Pera americană este cunoscută și sub denumirea de peră indiană și dezvoltă tuberculi comestibili, maro, sub pământ. Cu noi vei afla totul despre parul de pământ, cultivarea și utilizarea ei.
Pera viguroasă de pământ dezvoltă numeroși bulbi subterani de rizom cu un gust delicios. Vă prezentăm târâtoarea și vă oferim sfaturi despre creșterea, recoltarea și pregătirea perei.
Pare de pământ: origine și proprietăți
Pera de pământ (Apios americana), numită și para indiană, vin de scorțișoară sau Apios, aparține, la fel ca fasolea (Phaseolus vulgaris ) și mazăre (Pisum sativum), la familia leguminoaselor (Fabaceae). Provine inițial din America de Nord și este, de asemenea, răspândit acolo. Nativii din America de Nord, dar și primii coloniști din Europa, au folosit pera ca sursă de hrană bogată în proteine.
Planta cățărătoare, care crește până la o înălțime de aproximativ 300 cm, amintește de fasolea stâlp. În cazuri excepționale, para de pământ poate ajunge chiar și la o înălțime de 600 cm. Înflorește în aprilie și moare la sfârșitul toamnei. Frunzele perei cresc până la 20 cm lungime, sunt imparipinnate și sunt compuse din cinci sau șapte foliole ovale până la lanceolate. Florile de pere indiene cu parfum picant apar destul de târziu în an, din iulie până în septembrie. Florile de fluture cu formă obișnuită sunt grupate împreună și apar într-o culoare moale roșu, maro-roșcat, roz sau visiniu. Semințele, dispuse în păstăi lungi și subțiri, amintesc, de asemenea, de fasolea polonă. Sunt rotunde până la rinichi, pete de maro până la violet și se maturizează toamna.
Pera de pământ este perenă și rezistentă, moare deasupra solului la sfârșitul toamnei și iernează sub formă de tuberculi rizomi cărnosi, care se formează în rând de-a lungul rădăcinilor ca niște perle. Aceste organe durabile sunt adevăratele pere de pământ. În medie, au cam cât o castan, dar ocazional pot atinge un diametru de până la 20 cm. Exteriorul tuberculilor de formă ovală până la lămâie are o piele maro-roșcată, interiorul este alb. Cele extrem de aromate siGustul dulce al perei poate fi descris cel mai bine ca un amestec de alune de pădure, castane și cartofi dulci prăjiți.
Erdbirne und Ierusalim anghinare: Topinamburul (Helianthus tuberosus) este cunoscută în mod popular și sub denumirea de „pară de ierusalim”. Totuși, planta perenă în altă este strâns legată de floarea soarelui (Helianthus annuus) și nu seamănă deloc cu para. Tuberculii de depozitare subterană ai topinamburului, pe de altă parte, arată destul de asemănător cu paraul de pământ, dar sunt adesea mult mai mari și au, de obicei, mai multe ramuri nooase.
Pară de plante
Datorita cresterii lor cataratoare, perele macinate sunt deosebit de potrivite pentru inverzirea gardurilor, pergolelor si spalierelor. Ei preferă un sol moderat umed, bine drenat și afânat, precum și ușor nisipos până la sol lutos. Din punct de vedere al pH-ului, papilele sunt foarte adaptabile, tolerează chiar și solurile extrem de acide. Locația trebuie să fie însorită până la semi-umbrită. Pot fi plantați fie bulbii, fie semințele perei de pământ. Semințele de Apios sunt germeni reci, așa că germinează doar după o perioadă mai lungă de frig. După tratarea la rece, sunt cultivate în interior din februarie și plasate afară ca plante tinere din aprilie. Tuberculii de rizom se plantează la aproximativ 5 cm adâncime și se plantează la 80 până la 100 cm unul de celăl alt în pământ toamna din octombrie sau primăvara devreme de la începutul lunii martie și se udă bine. Perele de pamant pot fi cultivate si pe terasa si balcon intr-un ghiveci cu o capacitate de minim 5 litri. Un bun drenaj al apei este important aici pentru a evita aglomerarea. Planta începe să încolțească în aprilie. Bulbii de pere proaspăt plantați înfloresc de obicei doar în al doilea an. Tuberculii nu trebuie recoltați în primul an pentru a nu slăbi planta.
Rezumat: plantați o para
- Sol: moderat umed, bine drenat, afanat, ușor nisipos până la lutmos
- Locație: soare până la umbră parțială
- Plantați semințele: începeți în interior din februarie și plantați în aer liber din aprilie
- Tuberculi de plante: Din octombrie (sau de la începutul lunii martie); plantați la 5 cm adâncime în pământ; Distanța de plantare 80 - 100 cm
Care for Apios americana
Para de pământ necesită puțină întreținere, în afară de udarea regulată. Un cadru de catarare bun este deosebit de important pentru creeper. În toamnă moarepartea de deasupra solului a plantei și poate fi tăiată primăvara înainte de o nouă creștere. Deoarece pera este rezistentă, tuberculii ei nu trebuie să fie dezgropați, dar pot rămâne în pământ în timpul iernii. Bulbii în ghiveci trebuie păstrați într-un loc răcoros, ferit de îngheț în timpul iernii și ar trebui să fie udați doar foarte puțin în această perioadă.
Ca toate leguminoasele, pera se aprovizionează singură cu azot. Pe rădăcinile lor stau noduli mici, rotunzi, în care bacteriile fixatoare de azot trăiesc în simbioză cu planta. Cu toate acestea, fertilizarea are sens, deoarece nu numai azotul, ci și alți nutrienți, cum ar fi fosforul și potasiul, sunt necesari pentru o creștere sănătoasă. În plus, plantele perene pot rămâne fără nutrienți din sol după câțiva ani. Primele semne ale acestui lucru sunt o bază rară a florii, tuberculi de pere foarte mici sau puțini de pământ sau simptome de deficiență acută, cum ar fi îngălbenirea frunzelor. Pentru un randament bun si plante sanatoase, recomandam folosirea regulata a unui ingrasamant preponderent organic pe termen lung - cum ar fi ingrasamantul nostru organic pentru rosii Plantura. Granulele de îngrășământ sunt prelucrate în jurul suprafeței plantei atunci când înmuguresc în aprilie și oferă o aprovizionare pe termen lung de nutrienți esențiali.
Propagați pere de pământ
Earth Perele pot fi înmulțite din semințe sau rizomi. Semințele se formează în leguminoase lungi și subțiri după înflorire. Imediat ce planta moare, păstăile pot fi recoltate și lăsate să se usuce în interior timp de câteva săptămâni. Dacă auziți deja semințele foșnind înăuntru, îndepărtați păstăile și depozitați-le într-un loc uscat, întunecat și răcoros.
Alternativ, germenii reci pot fi însămânțați direct toamna pentru a descompune substanțele care inhibă germenii pe timpul iernii. În unele locuri însă, perele de pământ nu formează semințe, așa că aici trebuie folosită înmulțirea vegetativă. Propagarea perei de pământ prin intermediul tuberculilor săi gustoși este mult mai rapidă și mai ușoară. Pentru a face acest lucru, dezgropați tuberculii toamna sau primăvara, când pământul este ferit de îngheț și mutați-i într-o nouă locație.
Recoltarea și prepararea perei de pământ
Perele pot fi culese toată iarna.
Cu toate acestea, lăsați întotdeauna câțiva tuberculi în pământ pentru recolta viitoare. Perele de pământ neculese continuă să crească, devenind din ce în ce mai mari. O singură plantă de pere de pământ poaterandament in jur de 2 kg la varf de dezvoltare. Vremea fără îngheț și o furcă de săpat sunt ideale pentru recoltarea perelor de pământ. Tuberculii pot fi păstrați nespălați, rece și uscati timp de câteva săptămâni, dar își vor pierde treptat umiditatea. Perele măcinate se spală mai întâi bine, se curăță dacă este necesar și se prepară după dorință. Le puteți mânca crude sau fierte. Toate metodele de gătit pentru cartofi pot fi ușor transformate în rețete de pere de pământ. Apios pot fi fierte, prăjite sau prăjite, pot fi procesate în clătite de cartofi sau caserole. Perele tigru uscate întregi pot fi măcinate și folosite ca nucile tigre (Cyperus esculentus) pentru a îngroșa supe sau ca aditiv nutritiv în musli și terci. Conținutul ridicat de proteine de aproximativ 17% face din para o garnitură sățioasă. Semințele de pere pot fi, de asemenea, fierte și preparate ca fasolea.Arahida (Arachis hypogeae) aparține și ele leguminoaselor și este înrudită cu paraul de pământ. Puteți afla cum puteți cultiva leguminoasele în propria grădină cu noi.