Soiuri de chili: cele mai bune & iute iute

Jalapeño, Tabasco, Cayenne și Habanero sunt soiuri binecunoscute. Aici puteți găsi cele mai bune tipuri de chili, de la blând și fructat la fierbinte.

Varietatea diferitelor tipuri și soiuri de ardei iute este enormă. În articolul nostru vă prezentăm cei mai buni, mai gustoși și mai tari ardei iute (Capsicum) dintre cele patru tipuri principale. Potrivit experților, în întreaga lume există între 3.000 și 4.000 de tipuri diferite de chili. Acest număr enorm este împărțit în aproximativ 35 de specii diferite. Pentru că atât ardeii, cât și chili aparțin genului Capsicum, care este împărțit în peste 35 de specii.

Cele mai cunoscute tipuri de chili includ:

• Capsicum annuum: cel mai comun tip, care include soiuri de ardei dulce dulci și blânzi, cum ar fi ardeiul bloc, precum și tepinul iute mic și aprins.
• Capsicum baccatum: Un tip de chili care este deosebit de popular în America Centrală și de Sud și este cunoscut pentru aroma sa deosebit de fructată. Una dintre cele mai cunoscute soiuri de C. baccatum este Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Deși acest tip de chili nu provine din China, așa cum se presupune greșit, soiurile de acest tip sunt printre cele mai tari. Soiurile binecunoscute sunt Habanero sau Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Oamenii de știință din plante nu sunt încă siguri dacă aceasta este o specie independentă de ardei iute. Fructele de C. frutescens sunt întotdeauna foarte fierbinți, ceea ce majoritatea oamenilor ar fi trebuit să observe din soiul Tabasco.
• Alte tipuri de chili, dar destul de nesemnificative, sunt Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae și C. tovarii.

În articolul nostru vă prezentăm cele mai bune, mai gustoase și mai tari ardei iute din cele patru tipuri principale. Lipsește soiul tău preferat? Atunci trimite-ne o scurtă descriere și câteva poze prin e-mail. Varietatea diferitelor tipuri și soiuri de chili este enormă. Am compilat cele mai populare tipuri de chili pentru tine în prezentarea noastră de ansamblu.

Capsicum annuum: cea mai comună specie

Specia Capsicum annuum este cel mai răspândit tip de ardei iute. Include ardei dulci dulci, precum și chili foarte iute. Se pretinde uneori în literatură căcă C. annuum este anual, ceea ce este pur și simplu greșit. Cele mai populare soiuri includ:

• Aconcagua: Acești ardei iute roșii, cu pulpă groasă, tip Cubanelle, se caracterizează prin dulceața lor aromată. Acest soi este deosebit de popular în salate sau pentru consum direct.
• Anaheim: Acest chili cu pulpă groasă este unul dintre cele mai populare soiuri, și nu doar în Anaheim, California, unde este numit după. Fructele agățate pot fi culese atât verzi, cât și roșii și utilizate în mai multe moduri: la grătar, umplut, consumat proaspăt și multe altele.
• De Arbol: Datorită creșterii sale asemănătoare copacului și lemnos, acest chili este adesea denumit „ardei de copac”. Fructele cu pereți subțiri, ușor sparte, devin din verde în roșu când sunt coapte și au o aromă ușor de fum după uscare.
• Black Namaqualand: Varietatea stufoasă și compactă dă fructe drepte, în formă de picătură, cu pereți destul de subțiri, care devin de la negru la roșu. Florile și lăstarii violet închis fac, de asemenea, acest chili să fie atractiv decorativ. Pe lângă condimente, este și o plantă ideală în ghiveci.
• Curcubeu bolivian: Acest chilli este o plantă de apartament populară datorită frunzelor sale de culoare violet închis și florilor albe cu margine violetă. Fructele mici, drepte, devin de la violet la roșu portocaliu, dar, din păcate, au o aromă destul de slabă.
• Chilli Bonsai: Acest mini chilli își găsește un loc peste tot! Fructele roșii mici sunt adesea folosite ca înlocuitor pentru chili thailandez.
• Morcovul bulgar: Acest soi dă multe fructe cărnoase, în formă de morcov. Ardeii iute sunt deosebit de populari în chutneys, sosuri și salsa datorită căldurii lor bune și aromei dulci. În același timp, devin portocalii strălucitori.
• Cascabel: Acest soi și-a primit numele de „zocănitor” din cauza formei sale rotunde-ovale și a sunetului de zornăit al fructelor uscate. Fructele mici și roșii au o aromă dulce, cu un picant plăcut.

• Cayenne: Acest soi se caracterizează prin căldura sa mușcător, cu o aromă ușor de fum și este cel mai cunoscut sub numele de ardei Cayenne. Fructele cu pereți subțiri sunt alungite, ușor curbate și își schimbă culoarea de la verde la roșu.
• Cayenne Golden: Acești ardei iute sunt mai lați decât Cayenne obișnuit și de culoare galben strălucitor. Cele două soiuri sunt foarte asemănătoare din punct de vedere al căldurii și al aromei.
• Chilhuacle Negro: Acest soi produce ardei iute în formă de bloc până la conici, de culoare maro și foarte popular pentru aroma lor de fum.în paste de condimente sau alunițe. Planta este, de asemenea, rezistentă la virusul mozaicului tutunului.
• Corno di Toro: Forma ardeilor ascuțiți ușor curbat amintește de cornul de taur. Fructele cu pulpă groasă sunt ideale pentru salate și salsa sau pentru umplut, prăjit, murat și multe altele.

• Elephant: Acest soi dă fructe cu pulpă groasă, conice ascuțite, străpunse cu fisuri gri. De fapt, ardei iute roșu și-a primit numele de la asemănarea cu trunchiul unui elefant.
• Ferenc Tender: Acești ardei dulci cu pulpă groasă, în formă de șapcă ascuțită, sunt foarte populari în salate și salse sau pentru umplutură și grătar, datorită aromei lor suculente.

• Feuerkiss: Acest ardei iute ornamental compact are fructe conice până la ovale, cu trei culori diferite de fructe.
• Petard: acest soi scurt este bun și pentru cultivarea în ghiveci. Fructele alungite pot varia de la galben-verde cu vene violete la portocaliu la roșu.
• Ardei de pește: ardeii iute roșii cu dungi verzi și albe sunt adesea folosiți pentru a rafina preparatele din pește. Datorită creșterii compacte, acest soi foarte decorativ este, de asemenea, potrivit pentru cultura în ghiveci.
• Fluorescent: Această varietate extrem de decorativă nu are doar ardei iute negru-violet, dar și frunzele și florile lor sunt de culoare violet-închis. Fructele devin roșii intense când sunt coapte și au o aromă înțepătoare.
• Fresno: Și cu acest soi, valoarea ornamentală este în prim plan. Florile albe sunt încadrate în violet, iar staminele și carpelele (uneori chiar și lăstarul) sunt colorate în violet. Fructele conice verzi au o nervură violetă și devin roșii când sunt coapte.
• Negru maghiar: strâns legat de Jalapenos, acest soi produce ardei iute conici, cu pulpă groasă, care se colorează de la negru la roșu, cu unele pete negre. Aroma este, de asemenea, asemănătoare cu jalapeno. Florile sale violete și bobul frunzișului și lăstarilor au o valoare ornamentală ridicată.
• Jalapeño: Una dintre cele mai cunoscute și mai populare soiuri de chili! Fructele cărnoase și suculente sunt înguste și se transformă de la verde la roșu, cu pete negre și crăpături. Savoarea lor grozavă le face populare în salsa sau pentru umplut, prăjire/grătar sau murat.

Sfat: De asemenea, în setul nostru de creștere a ardeiului iute PlanturaSemințe pentru jalapeño incluse. În plus față de alte patru soiuri, setul include tot ce aveți nevoie pentru a vă crește propriile ardei iute.

• Ardei de bucătărie: Fructele ondulate, în formă de șapcă, cu vârful parțial crestat, sunt ideale pentru producerea de pulbere. Condimentul său pronunțat, dar plăcut, este indispensabil ca condiment în orice bucătărie.
• Lanterna de Foc: ardeii iute alungiți seamănă foarte mult cu cayenne atât ca aspect, cât și ca aromă.
• Purple Cayenne: Fructele necoapte, negru-violet și florile spectaculoase atrage ochiul! În salsa, ardeiul iute alungit, ascuțit oferă căldura necesară.
• Medusa: Naschzipfel dă multe fructe mici fără căldură. Fructele dulci sunt deci ideale pentru consum proaspăt. Obiceiul de creștere compact și valoarea ornamentală ridicată fac din acest soi planta de apartament ideală.
• Mulato: Acest ardei ascuțit ușor are o aromă excelentă de fum și este adesea folosit pentru umplutură sau în preparate cu ciocolată.
• Roșu/Galben de ciupercă: ardeii iute cu pereți subțiri au forma unei ciuperci și dezvoltă o căldură pronunțată. Sunt bune pentru a face sosuri și sosuri sau pentru umplut.
• NuMex Big Jim: Soiul produce fructe extrem de mari, cu o greutate de până la 100 g și, astfel, deține recordul mondial.
• Pequin: Acest soi dă numeroase fructe mici, de formă conică. Datorită căldurii și aromei lor de boia dulce, ardeii iute sunt populari în sosuri, supe, sosuri și ca condiment.
• Peter Pepper: Atragerea absolută a ochiului! Tulpina mai este cunoscută și sub numele de Penis Pepper, iar forma de fructe zbârcite oferă o idee de ce. Ardeiul iute ușor este potrivit pentru sosuri și pentru condimente.
• Pimiento de Padron: Acest soi are fructe alungite, cu forme diferite, iar condimentul variază foarte mult între ardei iute.
• Purple Marconi: Acest soi produce ardei iute mov, suculent, sub formă de bloc. Fructele cu pulpă groasă se caracterizează prin dulceața și căldura scăzută. Prin urmare, sunt foarte populare în salate, salsa sau umplute.
• Purple Tiger: Nu numai ardeiul negru-violet, ci și frunzele tricolore fac din acest soi un adevărat captivant. Pe fundalul verde închis există o colorație violetă extinsă cu pestriță albă.
• Royal Black: Acest iute ornamental extraordinar dă fructe ovale alungite, iar atât planta în sine, cât și ardeii iute sunt frumos colorate în violet închis/negru. De asemenea, ușor de cultivat în ghivece.
• Santa Fe Grande: Acest soi are multefructe cu pulpă groasă, cu o căldură ușoară și o aromă bună. Când sunt copți, ardeiul iute galben-verzui devine roșu aprins. Sunt făcute în principal în salsa sau umplute și servite cu salate.
• Sarit Gat: acest soi cu randament ridicat are o mulțime de ardei iute galben strălucitor, cu o căldură plăcută.

• Serrano: ardeiul iute lung, roșu aprins și suculent este cel mai bine consumat proaspăt datorită aromei lor dulci.
• Sweet Banana: Forma alungită, curbată de banană a fructului îi dă numele. Ardeii iute non-picante au o aromă minunat de dulce și sunt populari în salate, salse sau pentru murat.
• Ciocolata dulce: Acest soi dă fructe alungite, uneori ascuțite. Ardeiul cu pulpă groasă se caracterizează prin dulceața și culoarea maro-ciocolată.
• Tepin: Acești ardei iute mici, în formă de mazăre, sunt extraordinar de iute. Aproape toate soiurile de ardei iute și boia de ardei care sunt obișnuite astăzi sunt rase Tepin.
• Thai Orange: Această varietate extrem de productivă este ideală și ca plantă decorativă în ghiveci. Fructele înguste și alungite devin galbene strălucitoare când sunt coapte și nu ar trebui să lipsească din nici un curry galben thailandez. Mai presus de toate, aroma florilor și căldura intensă și de durată a ardeiului iute îl fac un soi foarte popular.
• Spirala Turuncu: Ardeii iute lungi, în formă de spirală, se remarcă prin culoarea portocalie strălucitoare. Claritatea este foarte plăcută.

Capsicum baccatum: specie cu o aromă deosebit de fructată

Capsicum baccatum este deosebit de popular în America Centrală și de Sud. Această specie se remarcă prin aroma sa deosebit de fructată. Contrar credinței populare, nu toate fructele de C. baccatum sunt mici și în formă de boabe. Dacă doriți să cultivați soiuri din această specie în țara noastră, ar trebui să începeți semințele foarte devreme, deoarece C. baccatum durează mult până se maturizează.

• Aji Ananas: Numele spune totul! Acest chilli are o aromă excelentă de ananas și, prin urmare, este foarte popular în sosuri cu fructe sau salse. Fructele mici, ascuțite sunt subțiri și pot fi cultivate fără probleme și în ghivece.
• Coroana Episcopului: Fructele roșii, cu pulpă groasă au forma unei pălării episcopale și au un gust extrem de aromat, dar cu diferențe clare de căldură între fructe.
• Pictură de lămâie: ardeii iute în formă de picătură au culoarea galben lămâie, iar aroma lor are un gust fabulos de lămâie.
• Pădurea tropicală: destul de mică,Fructele în formă de lacrimă sunt ușor încrețite în vârf și devin de la verde deschis la roșu când sunt coapte. Aroma acidulată de citrice se armonizează perfect cu condimentul și este deosebit de eficientă în salsa.

Capsicum chinense: ardei iute de la fructe la iadul de iute

Soiul nu provine din China, așa cum sugerează și numele. Cu toate acestea, unele dintre cele mai tari soiuri de ardei iute (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) apartin acestei specii.C. chinense este cunoscut pentru aroma sa fructata. Daca vrei sa te bucuri de asta, ardeii iute trebuie pregatiti cu blandete. Dacă condimentul de Habanero and Co este prea fierbinte pentru tine, poți folosi și soiul foarte blând Ají Dulce.

• 7 Pod SR Strain: unul dintre cei mai tari ardei iute din lume, dar încă foarte aromat. Fructele ascuțite au vârful răsturnat și o suprafață aspră. Ardeiul inițial verde devine roșu aprins pe măsură ce se coace și este procesat în sosuri.
• Aji Dulce Amarillo: Un chili suculent, cu o aromă intensă de chinense și puțină căldură. Fructele lungi și pliate sunt de culoare galben-portocalie și sunt deosebit de populare pentru consumul proaspăt sau în salsa și salate.
• Aji Panca: Acești ardei iute se caracterizează prin aroma lor de fum și, prin urmare, sunt populari pentru alunițe. Fructele au pulpa subțire și sunt cunoscute și sub numele de „Aji Brown” datorită culorii maro.
• Bhut Jolokia: Acest soi deține în prezent recordul mondial de fierbinte! Cu peste 1 milion de Scoville, fructele șifonate, ascuțite, cu o suprafață neregulată, merită mai mult decât numele Ghost Pepper / Bhut Jolokia=ardei iute fantomă, Bih Jolokia=ardei iute otrăvitor, ardei iute Raja=regele ardei iute.
• Bolivian Bumpy: Acest chili este o încrucișare între „Bolivian Rainbow” x „Yellow Bumpy” și are o aromă minunat de fructe. Fructele sunt relativ subțiri și atârnă ca niște felinare. Ardeiul iute galben își capătă nuanțele violet-maronii de la razele soarelui.
• Bahamian: Acest soi dă fructe alungite, cu vârfuri tocite și cu pulpă groasă. Ardeiul iute al verde-gălbui până la roșu portocaliu, cu creștere verticală, este suculent și aromat fierbinte.
• Dorset Naga: Acest soi este, de asemenea, unul dintre cei mai tari ardei iute din lume. Fructele roșii sunt ușor încrețite, se îngustează și sunt folosite mai ales pentru sosuri, sosuri sau pentru condimente.
• Fatalii: Fructele încrețite și ascuțite sunt printre reprezentanții foarte fierbinți ai acestui gen. Cele cărnoase, galbeneFructele sunt adesea folosite în sosurile iute.
• Goronong: Acest soi dă fructe pliate neregulat, care sunt puternic ondulate și seamănă cu un sac. Ardeiul portocaliu cu pulpă relativ subțire are o aromă extrem de bună și este adesea folosit în sosuri.
• Ciocolata Habanero: ardeii iute de culoare maro-ciocolata sunt relativ subtiri si pliati. Acest habanero foarte fierbinte are multă aromă și este popular în sosuri, salse și pentru condimente.
• Muștar Habanero: Fructele de culoarea muștarului sunt groase și puternic îndoite. Este o variantă foarte suculentă și fructată a Habanero.
• Portocala Habanero: Acest soi este unul dintre cei mai tari dintre toți ardeii iute și are încă o aromă extraordinar de fructată! Fructele sunt pliate ca niște felinare și sunt portocalii strălucitoare când sunt coapte.

• Piersici Habanero: ardeii iute de culoarea piersicii au pulpa subtire si usor sifonati. Fructele picante sunt populare în sosuri și salse.
• Habanero Red: Acest soi este unul dintre cei mai tari dintre toți ardeii iute și încă are o aromă minunată de fructe! Fructele sunt pliate ca un felinar și sunt roșu aprins când sunt coapte.
• Habanero Red Savina: Acest soi a deținut de mult titlul de cel mai tare chili din lume. Fructele roșii asemănătoare unui felinar sunt folosite în principal în sosurile iute.
• Limon: Această tulpină oferă un randament extrem de mare de ardei iute mici, în formă de lacrimă, care strălucesc galben lămâie. Fructele aromat calde sunt populare în sosuri și salse.
• Naga Morich: Acest chili ușor șifonat, ascuțit este extrem de iute și strâns legat de soiul Bhut Jolokia. Fructele sunt bune în sosuri și sosuri.
• NuMex Suave Portocala: Acest soi Habanero se caracterizeaza prin aroma sa mare de fructe, dar fara caldura muscatura. Fructele ușoare portocale sunt, așadar, foarte populare în salate, salse, cu pește sau pentru murat.
• Peru Scarlet Lantern: După cum sugerează și numele, ardeii iute sunt în formă de lanternă și sunt viu colorați. În același timp, sunt extraordinar de fierbinți și populari în sosurile și sosurile iute.
• Peruvian Long Brown: Acest soi are ardei iute lungi, ascuțiți, ușor pliați și ușor curbați. Fructele foarte fierbinți, maro, sunt de obicei folosite în sosuri.
• Pimenta da Neyde: Acest soi este una dintre raritățile genului său. Pentru că, chiar și atunci când sunt copți, ardeiul iute-oval până la în formă de lanternă, cu vârful tocit, este frumos violetcolorat. De asemenea, condimentul nu trebuie bătut în joc și dă sosurilor piciorul potrivit.
• Scotch Bonnet Orange: Acest soi este cunoscut pentru aroma sa fructată de caise. Și-a primit numele de la forma sa șifonată. Cu toate acestea, căldura ardeiilor suculenți nu trebuie subestimată!
• Trinidad Douglah: Acest soi se remarcă prin fructele sale brăzdate, încrețite, cu o suprafață neregulată și culoarea maro. Dar picantența ardeiilor poate ține cu ușurință pasul cu cea a 7 Pod și Bhut Jolokia.
• Sweet Habanero: Această variantă de Habanero se caracterizează prin aroma sa fructată, fără nici un pic de picante. Ardeii iute au forma tipică de habanero îndoit și au un roșu atrăgător atrăgător.

Capsicum frutescens: ardei iute popular în mâncărurile din Asia de Sud-Est

Soiurile de Capsicum frutescens își găsesc în mare parte mâncărurile sau amestecurile de condimente din Asia de Sud-Est. Cea mai faimoasă varietate de acest tip este cu siguranță Tabasco.

• Rawit: Acest soi cu randament mare dă fructe mici, alungite, ascuțite. Datorită condiției lor plăcute, ardeiul iute roșu este deosebit de popular în bucătăria asiatică.
• Tabasco: Acest chili este cultivat în Louisiana doar pentru a face cunoscutul sos Tabasco. Fructele drepte conic sunt aromate și fierbinți.

Capsicum pubescens: Tipul „păros”

Numele latin „pubescens” se referă la pilositatea acestei specii. Compararea plantelor acestei specii de ardei iute cu altele arată că Capsicum pubescens diferă semnificativ. Acest lucru nu se reflectă doar în frunzele păroase, ci și în creșterea (rapid lemnoasă, asemănătoare copacului), diferențele devin rapid clare. Plantele de chili din această specie se găsesc mai ales de-a lungul coastei de vest a Americii Centrale și de Sud.

• Rocoto Aji Largo: Soiul poartă ardei iute în formă de lanternă, iar carnea groasă și suculentă convinge cu o aromă bună. În același timp, planta impresionează prin parfumul său intens.
• Rocoto Manzano: soiul „Rocoto” în formă de măr, cu fructe roșii sau portocalii, rotunjite.

Sfat: pentru ardei iute deosebit de aromați, vă recomandăm să utilizați în principal un îngrășământ organic organic. Îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura este perfect adaptat nevoilor ardeiului iute și își eliberează nutrienții încet și ușor.

Ai găsit tipul potrivit de chili? Atunci aruncați o privire la articolul nostru de cultivaretrecut. Acolo vei învăța cum să plantezi singur ardei iute.