Morcovii sunt ușor de crescut singur. Aici aruncăm o privire mai atentă asupra modului mai bine de recoltat și depozitat această rădăcină populară.
Morcovii (Daucus carota subsp. sativus) pot fi semănați pentru o perioadă lungă de timp. În consecință, unul este variabil cu timpul de recoltare. De exemplu, morcovii care au fost semănați încă de la sfârșitul lunii februarie pot fi uneori recoltați încă de la sfârșitul lunii mai, dacă clima de primăvară este bună. Morcovii semănați în mai, așa-numiții morcovi de depozitare, rămân în pământ cât mai mult timp toamna și sunt recoltați și depozitați doar înainte de primul îngheț sau zăpadă.
Recoltarea corectă a morcovilor: recunoașterea procedurii și a timpului
În general, se spune că morcovii pot fi recoltați după aproximativ trei luni. Desigur, această oră variază în funcție de condițiile meteorologice predominante. Morcovii semănați într-un martie rece este probabil să dureze câteva zile până la săptămâni pentru a germina decât morcovii semănați în aprilie sau mai. În consecință, morcovii semănați foarte devreme vor tinde să fie și mai mici și mai subțiri atunci când sunt recoltați după trei luni și ar trebui probabil să rămână în pământ puțin mai mult.
Momentul potrivit pentru a recolta morcovi
Nu există momentul potrivit pentru a recolta morcovi. Când să recoltezi este literalmente o chestiune de gust. Pentru că cu cât rădăcinile devin mai mari, cu atât gustul lor este mai intens. Culeși mai devreme, morcovii sunt mai dulci și mai blânzi și aproape toată lumea va dori să-i mănânce fără coajă. Dacă vă plac rădăcinile delicioase de toate dimensiunile, puteți pur și simplu să culegeți după cum este necesar. De asemenea, puteți testa cât de mari sunt rădăcinile și cât de gust au, prin recoltarea unui morcov la fiecare săptămână sau două.
Rețineți că plantele care sunt mai departe de următoarea plantă sunt de obicei mai groase decât plantele care sunt mai aproape de altele. Dacă simți că morcovii nu devin mai mari pentru căDacă sunt prea apropiați unul de altul, recoltați mai întâi morcovii care ocupă spațiu pentru doi sau mai mulți morcovi, apoi lăsați restul să umple spațiul din pat timp de câteva săptămâni.
Recoltarea morcovilor: procedura
În solul foarte nisipos, puteți pur și simplu să luați morcovi suficient de mari de tulpinile frunzelor de lângă capul rădăcinii și să-i trageți ușor din sol cu o mișcare de răsucire. În soluri mai grele, ar trebui să slăbiți solul în prealabil, de exemplu cu o furcă de săpat. Cavitățile create în pământ sunt închise din nou cu pământ și presate.
Recoltarea morcovilor: lăsați frunzele sau tăiați-le?
Ar trebui să închideți cu grijă frunzele morcovilor imediat după recoltare și să le puneți în compost. În caz contrar, va atrage umezeala din morcov și îl va face șchiopăta mai repede.
Depozitarea și depozitarea corectă a morcovilor
Deoarece morcovii pot fi recoltați după cum este necesar, adesea nu este nevoie de depozitare îndelungată în multe grădini de acasă. Morcovii târzii, care sunt culesi de pe pat toamna chiar înainte de primul îngheț sau zăpadă, sunt depozitați în mod tradițional în cutii cu nisip, în pivnițe subterane sau în camere răcoroase.
morcovi în frigider
Morcovii pierd rapid umezeala și, prin urmare, trebuie păstrați la frigider. Înveliți în ziar sau într-o pungă cu niște orificii de aer pentru a preveni mucegaiul, morcovii se vor păstra o săptămână bună. Apoi, încet încep să se micșoreze.
Congelați morcovi
Morcovii pot fi pregătiți gata de gătit, adică decojiți și tăiați în bucăți mici dacă este necesar și, de asemenea, congelați. Totuși, își schimbă puțin consistența. Cu toate acestea, această formă de conservare este ideală pentru tocănițe, pentru gătit în diverse feluri de mâncare sau pentru o supă care oricum se face piure după aceea.
Morcovi murați
Morcovii pot fi murați la fel ca dovleceii, castraveții sau ardeii. Consistența pe care o capătă morcovii vă este probabil cunoscută din morcovii conservați. Puteți varia gustul cu ingredientele folosite pentru murat.
În acest articol vă vom prezenta mai multe sfaturi pentru conservarea fructelor și legumelor.