Dulce sau sărat: floricelele de porumb sunt preferatele dintre gustările cinematografice. Dar știați că puteți cultiva floricele de porumb și singur?
Crospy și de preferință încă cald, așa ne place să mâncăm floricele de porumb. Fie ca la cinema, la targ sau la o seara de film acasa, gustarea cu boabe de porumb este o necesitate. Uneori este o tendință de câțiva ani să faci tu însuți acasă porumbul să treacă în tigaie. Faptul că puteți cultiva floricele de porumb în grădină cu ușurință și fără prea multă grijă este încă un teritoriu nou pentru mulți.
Porumbul provine inițial din America de Sud și, prin urmare, are nevoie de căldură. Planta a fost cultivată de multe mii de ani și este acum o parte integrantă a dietei noastre globale. Floricele de porumb, numit și porumb umflat, este doar o variantă a numeroaselor soiuri și tipuri, dar este una deosebit de tentantă. Planta de porumb în sine se mulțumește cu puțin spațiu, este ușor de îngrijit și poartă mase de boabe pe doi până la patru știuleți, astfel încât să-ți crești propriile floricele de porumb în grădină merită cu adevărat. Aici puteți afla totul despre soiurile, cultivarea și prepararea floricelelor de porumb.
Porumb floricele: alegerea soiului
Porumb (Zea mays), care aparține familiei ierburilor (Poaceae), este împărțit în grupuri separate de soiuri, în funcție de utilizarea prevăzută. Se face o distincție între zahăr vegetal ,, prăjit, făină, mămăligă și floricele de porumb. Acesta din urmă are în mod obișnuit o înveliș dur, rezistent la fisuri în jurul bobului. Numai sub presiune mare de la căldură și expansiunea apei din interior, porumbul sparge și formează binecunoscuta masă albă pufoasă. Alte tipuri de porumb se deschid doar puțin la suprafața din tigaie. Sau nu reacţionează deloc la căldură pentru că conţinutul de apă este prea scăzut. Prin urmare, atunci când cumpărați semințe de porumb, ar trebui să aveți în vedere denumirea Puffmais sau Popmais (Zea mays convar. microsperma).
Porumbul popcorn este disponibil în toate culorile imaginabile, deși de obicei îl găsești doar în versiunea clasică galben auriu în magazine. Dar cum rămâne cu floricelele de porumb albastru, roșu sau verde? După pregătire sunt, de asemenea,variante colorate, dar fiecare varietate are propriul gust unic. Aici am adunat pentru tine o selecție cu cele mai bune soiuri de floricele de porumb pentru grădina de acasă:
- „Untul auriu”: Formează porumbul clasic de culoare galben-aurie pe știuleții de pe plantele care au aproximativ 1,50 metri înălțime. Aceste floricele tipice se prepară cel mai bine cu unt într-o tigaie, apoi se stropesc cu puțin zahăr și se bucură.
- „Green Pearl”: Așa cum sugerează și numele, aici puteți admira un joc rar de nuanțe verzi - variantele verde tei, verde iarbă și verde mare pot fi găsite doar pe un singur știulete; iese foarte bine și oferă o calitate foarte bună pentru plantele care au doar 1,20 metri înălțime.
- „Heavenly Blue”: Aceste floricele de porumb în alte de 1,50 metri dezvoltă sâmburi de culoare albastru deschis, roz și aproape negru. Deja fascinant la recoltare, cu atât mai bine în tigaie: „Heavenly Blue” este potrivit în special pentru floricele de porumb copioase și sărate.
- „Caritas”: Vei căuta în zadar monotonia cu acest porumb, care poate avea până la 1,20 metri înălțime. Niciun stiuleț nu este de culoare pură, dar întotdeauna foarte viu piperat cu boabe portocalii, albastre, galbene și roz; minunat ca decor și apoi ca floricele de porumb fine pentru gustare.
- „Indian Berries”: porumb de căpșuni colorat în culorile principale roșu, violet și galben deschis până la alb. Formează știuleți scurti și groși, a căror formă amintește oarecum de o căpșună. Tulpinile de porumb, care pot avea o înălțime de până la 1,80 metri, produc până la patru știuleți per plantă.
- „Ruby Red”: plantă în altă, de până la 2 metri înălțime, cu vârfuri lungi și frumoase, purpurie. După ce o pregătiți în tigaie, obțineți floricele de porumb relativ mari și pufoase.
- „Purple Popcorn”: porumb în creștere de până la doi metri înălțime, cu știuleți lungi de culoare violet intens. Foarte productiv și productiv. Boabele se prăbușesc foarte bine și formează floricele de porumb destul de mari, cu un gust aromat, de nucă.
Semănat și plantat floricele de porumb
Porumbul are în general nevoie de multă căldură și, prin urmare, ar trebui să fie plantat afară numai după ultimele înghețuri de la jumătatea lunii mai. Fie boabele sunt apoi semănate direct în pământ, fie porumbul este cultivat în interior de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai. Cel mai mare avantaj în comparație cu no-till este avantajul de timp de aproximativ două până la trei săptămâni pe care îl are deja planta tânără. Dacă se răcește și se udă devreme toamna, se poate întâmpla ca tulpinile de porumb care au fost semănate abia la mijlocul lunii mai să nu mai atingă maturitatea deplină. Pop ca rezultatboabele sunt foarte slabe și calitatea nu este adesea aceeași. Așa că dacă aveți puțin spațiu pe pervaz, este indicat să îl aduceți înainte. Pentru a face acest lucru, umpleți un recipient de semințe sau mai multe plăci cu pământ de semințe sau, în caz de urgență, cu pământ de grădină - porumbul nu este deosebit de solicitant. Boabele sunt apoi plasate la aproximativ doi-trei centimetri adâncime în sol și udate cu grijă. După doar trei până la șapte zile cu suficientă căldură, lăstarii fragezi ies din pământ.
De la mijlocul lunii mai, după sfinții de gheață, plantele tinere sunt apoi așezate afară. Porumbul poate fi cultivat atât în paturi, cât și în ghivece. Plantele sunt apoi plantate la aproximativ 30 de centimetri unul de celăl alt, direct în ghivece sau pământ de grădină, de exemplu pământul universal organic Plantura fără turbă. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să nu le plantați mai adânc decât stăteau în ghiveciul pentru semințe. Porumbul ar trebui să fie destul de aproape unul de altul, astfel încât polenizarea vântului să funcționeze bine și să se formeze cât mai multe boabe.
Fertilizează și îngrijește floricele de porumb
Porumbul este unul dintre așa-numiții consumatori grei cărora le place să fie fertilizat și să absoarbă o mulțime de nutrienți. La plantare, este, prin urmare, cel mai bine să adăugați o cantitate de compost sau alte îngrășăminte organice pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru universal organic Plantura. Porumbul nu necesită îngrijire specială.
Odată ce înflorirea începe, totuși, puteți asigura manual o recoltă și mai bună prin polenizare. Planta formează floarea masculină în vârf și astfel și polenul de pe așa-numitul steag. Floarea feminină se așează în axilele frunzelor și se arată în stigmate de la verde deschis până la roșu închis, care împing din bracteele viitorilor știuleți. Dacă acestea sunt vizibile la aproximativ trei până la cinci centimetri, puteți colecta boabe de polen galbene pe o bucată de hârtie agitând puternic steagul în partea de sus și apoi distribuiți-le pe stigmate. Deși porumbul este autofertil, are loc o polenizare mai bună cu polen de la o altă plantă. După polenizare, stigmele se usucă și formează smocuri ca de păr maro-negru pe vârful stiulețului. Acum este timpul să așteptați toamna.
Recoltarea și uscarea floricelelor de porumb
Puteți spune că porumbul este gata de recoltat atunci când întreaga plantă a devenit uscată și maronie. Bractele din jurul știuleților trebuie, de asemenea, să se usucefi. Acum puteți îndepărta știuleții de porumb de la axilele frunzelor fie cu foarfecele de tăiat, fie cu o mișcare de răsucire. Apoi desfoliezi stiulețul sau îndoi cojile înapoi pentru a atârna porumbul să se usuce. Cel mai bine este să lăsați boabele să se usuce ușor câteva săptămâni înainte de a le răsuci de pe știulete și de a le depozita în borcane de zidărie. Numai că uscați complet, evitați ciuperca și asigurați floricele bune pentru prepararea ulterioară.
Pregătirea floricelelor de porumb
După câteva luni de răbdare, a venit în sfârșit timpul să pregătim micile delicatese. Într-o tigaie mare cu capac, încălziți puțin ulei sau unt până se văd bule mici. Acum pune floricele de porumb uscate, inchidem cratita cu capac si lasam sa se incinga. Din când în când ar trebui să răsuciți tigaia pentru ca boabele să nu se ardă. După câteva minute, mici explozii de boabe sparte încep să scuture tigaia. Aici ar trebui să agitați bine din nou conținutul tigaii. După aproximativ cinci minute, toate boabele ar trebui să se fi deschis și pot fi sărate sau îndulcite direct la cald. De asemenea, boabele pot fi preparate cu ușurință în cuptorul cu microunde într-un vas potrivit cu un capac care se încuie. Porumbul este împachetat într-un vas cu puțină apă și, în funcție de gustul dvs., zahăr sau sare și se pune să stea aproximativ cinci până la șapte minute la 600 de wați. Nu contează dacă este de la tigaie sau de la cuptorul cu microunde: floricelele de porumb cultivate în casă au pur și simplu un gust minunat și răsplătesc efortul relativ mic de a planta în mai multe moduri. Încercați.
Dacă acum sunteți interesat să plantați porumb dulce în grădină, puteți citi aici.
Și dacă sunteți interesat și de alte plante curioase, consultați articolul nostru despre cultivarea mini-castraveților mexicani, de exemplu.