Ridichia este o legumă sănătoasă, cu creștere rapidă și poate fi cultivată aproape tot timpul anului. Cu noi vei afla totul despre originea și proprietățile plantei de varză și despre plantarea ridichilor.
Ridichea de grădină (Raphanus sativus var. niger) este una dintre cele mai populare legume din Asia. În Germania, ridichea de bere este mai cunoscută - dar ridichea poate fi folosită într-un mod mult mai divers. Vă prezentăm ridichea, proprietățile și cerințele sale și, de asemenea, oferim sfaturi despre plantare și îngrijire.
Ridiche: origine și proprietăți
Ridichea, cunoscută și sub denumirea de ridichi sau ridichi, aparține familiei de varză (Brassicaceae). Este strâns legată de ridiche (Raphanus sativus var. sativus) și ridiche furajeră (Raphanus sativus var. oleiformis) înrudit. Ridichea descinde probabil din ridichea de câmp (Raphanus raphanistrum), care este originară din sudul Europei și din Asia. Forma cultivată a ridichii a ajuns probabil în Germania abia în secolul al XIII-lea. Astăzi este folosită în întreaga lume ca plantă de legume. Cuvântul ridiche sau radi provine din latinescul „radix” care înseamnă „rădăcină”.
Ridichile formează rădăcini îngroșate din părți ale rădăcinii și ale lăstarului, așa-numitul hipocotil. Ridichile rotunde, ovale sau cilindrice pot fi albe, roz, roșii, violete, verzi, maro sau negre la exterior. În interior se află pulpa de sfeclă albă, verde până la magenta, cu gustul ei aromat, fierbinte, dulce. Ca toate plantele de varză, ridichea conține și diverse uleiuri de muștar, care sunt responsabile pentru gustul tipic, asemănător varzei, iute. Au efect antibacterian, motiv pentru care ridichea poate fi transformată în sirop de tuse.
Rădăcina de ridiche poate ajunge adânc în pământ și cu greu formează rădăcini laterale. Frunzele ridichei formează inițial o rozetă bazală de frunze cu frunze individuale zimțate, lobate până la pinnate, unele cu tulpini lungi. În timpul înfloririi, plantele de ridichi se întind în lungime șiformează lăstari înfloriți înalți, care sunt acoperiți cu frunze alternative. Plantele de zi lungă înfloresc numai atunci când durata zilei a depășit un anumit număr de ore. Acesta este de obicei cazul între mai și sfârșitul lunii iunie. Florile de ridichi apar pe lăstari care au 120 - 200 cm înălțime. Cresc în ciorchini și au flori albe până la roz, cu niște vene întunecate. Ridichile sunt autosterile, prin urmare polenizatoare stricte și dependente de insecte. Prin urmare, florile furnizează atât nectar, cât și polen. După polenizare, se formează păstăi alungite în care se coc semințele de ridiche unghiulare, brun-roșcat până la maro închis. Chiar și atunci când păstăile sunt coapte, ele nu se deschid, spre deosebire de rapița (Brassica napus) sau muștar (Sinapis). Toate părțile de ridiche sunt comestibile: frunzele, florile și păstăile tinere pot fi folosite și în bucătărie.
Care este diferența dintre ridichi și ridichi? Ridichi și ridichi aparțin aceleiași specii, dar fiecare este un soi diferit. Ridichile sunt adesea semnificativ mai mari și mai lungi, gustul lor este mai aromat, fiind în același timp dulce până la înțepător. Ridichile, in schimb, au un gust usor iute si se recolteaza dupa cateva saptamani ca napi fragezi, mici. Cu toate acestea, sunt atât de strâns înrudiți încât se pot încrucișa dacă înfloresc în același timp.
Plantarea ridichilor: semănat, locație și Co.
Locația optimă pentru ridichi este pe sol ușor până la mediu-greu, sfărâmicios, cu aprovizionare bună cu apă, în plin soare până la semiumbră. Pe un sol prea ușor, ridichile tind să devină blanoase și extrem de înțepătoare. Pe de altă parte, rădăcina de ridiche nu poate fi bine dezvoltată și recoltată cu dificultate pe un sol prea greu. Solurile înfundate sau grele, cu tendință de aglomerare cu apă, sunt nepotrivite, dar pot fi îmbunătățite cu un pământ de ghiveci bogat în compost, cum ar fi pământul nostru organic de roșii și legume Plantura și nisip. Introducerea materiei organice îmbunătățește și solul pe termen lung, deoarece viața solului este promovată și crește formarea de humus.
Ridichile se seamănă direct în aer liber sau într-o casă rece, în funcție de tipul de cultivare și de soi. Precultivarea este posibilă, dar însămânțarea directă are ca rezultat o sfeclă mult mai frumoasă și rădăcini mai adânci, ceea ce face întreținerea și recoltarea mai ușoare. Unele soiuri de ridichi sunt potrivite pentru cultivarea de vară cu semănat primăvara, altele sunt folosite ca ridichi de toamnă și iarnă depozitabilesemănat aug. Ridichile pot fi cultivate și pe timpul iernii în cămine neîncălzite și adăpostite.
Datorită varietatii mari de soiuri și cultivării lor în diferite perioade ale anului, ridichile pot fi însămânțate în loturi la fiecare două săptămâni și, prin urmare, pot fi recoltate aproape tot timpul anului. În primul rând, solul este prelucrat, îndepărtând buruienile nedorite și afânând cu generozitate solul. Semințele de ridichi sunt apoi semănate strâns în rânduri cu o distanță de 25 - 30 cm și ulterior separate cu o distanță de 20 cm între plantele individuale de ridichi. Sămânța se pune la 1 - 2 cm adâncime în pământ sau în ghivece și se udă energic. La o temperatură optimă de germinare de 14 - 15 °C, primele răsaduri pot fi văzute după 8 până la 10 zile.
Vecini buni și răi pentru ridichi: O cultură mixtă de ridichi este foarte utilă, deoarece unii parteneri de plantare țin departe dăunătorii și nu transmit boli. Vecini buni pentru ridichi sunt salata verde (Lactuca), morcovul (Daucus carota), țelina (Apium graveolens ), Salsify (Scorzonera hispanica), Spanac (Spinacia oleracea), Roșii (Solanum lycopersicum), Boia de ardei (Capsicum annuum), mazăre (Pisum sativum) și fasole (Phaseolus vulgaris). Vecinii răi de plante, pe de altă parte, sunt înrudite brassica (Brassica), castraveții (Cucumis sativus) și ceapa (Allium cepa ).
Soiurile de ridichi cu creștere rapidă pot fi cultivate ca o cultură anterioară sau a doua. În seră, sfecla caldă se dezvoltă optim la începutul primăverii și se recoltează până la începutul lunii mai, când se mută roșiile, ardeii și altele asemenea. Ridichile de toamnă și iarnă pot fi semănate din august ca cultură ulterioară după soiurile timpurii de morcovi, fasole de tufă, mazăre sau salată verde. Ridichea nu trebuie cultivată direct după alte brassicae pentru a evita temuta rădăcină de club (Plasmodiophora brassicae). Prin urmare, se recomandă o pauză în cultivare de patru până la cinci ani.
Îngrijirea potrivită
Îngrijirea ridichilor este destul de ușoară, și pentru că cultura este în creștere rapidă. La două până la trei săptămâni după însămânțare, răsadurile sunt separate la distanța finală. Prașirea regulată între rânduri reduce creșterea buruienilor, ceea ce este deosebit de important înfaza de răsad este importantă. Vă prezentăm măsuri suplimentare de îngrijire în paragrafele următoare.
Udă și fertiliza
Fertilizarea și irigarea sunt importante atunci când se cultivă ridichi, deoarece seceta, căldura și deficiențele de nutrienți duc la sfeclă blană, acre și lemnoasă. În cazuri extreme, ridichile scapă de stres și înfloresc prematur. Prin urmare, o aprovizionare regulată cu apă este necesară în special în perioadele secetoase.
Ridichea este unul dintre consumatorii obișnuiți și ar trebui să fie furnizată cu suficiente nutrienți, mai ales în momentul în care sfecla se dezvoltă. Îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura este special adaptat nevoilor roșiilor și altor tipuri de legume. Acționează pe o perioadă de aproximativ trei luni și eliberează lent și uniform nutrienții pe care îi conține. Acest lucru previne eficient ca plantele să fie spălate sau suprafertilizate. Îngrășământul granular fără animale poate fi introdus în suprafața solului atunci când îl afânați pentru semănat. Gunoiul de grajd sau compostul proaspăt nu trebuie încorporate chiar înainte de însămânțarea ridichilor, deoarece acest lucru este mult prea dur pentru ridichi și poate deteriora plantele.
Boli obișnuite și dăunători la ridichi
Ridichia este o plantă de legume destul de robustă, dar diferiți dăunători și boli pot apărea în condiții nefavorabile de creștere:
- Purici de feriboturi (Psylliodes): Gândacii mici, săritori, strălucitori, provoacă frunze găurite ca o sită. Prășitul regulat între rânduri, plasele de protecție pentru legume cu ochiuri fine și bulionul de tansy reduc infestarea.
- Musca de varză (Delia): Virmele muștei de varză se hrănesc cu rădăcinile plantelor de varză, iar plantele tinere mor adesea complet. Plasele de protecție pentru legume și cultura mixtă cu roșii și țelină țin la distanță muștele de varză.
- Afidă de varză făinoasă (Brevicoryne brassicae): Afidele alb-cenușii sug vârfurile lăstarilor tineri. Insectele benefice împotriva afidelor și o cultură mixtă cu fasole reduc infestarea.
- Boala petei frunzelor: diverși agenți patogeni fungici provoacă pete întunecate pe frunze, care adesea nu sunt periculoase în sine, dar indică alte boli sau dăunători pe ridichi.
- Mucegaiul pufos (Peronospora parasitica): Pe partea inferioară a frunzei se formează excrescențe fungice alb-cenusii, care se reflectă ca pete galbene pe partea superioară. Vremea caldă și umedă favorizează boala, așa că trebuie asigurate o ventilație adecvată și distanțele de plantarefi respectat.
- Rugina albă (Albugo candida): pustulele fungice albe strălucitoare de pe partea inferioară a frunzei apar mai ales în condiții de umiditate ridicată și se răspândesc rapid prin vânt și apă în cultură. Frunzele afectate trebuie îndepărtate și aruncate împreună cu deșeurile menajere.
Ridichile sunt rezistente?
Ridichile tinere, gata de recoltare, nu sunt rezistente și, prin urmare, sunt recoltate și depozitate în întregime toamna. Ridichile de toamnă mature pot rezista la temperaturi de până la -9 °C și, teoretic, pot fi recoltate toată iarna dacă pământul este ferit de îngheț, dar sunt adesea prea lemnoase în această etapă. Sfecla se poate deschide și în timpul înghețului și apoi nu mai este comestibile. Protecția de iarnă cu folie sau lână sau cultivarea ridichilor într-o seră izolatoare, neîncălzită este o alternativă mai bună la cultivarea în aer liber dacă sfecla nu poate fi depozitată.
Prima sfeclă de ridichi aromată poate fi recoltată la doar câteva săptămâni după însămânțare. Vă oferim sfaturi despre recoltarea și păstrarea ridichilor.