilor de toamnă ar trebui să fie puțin mai mare decât cea a napilor de mai: 20 până la 25 de centimetri ar trebui să fie suficienți. Distanța dintre plantule este, de asemenea, puțin mai mare; este între 20 și 30 de centimetri.
Rezumatul creșterii sfeclei de toamnă:
- Semănat în pat de la începutul lunii august
- Adâncimea semințelor: 2 cm
- Distanța de plantare: 20 - 30 cm
- Distanța dintre rânduri: 20 - 25 cm
Atât napii de mai, cât și de toamnă pot rezista la îngheț până lasupraviețuiesc până la -10 °C.
Sfat: Vecini buni pentru napii de toamnă sunt andivele (Cichorium endivia) sau salata de miel (Valerianella locusta).
Îngrijire pentru napi
Napii de mai și toamnă sunt ușor de cultivat și necesită puțină îngrijire. Trebuie doar să vă asigurați că plantele nu se usucă și, prin urmare, să le udați în mod regulat când sunt uscate. În plus, prășirea regulată asigură că nu se poate răspândi buruienile și solul este afanat frumos. O suprafață de sol fin sfărâmicioasă este deosebit de importantă pentru sfeclă. Promovează creșterea uniformă și buna formare a sfeclei. Deoarece napii de mai și toamnă sunt consumatori slabi, nu este necesară fertilizare suplimentară. Este suficient dacă ați îmbogățit solul cu compost sau îngrășământ organic pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura, la plantare.
Recoltați și depozitați napi
Puteți recolta la șase până la opt săptămâni după însămânțare. La recoltare, sfecla trebuie să aibă un diametru maxim de zece centimetri. Pentru că cu cât sunt mai mici, cu atât gustul lor este mai delicat și rafinat. Pentru recoltare, sfecla este scoasă cu grijă din pământ de frunze. Dacă sfecla trebuie păstrată, frunzele de inimă trebuie să rămână pe sfeclă. Dacă doriți să mâncați sfecla imediat, frunzele sunt răsucite. Napii proaspeți pot fi păstrați la frigider timp de patru săptămâni bune. Pentru cantități mai mari de napi, depozitarea în subsol sau în grămezi este o idee bună. Acest lucru prezintă un interes deosebit pentru sfecla de toamnă care urmează să fie depozitată în timpul iernii. Dar și napii pot fi depozitați în acest fel. La subsol, sfecla poate fi depozitată într-o cutie cu nisip ușor umed. Napii de toamnă se vor păstra în pivniță sau în grămada până în primăvara viitoare și vă vor oferi vitamine proaspete pe tot parcursul iernii.
Testoase: utilizări și ingrediente
Morcovi, proteine, calciu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, provitamina A și vitaminele B1, B2, B6 și C sunt în napi - o adevărată bombă de vitamine. In functie de soi, sfecla poate fi comparata cu guli-rabe sau ridichi blande din punct de vedere al gust si au o aroma puternica, picanta. Puteți folosi sfecla proaspătă ca legume crude sau în salate. Napii pot fi, de asemenea, înăbușiți, aburiți sau făcuți în tocănițe.
Dacă nu v-ați săturat de sfeclă, veți găsi tot ce trebuie să știți despre cultivarea și îngrijirea lor aiciNapi.