Leguma de tendință prin excelență: cartoful dulce. Vă vom arăta sfaturi și trucuri pentru cultivarea cartofilor dulci în propria grădină.
Acum câțiva ani cartoful dulce (Ipomoea batatas) era încă o specie exotică necunoscută, astăzi deliciosul tubercul îl găsești aproape în fiecare restaurant. Fie că sunt prăjite, fierte la abur, piure sau la grătar - cartoful dulce este extrem de versatil și în același timp foarte sănătos. Așa că nu este de mirare că din ce în ce mai mulți grădinari amatori au primit plăcere de recolta delicioasă și doresc să o cultive în grădina lor. Din fericire, tuberculul din America Centrală se simte ca acasă și la latitudinile noastre și este excelent pentru cultivarea în grădină. În articolul nostru special vă spunem cele zece sfaturi și trucuri pe care trebuie să le luați în considerare atunci când cultivați cartofi dulci pentru a obține o recoltă bogată.
1. Sfat de cartofi dulci: soiul potrivit
Cartofii dulci nu sunt toți la fel - mai exact, cartoful dulce oferă o selecție impresionantă de diferite plante cu aproximativ 7.000 de soiuri. Soiurile diferă, de exemplu, prin culoarea pielii, care poate fi roșie, galbenă sau albă, dar și culoarea cărnii variază de la alb la portocaliu până la violet. Există, de asemenea, soiuri care au fost crescute în primul rând în scopuri decorative și, prin urmare, sunt caracterizate prin frunze colorate și flori deosebit de frumoase. Pe lângă diferențele vizuale, durata cultivării este una dintre cele mai importante proprietăți de luat în considerare atunci când alegeți un soi. În principiu, ar trebui cultivate numai soiurile care se caracterizează printr-o perioadă de cultivare deosebit de scurtă, deoarece numai acestea garantează o recoltă la latitudinile noastre. Soiurile „Bonita”, „Evangelina” și „Beauregard”, printre altele, s-au dovedit deja în Germania și sunt toate caracterizate printr-o perioadă scurtă de cultură și producții sigure.
2. Sfat pentru cartofi dulci: locația potrivită
Locația potrivită este unul dintre factorii decisivi atunci când cultivați cartofi dulci. astfel încâtTuberculii se pot dezvolta bine, un sol afanat, nisipos este obligatoriu - pe de alta parte, daca solul contine multe obstacole precum pietre sau este in general foarte ferm, tuberculii gustosi se vor deforma si vor deveni mai mici. În plus, înfundarea cu apă este mai probabil să apară în solul dens, pe care planta nu îl tolerează bine. Ca hrănitor greu, cartofului dulce îi place și solul bogat în nutrienți și humus (în acest caz nu trebuie fertilizat atât de des). În același timp, iubește căldura și este sensibilă la frig, motiv pentru care o locație adăpostită în plin soare este ideală. Dacă nu puteți oferi un loc adăpostit în pat, îi puteți crește și într-o seră - protejați de influențele meteorologice dăunătoare, cartofii dulci pot prospera și aici în zonele mai reci.
3. Sfat de cartofi dulci: lăsați tuberculii să germineze
Spre deosebire, de exemplu, de cartof (Solanum tuberosum), cartoful dulce se înmulțește foarte greu prin semințe, deoarece acestea nu germinează bine. Pe de altă parte, funcționează mai bine să lași tuberculii de sămânță sau tuberculii din ultima recoltă să pregermine în casă și să le plantezi ulterior în pământ. Pentru a germina, cel mai bine este să puneți cartoful dulce la jumătatea drumului în apă și pe un pervaz luminos. Pentru a preveni alunecarea prea adâncă a plantelor în paharul cu apă, s-a dovedit util să înfigi o scobitoare în cartof dulce la o înălțime potrivită (asemănătoare cu încolțirea unei semințe de avocado), astfel încât tuberculul să rămână pe loc. Odată ce s-au format lăstari suficient de lungi de aproximativ 20 până la 30 cm, tuberculul este gata să-și croiască drum în pat.
4. Sfat pentru cartofi dulci: plantați cartofi dulci în pat
Deoarece cartoful dulce este absolut sensibil la frig, ar trebui să fie plantat în aer liber numai după sfinții de gheață, când nu mai sunt de așteptat înghețuri. Dacă temperaturile sunt încă de o singură cifră după sfinții de gheață pe timp de noapte, ar putea merita să amânați puțin mai mult mutarea. În caz contrar, șocul rece ar putea opri creșterea plantelor pe o perioadă mai lungă de timp. Când plantați, puteți să plantați fie întregul tubercul, fie doar butașii individuali de germinare care s-au format în timpul pre-germinației. Dacă se folosește întregul tubercul, ar trebui să vă asigurați că aproximativ jumătate din acesta arată în afara pământului. Similar cu cartofii, cultivarea cartofilor dulci în creste de 60 cm lățime și aproximativ 20 cm înălțime merită. Prin creșterea în barajpământul din jurul cartofului dulce se încălzește mai repede, ceea ce promite o creștere mai mare. În același timp, excesul de apă se poate scurge mai repede și riscul de aglomerare a apei este redus.
5. Sfat pentru cartofi dulci: creșterea într-o oală
Desigur, cartofii dulci pot fi cultivați și în ghivece - această metodă este o alternativă bună la cultivarea în pat, mai ales în regiunile mai reci, deoarece plantele tinere pot crește în continuare într-o casă adăpostită sau într-o seră și se pot deplasa doar în aer liber atunci când pericolul ocurilor de frig este complet evitat. Cu toate acestea, atunci când creșteți într-un ghiveci, trebuie neapărat să vă asigurați că ghiveciul are un volum de cel puțin 20 l, astfel încât tuberculii să aibă suficient spațiu pentru a crește. În plus, alegerea unui ghiveci negru poate fi un avantaj deoarece nu reflectă lumina soarelui și solul din ghiveci se încălzește mai repede. La fel, atunci când plantați un cartof dulce într-un ghiveci, trebuie respectate aceleași cerințe ale locului ca în aer liber: substratul trebuie să fie afanat și permeabil, iar cartoful dulce apreciază, de asemenea, mult soare și o locație adăpostită.
6. Sfat de cartofi dulci: mulci sau cultură mixtă
Mai ales la început, cartofii dulci cresc foarte încet. Rezultatul: Pentru o lungă perioadă de timp, patul oferă mult sol gol, ceea ce poate duce la creșterea eroziunii solului. Pentru a evita acest lucru, grădinarul are la dispoziție două metode. Pe de o parte, puteți acoperi întregul pat cu folie neagră, astfel încât să iasă cu ochi doar cartofii dulci. Pe langa protejarea solului, aceasta metoda are avantajul ca solul din jurul cartofilor dulci se incalzeste mai repede, crescand astfel cresterea. Un alt avantaj este că eventualele buruieni sunt suprimate prin privarea acestora de lumina necesară. Desigur, materialele organice precum paiele sau frunzele sunt potrivite și pentru mulcirea cartofilor dulci. Pe de altă parte, cartoful dulce poate fi cultivat și sub formă de cultură mixtă: salată verde, ridichi (Raphanus sativus var. sativus) sau spanac ( Spinacia oleracea) sunt deosebit de potrivite datorită timpului lor scurt de cultivare și sunt recoltate înainte ca cartoful dulce să aibă nevoie de tot spațiul în pat.
7. Sfat pentru cartofi dulci: turnați
Regula de bază pentru cartofii dulci este: cu cât s-au dezvoltat mai multe frunze, cu atât planta are nevoie de mai multă apă. În timp ce plantele tinere cu greu trebuie udate, plantele mari au un consum foarte mare de apă vara. La temperaturi ridicate și fără ploaie, ar trebui să furnizați plantelor suficient lichid în fiecare zi. Deși cartofii dulci pot supraviețui de obicei perioadelor de secetă, creșterea tuberculilor lor suferă ca urmare. Cu toate acestea, prea multă apă dăunează și cartofului dulci, la urma urmei, acesta poate fi foarte sensibil la îmbinarea cu apă. De asemenea, rețineți că cartofii dulci cultivați în coamă sau în oală necesită mai multă apă - apa se evaporă mult mai repede în creste și în oală.
8. Sfat pentru cartofi dulci: fertilizați
Deoarece cartofii dulci sunt un hrănitor greu, mulți cred că au nevoie de o cantitate mare de îngrășământ. În realitate, cartoful dulce nu trebuie fertilizat suplimentar pe toată perioada de cultură dacă pregătiți bine patul la început. Pentru a vă asigura că cartoful dulce este aprovizionat în mod optim cu nutrienți, ar trebui să lucrați cu atenție în aproximativ 3 l de compost copt și 100 g de făină de corn pe m2 2 - acest lucru vă va scuti de bătăi de cap. lucrul de îngrășământ mai târziu. Când creșteți într-o cadă, o singură fertilizare nu este, din păcate, suficientă. În schimb, ar trebui să dați puțin îngrășământ lichid aproximativ o dată pe săptămână din faza de creștere a frunzelor.
9. Sfat pentru cartofi dulci: recolta
Cartoful dulce nu începe să formeze tuberculi până în septembrie - așa că înflorește cu adevărat târziu. Prin urmare, tuberculii lor sunt de obicei gata pentru recoltare la sfârșitul toamnei, adică în octombrie. Din fericire, momentul perfect pentru a recolta cartofi dulci este ușor de stabilit: de îndată ce frunzele lor devin galbene, tuberculii din pământ sunt copți. Uneori, însă, vremea aruncă o cheie în lucru și primele înghețuri nocturne apar chiar înainte ca frunzele să își schimbe culoarea. Acum este timpul să acționați rapid, pentru că cartoful dulce nu tolerează frigul. Dar nu vă faceți griji: chiar și cu o recoltă timpurie, tuberculii sunt de obicei foarte gustoși. Pentru a vă asigura că vă puteți bucura de cartofii dulci pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să vă asigurați și că coaja subțire nu este deteriorată în timpul recoltării, altfel există un risc crescut de putrezire în timpul depozitării.
10. Cartof dulce-Sfat: Întărire
Nu vă faceți griji: întărirea nu este nici un sport nou în tendințe, nici un preparat complicat de cartofi dulci. De fapt, denumirea de „curing” se referă la post-tratarea cartofului dulci din propria grădină – acesta este de obicei mult mai puțin dulce decât ești obișnuit de la supermarket, deoarece conține mai mult amidon și mai puțin zahăr. Pentru ca cartoful dulce să-și țină în continuare numele și să fie, de asemenea, mai ușor de depozitat, îl puteți trata cu ușurință acasă: pur și simplu înfășurați tuberculii în folie neagră, așezați-i la soarele arzător ziua și noaptea în cea mai caldă cameră. . Datorită climatului cald și umed din interiorul foliei, micile răni din piele se închid, iar amidonul din interiorul tuberculului este transformat în zahăr. Rezultatul: după aproximativ cinci zile, cartoful dulce este semnificativ mai dulce și poate fi, de asemenea, păstrat mai bine.
