- Dovleac: aspect, proprietăți și origine
- Cele mai bune soiuri pentru grădină
- Plant de dovleac
- Îngrijirea dovleacului: tăiere, fertilizare și multe altele
- Harvest Butternut Squash
- Depozitarea și conservarea dovleacului
- Pregătirea dovleacului
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Dovleacul este recunoscut instantaneu după forma de para și pielea bej. Cu noi vei învăța totul pentru cultivarea cu succes a dovleacului.
Dovlecelul poate fi preparat într-o varietate de moduri și impresionează atât prin gustul, cât și prin ingrediente. Deoarece dovleceii de iarnă au un termen de valabilitate bun, se pot savura pe o perioadă lungă de timp. Vă împărtășim sfaturi despre cultivarea, îngrijirea și recoltarea dovleacului în grădină.
Dovleac: aspect, proprietăți și origine
Dovleceii populari formează un subgrup al dovleacului mosc (Cucurbita moschata) și sunt disponibile în diferite variante. Cum se face din dovlecel (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) sau alte cucurbitace ( Cucurbitaceae) este obișnuită, planta dovleacului dezvoltă și frunze mari, în formă de inimă, cu fire de păr pufoase până la aspre. Frunzele sunt verzi, au vene argintii sau sunt adesea presărate cu pete alb-argintii. Florile portocalii, în formă de pâlnie, nu numai că atrage privirea, ci și comestibile. Este o plantă erbacee anuală originară din America de Sud, dar acum este cultivată ca legumă populară în mare parte din lume. Lăstarii cresc târâind peste pământ sau pot urca pe suporturi. Fructul, dovleceul în sine, este de culoare galben deschis până la bej și alungit, în formă de pară sau arahide. Au o coajă destul de subțire. Acesta conține pulpa portocalie intensă cu parfum de pepene galben și doar câteva semințe. Spre deosebire de dovleceii spaghetti (Cucurbita pepo), acest dovleac nu este fibros nici după gătire, dar moale și are un gust ușor dulce. Dovleceii, dovleceii sau pur și simplu dovleceii își primesc, probabil, numele și de la carnea sa frageda și untoasă.
Cele mai bune soiuri pentru grădină
Dovlecelul formează deja propriul subgruptărtăcuța de mosc, dar există numeroase varietăți ale acesteia.
- ‘Butterfly F1‘: soi italian cu 3 - 4 kg fructe grele, ușor nervurate. Soiul hibrid crește destul de compact și se coace de la sfârșitul lunii septembrie.
- 'Early Nutter F1': Soi hibrid cu randament ridicat, cu fructe subțiri care cântăresc aproximativ 1,4 kg. Fructele sunt gata pentru recoltare la aproximativ 90 de zile după polenizare.
- 'Honeynut': Dovleac ideal pentru una sau două persoane, deoarece fructele cântăresc doar aproximativ 0,5 kg. Carcasa este de culoare galben deschis până la bej deschis. Înăuntru sunt foarte puține semințe și multă pulpă.
- 'Ponca': soi american de nuc butternut cu randament ridicat, cântărind între 0,5 și 1 kg. Numeroasele fructe mici se coc în mod fiabil chiar și în verile mai răcoroase.
- „Tahiti Melon”: Soi de butternut cu corp rotund și gât incomparabil de lung, aproape ca o lebădă. Acest soi are un gust deosebit de dulce, aproape de pepene galben.
- 'W altham': nuc butternut în formă de pară, cu o culoare bej deschis și fructe cu o greutate de până la 2 kg. Maturitatea este târzie de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie.
Plant de dovleac
Dacă vrei să plantezi singur un dovleac, ar trebui să plantezi semințele pe pervaz primăvara. Acest lucru se poate întâmpla din aprilie, pentru că deja este suficient de cald în apartament pentru asta. Pentru a facilita germinarea semințelor de nuc, cel mai bine este să folosiți un pământ de ghiveci la început, cum ar fi pământul nostru Plantura Organic Herb & Seed Soil. Acesta este mai puțin bogat în nutrienți decât pământul clasic pentru ghiveci, astfel încât răsadurile dezvoltă un sistem radicular mai mare pentru a obține suficienți nutrienți. Sămânța trebuie acoperită cu pământ și înfiptă la aproximativ 3 cm adâncime în pământ. Păstrați semințele uniform umede și calde la aproximativ 20 până la 24 ° C. După germinare, care durează aproximativ 7 până la 14 zile, răsadurile sunt plasate într-un loc însorit lângă fereastră.
Pe lângă semințele achiziționate, puteți usca și semințele din fructele auto-culese și le puteți semăna în primăvara viitoare. Cu toate acestea, deoarece dovleceii sunt polenizatori stricti încrucișați, se încrucișează cu ușurință cu alte dovlecei. Se poate întâmpla apoi să se producă și dovlecei care conțin substanțe amare și, prin urmare, sunt otrăvitori. Chiar și cu semințe și fructe cumpărate de la supermarket, formarea de substanțe amare nu poate fi exclusă complet. De aceea ar trebui să ai mereu un gustOrientați-vă și nu mâncați niciodată tărtăcuțe amare.
Înțepăți plantele de dovleac în pământ bogat pentru ghivece și ghivece mai mari, de îndată ce au format primul frunziș adevărat, în formă de inimă. După ce plantele s-au întărit treptat de la începutul lunii mai, nimic nu stă în calea deplasării în aer liber după Sfinții de Gheață de la mijlocul lunii mai. La plantare, trebuie să existe o distanță de cel puțin un metru între plante. Pentru soiurile întinse, estimați aproximativ doi metri pătrați per plantă.
Un loc ideal pentru cultivarea dovleacului este chiar lângă compost sau pe un sol foarte bogat în nutrienți și bine drenat la soare. Pentru a-l îmbunătăți, puteți fie să amestecați compost, fie să îl îmbogățiți cu un substrat bogat în nutrienți, cum ar fi compostul nostru organic Plantura. Solul nostru organic este ideal pentru toate tipurile de plante legumicole care au un necesar ridicat de nutrienți. Proporția mare de materie organică are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vieții solului din grădină.
Sfat: O cultură de cultură bine stabilită este așa-numita pat Milpa, în care porumb (Zea mays), fasole ( Phaseolus vulgaris) și dovleceii sunt cultivate împreună și unde fiecare legumă beneficiază de proprietățile celeil alte.
Îngrijirea dovleacului: tăiere, fertilizare și multe altele
Plantele de dovleac au nevoie de multă apă pentru a crește. Prin urmare, ar trebui să udați frecvent dovleceii, mai ales după plantare și în perioadele uscate de vară. Udați întotdeauna în sol și nu pe frunzele mari pentru a preveni boli precum mucegaiul praf. Îmbunătățirea nu trebuie să apară. Apa de ploaie călduță sau apa de la robinet stagnantă sunt ideale pentru udare.
Cerințele nutriționale ale dovlecilor sunt, de asemenea, destul de mari. Ca și roșiile (Solanum lycopersicum), acestea sunt mari consumatori. De îndată ce apar primele flori, ar trebui să fertilizați dovleceii. Pentru plantele care sunt destinate consumului, se recomandă un îngrășământ organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura. Este un îngrășământ cu eliberare lentă care eliberează substanțele nutritive lent pe o perioadă de trei luni.
Pentru o recoltă atractivă de dovleac, merită să tăiați lăstarii după aproximativ cinci muguri de fructe per plantă, astfel încât să nu se formeze din ce în ce mai mulți. Alternativ, alegeți cele mai promițătoare cinci dovlecei de la început, de îndată ce sunt recunoscute după înflorire. Mugurii de fructe rămași sunt îndepărtați împreună cu lăstarii lor laterali.
Harvest Butternut Squash
Puteți recolta dovleceii în toamnă, între septembrie și octombrie. Este important ca recoltarea să aibă loc înainte ca temperaturile de îngheț să predomine afară. Pentru că gerul nu tolerează legumele iubitoare de căldură. Vă puteți da seama că dovlecelul este copt după următoarele semne:
- Carcasa tare sună goală când este bătută
- Tulpină de fructe maro, foarte lemnoasă, greu de tăiat
- Culoarea depinde de varietate, de obicei galben deschis și fără dungi
O tulpină moale este un semn că dovlecelul nu este încă copt. Când recoltați dovleci de depozitare, asigurați-vă că lăsați tulpina pe fruct, astfel încât nici un putregai să nu poată pătrunde mai târziu în această zonă.
Dovleceii se pot copa prea mult? La fel ca toate dovleceii, dovleceii se pot coace excesiv. Acest lucru este util mai ales dacă a trebuit să recoltați devreme din cauza înghețului care se apropie. Pentru a face acest lucru, depozitați dovleacul într-un loc uscat și cald, la 15 până la 20 °C, de preferință pe o suprafață uscată precum paiele. Întoarceți dovleceii în mod regulat pentru a preveni putrezirea și vânătăile și pentru a permite aerisirea.
Depozitarea și conservarea dovleacului
Pentru a păstra dovleceii, aveți nevoie de condiții similare cu cele pentru post-maturare. Poate fi puțin mai rece, dar nu mai rece de 10 °C. Aproximativ 15 °C este ideal. Un mediu uscat cu aer este, de asemenea, important pentru ca dovlecii să nu putrezească. Fructele le puteți agăța individual în plase, le puteți depozita în cutii sau pe paie. Dovlecii nu trebuie să se atingă între ei atunci când sunt depozitați. Astfel, dovleceii pot fi savurati până în primăvara viitoare.
În mod alternativ, îl puteți conserva tocandu-l și congelându-l. Dovleceii pot fi păstrați în apă cu sare până la un an.
De asemenea, puteți pregăti mai întâi dovleceii, de exemplu sub formă de supă, apoi congelați întregul vas pentru a-l conserva.
Pregătirea dovleacului
Deoarece dovlecelul este sănătos și conține multe ingrediente valoroase, este o legumă foarte populară. Conținutul de beta-caroten, vitaminele A și C au un efect pozitiv asupra vederii, precum și asupra pielii și părului. În plus, dovleacul are un conținut scăzut de grăsimi. De multe ori doar câteva semințe de dovleac sunt, de asemenea, comestibile și foarte sănătoase. Pot fi asezonați și prăjiți în cuptor pentru a face o gustare delicioasă.
Există nenumărate moduri de a găti dovlecei. De exemplu, ca o supă delicioasă de dovleac, dar și ca sos de paste sau ca legume la cuptor, dovleacul convinge prin gustul său untos, de nucă.
Poți mânca dovlecei în piele?
Coaja de dovleac este comestibilă, dar de obicei este îndepărtată. Este destul de greu și nu se înmoaie cu adevărat când este gătit, așa că mulți consideră textura incomod de mâncat.
Dovlecelul poate fi consumat crud?
Dovleceii precum dovleceii pot fi consumați cruzi. Cu toate acestea, carcasa trebuie îndepărtată mai întâi.
Pe lângă dovleceii comestibile precum nuca, există și dovlecei ornamentali care nu sunt potriviti pentru consum. Am pregătit pentru dvs. o prezentare generală a soiurilor de dovleac comestibile și otrăvitoare.