Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Ridichi diferă ca culoare, formă, gust și perioada de cultivare. Vă prezentăm cele mai bune soiuri de ridichi și proprietățile acestora.
Ridichea (Raphanus sativus var. niger) oferă legume sănătoase, proaspete, crocante și fierbinți aproape tot timpul anului și uneori poate chiar depozitat luni de zile. Vă oferim o imagine de ansamblu asupra unor soiuri de ridichi și a perioadelor lor de creștere.
Soiuri de ridiche: câte sunt?
Genul Raphanus din familia cruciferelor (Brassicaceae) provine în principal din regiunea mediteraneană și este împărțit în trei specii de ridichi:
- Raphanus confusus
- Ridiche de câmp (Raphanus raphanistrum)
- Ridiche de grădină (Raphanus sativus)
Numai cel din urmă grup este folosit în producția de legume. Aceasta include ridichile și ridichile mai fierbinți și mai mari. Este imposibil să dați un număr exact al câte soiuri de ridichi există. Am dori să vă prezentăm gama largă de soiuri și să introducem diferite ridichi albe, negre și colorate.
Cele mai bune soiuri de ridichi de cultivat acasă
Ridichile formează un grup colorat și divers, care diferă în ceea ce privește timpul de cultivare, termenul de valabilitate și gustul. Vă prezentăm cele mai bune soiuri pentru cultivarea ridichilor în grădina de acasă.
Ridiche asiatică
Ridichea asiatică este un tip inconsecvent de ridiche, care este în mare parte potrivită pentru cultivarea de toamnă și are un gust foarte ascuțit spre blând. Ridichile daikon mari și blânde sunt în mod tradițional murate, fierte sau uscate în bucătăria japoneză și servite ca garnitură condimentată cu numeroase feluri de mâncare.
- 'Green Luobo': ridichi verde pentru cultivarea de toamnă, cu un gust mai puțin înțepător decât alte ridichi asiatice. Ridichile cilindrice, mari de 20 - 25 cm, sunt și ele verzi măr pe interior.
- Ridiche Daikon „Minowase”: Ridiche japoneză cu rădăcini albe foarte lungi și groase, de până la 60 cm lungime. Eleste ideal pentru murat sau ca legume prăjite în wok.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Ridiche uriașă pentru cultivarea de vară cu o lungime de 40 - 60 cm și gata de recoltare după 8 - 10 săptămâni. Ridichile ușoare japoneze sunt tolerante la ciuperca neagră a ridichilor (Aphanomyces raphani).
- „Carne roșie”: varietate de ridichi de toamnă, cunoscută și sub numele de ridiche pepene verde. Ridichea rotundă, albă, „Carne roșie”, este visiniu pe interior și poate atinge un diametru de până la 15 cm.
- 'Shunkyo': ridiche chinezească cu piele roz închis și carne albă, ideală pentru creșterea primăvara sau toamna. Gustul este dulce-picant.
Ridiche violet și roșie
Ridichi roșii sunt preferate celor albe în unele părți ale Germaniei. Cu toate acestea, nu există nicio diferență notabilă - în afară de culoare - nici la gust, nici la creștere. Soiurile violet sunt rareori cultivate și sunt adesea printre soiurile preferate pentru grădina de acasă.
- „Toamnă și iarnă albastră”: ridiche alungită, violet-albastru, cu pulpă albă și o lungime de 15 - 18 cm. Soiul Radi clasic și popular pentru cultivarea de toamnă.
- 'Bluemoon F1': ridiche mov cu piele mov și chiar interior lavandă. Ridichea atractivă de vară este cultivată între martie și august.
- „Largo Rojo de Mallorca”: soi spaniol cu rădăcini roz închis de până la 20 cm lungime și un gust dulce-picant-iute asemănător ridichei „Round Black Winter” '. Este potrivit pentru noi pentru cultivarea de primăvară sau de toamnă.
- 'Ostergruss Rosa 2': Una dintre cele mai cunoscute soiuri din țările de limbă germană este ridichea „Ostergruss”. Rădăcinile magenta în formă de pană cu carne albă aromată pot fi cultivate între martie și august.
- „Salad Rose”: ridichi de culoare roz închis, alungite, cu maturitate timpurie și potrivite pentru forțare în seră. Soiul iute și picant este extrem de rezistent la ciuperci și are randament ridicat.
- ‘Violet de Gournay‘: Soi vechi de ridiche violet din Franța, cu recolta care începe în toamnă. Rădăcinile lungi de aproximativ 15 cm sunt ușor de depozitat și au o claritate plăcută.
- 'IarnăRed Lobo': ridiche rotundă, roșie, pentru cultivarea de iarnă, care amintește de o ridiche supradimensionată ca formă și culoare. Ridichile roșii de mărimea unui pumn oferă vitamine în sezonul de slabă.
Soiuri de ridiche neagră
Multe dintre soiurile de ridiche neagră se numără printre ridichile de iarnă care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, semănând din iulie și recoltând la sfârșitul toamnei până la sfârșitul lunii noiembrie.
- 'Murzynka': soi de ridiche poloneză, în formă de pară până la rotundă, cu piele neagră. Gustul este extrem de aromat și dulce, dar puțin picant. Perioada de recoltare este toamna târziu. Această ridiche poate fi păstrată până la 6 luni.
- 'Noir long poids d'Horloge': ridiche neagră rezistentă, atractivă, cu rădăcini alungite de până la 20 cm și un gust tipic picant-iute. Semănatul are loc între martie și august.
- „Round Black Winter”: ridiche rotundă, neagră, cu o bună păstrare, secolul al XVI-lea, cu piele neagră și carne albă. Gustul este ușor picant și dulce.
- „Black Long”: ridiche neagră de iarnă aromată, fierbinte și cu gust dulce, cu o textură fragedă și densă. Se poate face și suc de ridiche sau sirop de tuse pentru a ameliora răceala.
Soiuri de ridiche albă
Ridichile albe pure se numără printre cele mai populare soiuri, motiv pentru care există o selecție extrem de mare. Prin urmare, cultivarea poate avea loc aproape tot timpul anului.
- 'Agata': ridiche albă timpurie, gata de recoltat la 50 - 60 de zile după semănat. Ridichile lungi, albe pure au o aromă suculentă, ușor picante și pot fi păstrate bine.
- ‘Ridiche Bamberger‘: Vechi soi local de la grădinarii de legume din Bamberg, cu ridichi albe ceva mai înguste și un gust ușor iute. Soiul de ridichi, care a fost adesea înmulțit și selectat de grădinari de-a lungul generațiilor, este cultivat vara.
- ‘Icicles‘: ridichi cu ridichi albe, relativ lungi. Sunt deja recoltate cu diametrul de 1 cm, când au un gust crocant, proaspăt și mai puțin picant. „Icicle” este uneori atribuit și soiurilor de ridichi.
- 'Fridolin': ridiche albă timpurie, potrivită și pentru cultivarea în seră. OmonimulSoiul „Brauner Fridolin” este un soi rar de ridiche veche, cu piele maro deschis.
- 'Laurin': ridichi pentru cultivarea în aer liber și forțarea în seră, fără ca ridichea albă să devină blană. Deci poate fi semănat primăvara, toamna și iarna.
- ‘Margelanskaja‘: soi rusesc cu ridichi jumătate albă, jumătate verde deschis, de numai 7 cm lungime. Ridichile scurte sunt ușor de recoltat, au gust picant, cald și crocant.
- ‘Münchner Bierrettich‘: ridiche de bere de renume mondial, care nu trebuie să lipsească din nicio gustare bavareză. Ridichea albă de vară și toamnă are gust aromat, picant și fierbinte.
- 'Rex': ridichi cu rădăcini lungi, în formă de pană, albe și cu creștere rapidă. Poate fi recoltat după aproximativ 45 de zile. Soiul este potrivit și pentru forțarea în seră.
Odată ce soiul potrivit a fost găsit și semănat, majoritatea radiculelor nu trebuie să aștepte mult pentru recoltare, cu creșterea lor rapidă. Vă împărtășim sfaturi pentru recoltarea și depozitarea cu succes a ridichilor.