Cartofii târzii au o perioadă lungă de coacere și se recoltează între septembrie și octombrie, marcând sfârșitul sezonului cartofilor. Vă prezentăm cele mai bune soiuri de cartofi târzii și oferim sfaturi despre cultivarea cartofilor târzii.
Cartofii (Solanum tuberosum) diferă nu numai prin aspect, gust și proprietăți de gătit, ci și prin perioadele de coacere. În plus, cartofii târzii anunță sfârșitul sezonului de cartofi cu recolta lor târzie.
Cartofi mai târziu: ce este asta de fapt?
Cartofii târzii includ toate soiurile care au nevoie de un timp de cultivare de peste 140 de zile între plantare și recoltare. Soiurile foarte târzii pot dura până la 180 de zile pentru a crește și, prin urmare, ar trebui să fie plantate suficient de devreme și încurajate dacă este posibil.
Care este diferența dintre cartofii noi și cartofii târzii? Toate soiurile care necesită mai puțin de 140 de zile de cultivare sunt considerate cartofi noi. Cartofii timpurii pot fi recoltați încă din iunie, în timp ce cartofii târzii încep să fie recoltați abia în septembrie, când frunzișul a murit complet. În timp ce cartofii cu coacere târzie pot fi păstrați mult mai mult timp, soiurile cu coacere timpurie par să fie mai puțin afectate de bolile cartofului, cum ar fi blecula târzie (Phytophthora infestans).
Cele mai gustoase soiuri de cartofi târzii
Soiurile târzii de cartofi vin într-o mare varietate de forme și culori. Vă oferim o prezentare generală a diferitelor soiuri de cartofi târzii.
'Agria': soi de cartofi cu randament ridicat, predominant ceros, din Germania, din 1985. Formează tuberculi mari, rotunzi până la oval lung, cu pulpă galben-închis și o aroma aromatică. gust.
'Bamberger Hörnchen': Soi vechi de cartofi popular din zona Bamberg, creat în jurul anului 1870. Tuberculii alungiți cu pulpa de culoare galben închis, fermă, au un gust picant și sunt ideali ca cartofi prajiti si fierti.
„Blaue Anneliese”: Foarte târziu, lipiciosSoi de cartofi cu tuberculi violet intens. Pulpa este extrem de închisă, pielea aproape neagră. Gustul puternic și picant este deosebit de eficient în salata de cartofi sau ca cartofi prăjiți și copți.
„Carolus”: cartofi făinoși, rotunzi ovali, cu ochi roșii izbitori pe pielea bej. Soiul olandez are un randament ridicat și este doar puțin susceptibil la putura târzie.
„Granola”: soi vechi de cartofi, cu gust picant și clasic galben-brun, piele aspră și pulpă galbenă. Soiul predominant ceros formează tuberculi mari, rotunjiți-ovali.
‘Heiderot’: Soi de cartofi roșii de formă lungă ovală, cu gust aromat și ușor untos. Tuberculii, care sunt de un roșu intens până la magenta pe interior și pe exterior, sunt cerosi și sunt ideali ca cartofi prăjiți și jachete sau într-o salată de cartofi colorată.
„Pink Pine Cone”: Soi de cartofi ceros, în formă de croissant, cu un gust bun, picant. Pielea este de culoare maro-roz, pulpa galben deschis. Acest soi vechi a fost crescut în Anglia în jurul anului 1850.
‘Sarpo Mira’: Soi de cartofi predominant ceros din Ungaria, cu o coajă atractivă, de culoare roșie deschisă și pulpă de un galben intens. Formează flori roz moale și are un gust ușor fructat.
„Vitelotte”: soi de cartofi franceză veche, ușor nobili, cu tuberculi destul de mici. Pielea este violet închis, pulpa este în mare parte galben deschis și violet marmorată.
Plantați cartofi târziu
Cartofii târzii sunt plantați între sfârșitul lunii martie și începutul lunii mai. Când plantați cartofi, solul ar trebui să fie deja cald la 8 până la 10 ° C. Dacă doriți să plantați cartofi într-un ghiveci, jardiniera trebuie să țină cel puțin 10 litri de pământ. Un pământ de ghiveci bogat în nutrienți, cum ar fi pământul nostru organic de roșii și legume Plantura fără turbă, oferă cartofilor necesarul de nutrienți pentru primele câteva săptămâni după plantare. Conținutul ridicat de compost susține o structură a solului liber, care este ușor de pătruns pentru rădăcini și servește la stocarea apei. Tuberculii sunt asezati la o adancime de aproximativ 10 cm si usor mulati in aer liber. Udați energic o dată dacă solul este uscat și udați regulat pe tot parcursul sezonului dacă este cultivat în ghivece.
Recoltați cartofi târziu
Cartofi mai târziusunt gata de recoltat de îndată ce planta de cartofi de deasupra solului a murit complet. Acest lucru se întâmplă între septembrie și sfârșitul lunii octombrie. Acum tuberculii pot fi eliberați din sol folosind o furcă de săpat și depozitați într-un loc uscat și răcoros. Puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru recoltarea cartofilor în articolul nostru special.
Vara, îngrijirea adecvată a cartofului pune bazele unui randament bun. Oferim sfaturi privind cerințele de apă și îngrășăminte, precum și alte măsuri de îngrijire.