Nuca de tigru nu este nici nucă, nici migdale și se bucură cu gustul său unic și dulce. Vă prezentăm nuca tigrulă și vă oferim sfaturi despre cultivarea ei în propria grădină.
Nuca de tigru se găsește în magazinele ecologice de câțiva ani și este considerată a fi extrem de sănătoasă. Nodulii dulci cresc si cu noi, in ghivece sau in gradina. Aflați mai multe despre originea nucii tigru, proprietățile sale și aspectele speciale ale cultivării.
Nucă de tigru: originea și proprietățile nuci de tigru
Nuca de tigru (Cyperus esculentus) este cunoscută și ca nucă de tigru sau nucă de chufa și provine inițial din Africa. Prima dată și-a făcut drum spre Spania în secolul al VIII-lea și de acolo mai spre nord. Nucile de tigre sunt cunoscute în Germania de mult timp și sunt cultivate aici cel puțin din secolul al XIX-lea. În 1849, Heinrich von Gerstenbergk a publicat cartea „Nucul tigru în general și secretul găsit în el pentru a se îmbogăți rapid” de Heinrich von Gerstenbergk, în care fermierii primeau instrucțiuni pentru cultivarea cu succes a valorilor. și am găsit bilete scumpe.
Nuca de tigru nu are legătură cu migdalele, aparține ierburilor acre (Cyperaceae). Planta atinge o înălțime de 30 până la 60 de centimetri. Frunzele lor sunt triunghiulare, asemănătoare ierbii, se îngustează și au aproximativ 0,5 până la 1 centimetru lățime. La sfârșitul verii, se formează flori izolate gălbui, dar mai ales planta de nuc tigre nu înflorește la noi. Sub pământ, mici noduli de culoare maro deschis până la negru se formează pe rădăcini groase albe, nuci de tigre. În funcție de soi, pot ajunge la o lungime de până la 3 centimetri. Între soiul de mărimea unui bob de mazăre „Prolific”, negru mare „Large Black” și minunat de dulce „Long Sweet” există numeroase alte soiuri de nuci tigre. Toate soiurile au un gust dulce și de nucă, căruia îi datorează denumirea de nucă de tigre.
Sfat: În multe regiuni, nuca de tigru este un neofit invaziv care crește sălbatic pe câmpuri și înlocuiește rapid plantele native. înPrin urmare, ar trebui să îl manipulați cu atenție în propria grădină, astfel încât să nu se răspândească de acolo. Aceasta include utilizarea unei bariere de rădăcină și prevenirea înfloririi prin tăierea directă a mugurilor.
Plant nuci tigru
Nucile tigre iubesc căldura, dar nu tolerează seceta severă. Prin urmare, aveți nevoie de o locație însorită, pe un sol afânat, care are o bună stocare a apei și nu se usucă niciodată complet. Gustoasele nuci tigre sunt propagate doar prin nodulii lor subterani. Așa-numitele semințe de nuci tigre sunt disponibile comercial, dar aceștia sunt nodulii rădăcinii. De la sfârșitul lunii mai, nuca de tigru poate fi plantată în aer liber, pentru că atunci solul este suficient de cald pentru planta, care vine din Africa. La începutul anului, din martie, plantele pot fi cultivate în interior în ghivece și așezate afară sau plantate mai târziu. Înmuiați nodulii în apă călduță peste noapte pentru a le propulsa înainte. Acum umpleți ghivecele pentru nucile de tigre individuale cu un pământ de ghiveci sărac în nutrienți, cum ar fi pământul nostru organic Plantura și sămânța. Substratul fără turbă, bogat în compost stochează umiditatea pentru dezvoltarea optimă a plantei și asigură totuși o ventilație suficientă a rădăcinilor tinere. Nucile tigrule individuale se pun in ghivece acoperite cu aproximativ 2 cm de pamant si se uda energic o data. La 20 până la 25 °C, nodulii vor încolți în curând primele rădăcini și vor începe să formeze lăstari. După încolțire, lăsați răsadurile să continue să crească într-un loc mai răcoros și mai luminos până la plantare. La sfârșitul lunii mai, nucile tigre au acum voie să iasă afară. Pentru a crește nuci de tigre într-un pat, plantele ar trebui să fie plantate la 30 x 30 cm una de ceal altă în pământ, să lucreze în jurul îngrășământului preponderent organic pe termen lung, cum ar fi îngrășământul nostru organic universal Plantura și să udați viguros după plantare. Granulatul pe bază de plante este descompus în timp de organismele din sol și astfel eliberează nutrienții pe care îi conține pentru planta de nuci tigre pe termen lung.
Pentru cultivarea în ghivece, puneți două sau trei plante împreună într-un recipient de dimensiuni medii, de aproximativ 10 litri, umplut cu pământ de ghiveci bogat în nutrienți, adăugați niște îngrășământ cu eliberare lentă și udați energic. Apoi puneți vasul într-un loc cald și însorit. Pentru a preveni uscarea solului în zilele caniculare, suprafața solului trebuie mulcită în mod regulat, de exemplu cu tuns de iarbă sau cu mulci de scoarță.
Sfat: În special în regiunile mai calde, nucilor de tigre îi place să crească în mod rampant și se răspândește rapid necontrolat. A aproximativ 30 cmbariera adâncă a rădăcinilor din jurul patului previne eficient acest lucru.
Îngrijirea nucilor tigre
Îngrijirea nucii tigre este destul de ușoară, deoarece vara trebuie doar udată regulat, astfel încât să se formeze mulți noduli de rădăcină, iar plantele să nu sufere de secetă. În afară de îngrășământ la plantare, nuca tigrulă nu necesită niciun aport suplimentar de nutrienți.
După recoltare, este timpul să ierniți nodulii pentru sezonul următor. Nuca tigrula poate fi iernata fie in interior sub forma de noduli uscati, fie in aer liber. Planta în sine moare deasupra solului toamna, dar nodulii nuci de tigre sunt rezistenți condiționat și răsar din nou în primăvara următoare, după ierni blânde. Un strat gros de mulci din frunze protejează și nucile tigre care stau în pământ în timpul sezonului rece.
Recoltați și conservați nuci tigre
Recoltarea nucilor de tigru începe în octombrie, când frunzișul plantelor asemănătoare iarbă devine maro și moare. Cu ajutorul unei furci de săpat, puteți ridica sistemul de rădăcină și nodulii deliciosi din pământ. Nucile tigre pot fi acum colectate cu ușurință, dar ar trebui să le spălați doar cu puțin timp înainte de utilizare. Proaspete de pe pământ, doar spălate ușor și cu coaja pe, nucile tigre au un gust deosebit de delicios. Cu toate acestea, nucile tigre pot fi, de asemenea, uscate ușor și lent, la 50 - 60 °C, în cuptor sau în deshidrator și astfel conservate timp de până la doi ani.
Utilizări și ingrediente ale nucilor tigre
Nucile tigre sunt o alternativă reală pentru toți cei care suferă de alergii la nuci și sunt deosebit de bine tolerate. Nucile tigre sunt extrem de sanatoase, contin multe minerale si vitamine precum biotina, calciu, potasiu si magneziu. Acestea constau din aproximativ un sfert de grasimi, aproape o treime carbohidrati si aproximativ 7% proteine. Conținutul ridicat de fibre, între 14 și 24%, este deosebit de sățios și digerabil. Nucile tigre au, prin urmare, un efect deosebit de pozitiv asupra intestinelor. Nodulii din rădăcină pot fi consumați cruzi, dar se găsesc de obicei sub formă de făină de nuci tigre sau prăjiți și rasi ca ingredient pentru mueslis sau terci de nuci tigre. Nucile tigru întregi, uscate, pot servi ca o gustare sățioasă și sănătoasă între mese. În Spania, nucile tigre sunt procesate în horchata de chufa, o băutură răcoritoare făcută din zahăr și nuci tigre măcinate și înmuiate.
Nucile tigre și arahidele sunt conectate, cu excepția cazului în care au fost dezvoltateaproape nimic. Dar aici poate fi cultivată și arahida, care provine din America de Sud. Aflați mai multe despre botanica și cultivarea leguminoasului popular în articolul nostru special.