Dacă sunteți în căutarea unei schimbări pline de culoare în bucătărie, soiul de cartofi „Blue Swede” este alegerea potrivită. Vă vom spune aici de ce ar trebui să schimbați mai des cartofii normali cu soiul lor albastru.

Soiul de cartofi „Blue Swede” atrage ochiul atât în interior, cât și în exterior

Soiurile colorate, cum ar fi „Blue Swede”, adesea nu își găsesc drumul pe rafturile supermarketurilor. Vasul violet și boabele albastre din interior reprezintă o adevărată atracție a ochiului pe fiecare masă. În ceea ce privește gustul, cartoful albastru poate ține cu ușurință pasul cu rudele sale galbene, ceea ce este probabil unul dintre motivele pentru care a fost votat Cartoful Anului în 2006.

Cartoful „Blue Swede”: caracteristici și origine

Cartoful „Blue Swede”, cunoscut și sub numele de „Blue Congo” sau „Idaho Blue”, este o varietate veche a cărei origini experții nu sunt de acord. Cu toate acestea, se crede că originea cartofului albastru este în America de Sud. Culoarea albastră puternică depinde de conținutul așa-numitelor antociani. Aceștia sunt agenți de colorare naturali care se găsesc și în alte fructe și legume roșii sau albastre. De asemenea, se spune că au un efect pozitiv asupra sănătății umane, deoarece alungă produsele metabolice dăunătoare.

Cartofii vin într-o gamă largă de culori, inclusiv cartofi albaștri

Notă: există alte câteva soiuri de cartofi albaștri sau violet. Aflați mai multe în articolul nostru special despre cartofii mov.

Cultivarea cartofilor albaștri suedezi

Soiul de cartofi albaștri poate fi plantat în paturi normale, paturi înălțate sau în ghivece de flori. Aici veți găsi sfaturi generale despre cum să vă plantați cartofii sau despre cum să creșteți cartofii în ghivece de flori. „Blue Swede” este plasat în pământ de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai. Distanța de plantare trebuie să fie de 30 până la 35 de centimetri pe rând și de 50 până la 70 de centimetri între rânduri.

Pentru cultivarea cartofilor se folosesc așa-numiții cartofi de sămânță și fără semințe. Există numeroși furnizori de cartofi de sămânță „Blue Swede”, inclusiv cei organici, așa că aveți o gamă largăeste disponibil. Un sol bogat în nutrienți și potasiu, cum ar fi solul nostru organic de roșii și legume Plantura, este un bun început atunci când plantați cartofi. Datorită potrivirii solului atât pentru ghiveci cât și pentru pat, depinde de tine exact locul în care vrei să-ți plantezi „Suedezii albaștri”. Cartofii albaștri germinează la o temperatură a solului de 7 până la 8 °C și pot fi plantați din aprilie. Totuși, este posibil să le lași să germineze într-un loc cald din martie și abia apoi să le plantezi în pământ. Acest lucru permite o recoltare mai devreme a „Suedezului albastru”. Trebuie remarcat, totuși, că germenii sensibili nu se desprind atunci când sunt plantați în pământ.

Îngrijire

Desigur, cartoful „Blue Swede” trebuie să fie îngrămădiți și verificat pentru dăunători. Puteți citi mai multe despre modul corect de a cultiva cartofi în articolul nostru special dedicat.

Dacă doriți să creșteți randamentul cartofului albastru, puteți adăuga îngrășământ în iunie. De exemplu, puteți utiliza un îngrășământ în principal organic, cum ar fi îngrășământul nostru organic pentru roșii Plantura. Acesta este potrivit pentru o mare varietate de legume cu un necesar ridicat de potasiu, mai ales dacă solul este mai degrabă nisipos și nu a fost folosit pământ de ghiveci pentru a-l îmbunătăți.

„Suedezul albastru” este ușor susceptibil la crusta cartofului - o boală a cartofului cauzată de bacteria Streptomyces scabies. Acest lucru are nevoie de oxigen pentru a supraviețui și aici grădinarul plin de resurse poate folosi un truc care include și udarea potrivită:
Pentru a preveni crusta cartofului, este avantajos să spălați cartofii, mai ales de la începutul tuberculului, adică înainte de flori. apă apar în mod regulat în doze mici. Bacteriile care provoacă crusta sunt iubitoare de oxigen, iar apa poate umple pungile de aer din sol - dezvoltarea bacteriei este inhibată.
De asemenea, ar trebui să mărunți doar puțin pentru a nu aduce mai mult aer în sol.

În plus, soiurile cu coacere târzie, cum ar fi „Blaues Schweden”, suferă adesea de ciupercă târzie, declanșată de ciuperca ouă Phytophthora infestans. Cu toate acestea, prin pregerminare și, prin urmare, o recoltare mai devreme, puteți contracara infestarea fungică, deoarece răsturnația târzie afectează plantele mai mult spre sfârșitul sezonului. O rotație variată a culturilor este, de asemenea, importantă. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să plantați cartofi „Blue Swede” sau orice altă legumă a familiei de nuanțe - cum ar fi cartofi, roșii, physalis sau vinete - în același pat în fiecare an.

Recoltarea și utilizareaCartofi albaștri suedezi

Perioada de recoltare a cartofului „Blue Swede” este de obicei în jurul lunii august și, prin urmare, cartoful albastru este unul dintre soiurile mijlocii timpurii la recoltare. După 130 până la 150 de zile, tuberculii au ajuns la mărimea recoltei. Acest lucru poate fi recunoscut și după frunzișul ușor ofilit al plantei. Dintre soiurile de cartofi albaștri, cartoful „Blue Swede” are cel mai mare randament mediu.

Culoarea strălucitoare este vizibilă și sub carcasă

Cartoful făinoase până la cea mai mare parte albastru ceros poate fi folosit ca salată, cartof fiert sau fiert. „Blue Swede” poate convinge și prin gustul său puternic de la cuptor ca cartofi prăjiți sau gratinat. Culoarea albastră puternică se poate estompa ușor în timpul preparării, dar rămâne în mod caracteristic albastru.

Dacă doriți să aflați mai multe despre diferitele tipuri de cartofi, aruncați o privire la prezentarea noastră de ansamblu asupra celor mai bune 50 de tipuri de cartofi.

Categorie:

Legume