Capetele albe ale conopidei sunt predispuse la arsuri solare atunci când sunt expuse la prea mult soare. Iată ce trebuie să faceți pentru a evita deteriorarea.
Buchetele albe strălucitoare ale conopidei (Brassica oleracea var. botrytis) sunt adevărate atrăgătoare, dar și foarte sensibile la lumina puternica a soarelui. Decolorarea cauzată de arsurile solare nu este drăguță, dar nu face conopida necomestabilă. Cu câteva trucuri, vă puteți proteja eficient capetele de conopidă de decolorare. Vă vom spune mai jos ce este important.
Conopida și arsuri solare: îndoirea frunzelor
Așa-numitele „buchete de conopidă” cresc în mijlocul frunzelor conopidei. Buchetele sunt inflorescențele conopidei și partea plantei care se mănâncă. Cu câteva săptămâni înainte de recoltarea conopidă, când soarele este maxim, ar trebui să îndoiți frunzele din jur spre interior pentru a proteja buchețelele delicate. Așa-numita „acoperire” nu dăunează plantei și păstrează gustul aromat și albul strălucitor al capului de conopidă.
Conopida și arsuri solare: alegerea soiului potrivit
Puteți deja preveni arsurile solare atunci când alegeți tipul de conopidă. Vă explicăm ce soiuri sunt mai puțin sensibile și care se pot proteja chiar de arsurile solare.
Conopidă colorată
Conopida vine în multe soiuri diferite. Pe lângă soiurile albe standard, există și soiuri violet și galben. Pigmentarea culorii acestor soiuri face ca buchețelele să fie mai puțin predispuse la arsuri solare. Cu toate acestea, decolorarea care apare cu capetele albe nu afectează în niciun fel gustul sau palatabilitatea, aceasta este doar o chestiune de aspect.
Notă: Soiurile colorate sunt chiar mai bune din punct de vedere nutrițional decât cele albe. Încearcă-ți norocul.
Soiuri albe autoacoperinte
Dacă nu vrei să te lipsești de conopida albă, dar vrei să-ți faci osteneala să o acoperiDacă doriți să economisiți, puteți recurge la soiurile albe auto-acoperite. Soiurile auto-acoperitoare nu își desfășoară complet frunzele ca soiurile convenționale, dar încă înglobează buchețelele albe în cea mai mare parte și le protejează astfel de soare. Un soi tipic de auto-acoperire este „Tabiro”, cu un gust aromat ușor. Soiul de toamnă mediu-în alt „Nuage” este considerat un soi mai rezistent la îngheț. Ea este bine acoperită și produce un randament mare, cu flori mari, albe, puternic cupe.