- Castan de pământ: origine și proprietăți
- Cultivarea castanelor de pământ
- Îngrijirea potrivită
- Recoltarea și utilizarea semințelor de chimen
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Catanul de pământ este o legumă rădăcină originală, aproape uitată. Cu gustul său deosebit, tuberculul cucerește din ce în ce mai mult grădinile din Europa Centrală.
Câteva specii de plante din familia umbeliferelor (Apiaceae) sunt numite castani de pământ datorită rădăcinilor lor tuberoase comestibile. În acest articol vă prezentăm un reprezentant nativ al castanului de pământ: chimenul (Bunium bulbocastanum). Aici vă vom arăta cum să creșteți semințe de chimen în propria grădină și cum este folosit.
Castan de pământ: origine și proprietăți
Chimenul tuberculat, cunoscut și sub denumirea de chimen comun sau semințe de chimen adevărat, este originar din Europa, gama sa cuprinzând toate zonele sub-oceanice mai calde dintre Germania și Maroc.
Cultivarea castanelor de pământ
Deoarece semințele de chimion sunt clasificate ca fiind pe cale de dispariție în unele regiuni din Germania, nu se recomandă colectarea de plante sălbatice. Cu toate acestea, cultivarea plantei în propria grădină nu este dificilă și oricum tuberculii cresc mai mari în pământul grădinii decât în sălbăticie.
O locație moderat uscată și însorită este optimă pentru cultivare. Semințele de chimen apar în mod natural pe solurile argiloase calcaroase și argiloase. Cu toate acestea, planta nepretențioasă poate fi cultivată cu succes în orice sol de grădină bine drenat, moderat bogat în nutrienți până la bogat în nutrienți, nu prea nisipos.
Semințele pot fi cultivate în tăvi pentru semințe sau semănate direct în aer liber din iunie. Adâncimea de semănat este de 2 cm. După aproximativ trei săptămâni, răsadurile germinează și pot fi înțepate la o distanță de 20 până la 30 cm. De obicei, plantele au nevoie de primul an pentru dezvoltare, astfel încât tuberculii pot fi recoltați doar în al doilea an.
Semințele de chimen adesea se auto-însămânță și nu trebuie neapărat să fie reînsămânțate în fiecare an. La plantele mai vechi, tuberculii pot fi împărțiți pentru înmulțire.
Îngrijirea potrivită
Tuberculul original esteabsolut rezistent și robust împotriva bolilor. Nici măcar volbii nu reprezintă un pericol. În verile secetoase, este indicat să udați ocazional castanele pentru a se forma tuberculi mai mari. În general, totuși, chimenul tuberculilor tolerează mai bine seceta decât îmbinarea cu apă, care poate provoca putrezirea rădăcinilor.
În solul de grădină fin sfărâmicios și bogat în humus, castanele formează tuberculi mult mai mari decât plantele sălbatice. Mulcirea și împrăștierea regulată a gunoiului de grajd organic solid, cum ar fi gunoiul de grajd de cal cu paie, promovează structura solului și viața solului.
Activatorul nostru de sol organic Plantura este, de asemenea, potrivit în mod special pentru menținerea și construirea solului sănătos de grădină. Returnează substanțele nutritive pământului grădinii și activează viața solului cu o proporție mare de materie organică și ciuperci micorize vii. Recomandam aplicarea activatorului de sol toamna. Microorganismele activate pot furniza apoi în mod optim nutrienții unei aplicări de compost sau îngrășământ primăvara pentru plante. Un îngrășământ în principal organic care susține viața activă a solului este potrivit pentru fertilizarea de primăvară. Îngrășământul nostru universal organic Plantura este format din materii prime 100% naturale și poate fi utilizat în mod optim de un sol sănătos. Acest lucru promovează creșterea sănătoasă a plantelor și formarea de tuberculi de castan de pământ mai mari.
Recoltarea și utilizarea semințelor de chimen
Castanele de pământ se culeg din august până în octombrie. Tuberculii cu grosimea de 3 până la 4 cm pot fi săpați cu ușurință. Au gust picant-dulce precum pătrunjelul și pot fi consumate crude sau gătite. Datorită gustului intens și picant, sunt potrivite pentru condimentarea supelor și a altor preparate. Tuberculii sănătoși conțin taninuri și îmbogățesc bucătăria de iarnă cu vitamina C. Se spune că ingredientele din toate părțile plantei de chimen au un efect diuretic și astringent.
Frunzele picante de chimen pot fi folosite ca pătrunjelul. Semințele maro, în formă de seceră, pot fi, de asemenea, recoltate și folosite ca înlocuitor de pământ și nuci pentru chimen.
Chimenul și chimenul sunt înrudite la distanță, deoarece aparțin în mod sistematic aceleiași subfamilii. În articolul nostru special vă arătăm cum și când să recoltați semințe de chimen adevărate.